＜炭火雞蛋糕＞【台南鹽水區】『碳烤雞蛋糕』~堅持傳統碳火烘烤，傳承的古 ... 2024

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鹽水碳烤雞蛋糕

地址：台南市鹽水區中正路29號(金豐山銀樓門口/惠生藥局旁)

營業時間：早上9:00~賣完

幾年前吃過一次鹽水碳烤雞蛋糕，

對那個傳統的古早味念念不忘，於是特地早起去鹽水排隊～

來到攤子前，已經有不少客人在排隊等待，我們也加入行列。

咦！！！！！雞蛋糕好像換了擺攤的位置，以前在對面，

不見賣雞蛋糕的老爺爺，反倒是個年輕的小鮮肉！

其實我心裡一直掛著問號？老爺爺呢？已經交棒給年輕人享清福了嗎？

好想問，卻沒有勇氣！

雖然換了小鮮肉在賣，但那台有歷史的攤車我還認的出來！這可是古董耶！

那個裝麵糊的碗，有點小缺角，但還是當年老爺用的那個碗！

Liz有圖為證！

年輕的老闆不知接手多久了？他熟練的把麵糊舀入烤模裡，熟練的翻動烤模，

所有的動作都是如此的自然，

傳承了老爺爺的好身手！

從攤車、裝麵糊的桶子及碗、烤模、小工具，

都看的出歷史的痕跡。

這一味古早味雞蛋糕最特別的是純碳火烘烤，

三不五時就要掀起烤模加碳～

站在攤子前等待，陣陣的蛋糕香混著碳火的香氣，

對！就是這樣的味道深深的吸引人！

wow~雞蛋糕的色澤好漂亮！

一爐的雞蛋糕從入模到烤好其實蠻快的！

因為是碳火烘烤，所以每個雞蛋糕的色澤不會一致，

烤好的雞蛋糕不會立即入袋，需要稍稍在鐵網上降溫後再裝袋，

這樣吃起來外酥入軟口感最讚！

雞蛋糕就二款圖樣～菱形及花形，

寫著大大福字的花形雞蛋糕，感覺吃完就會好福氣！哈哈～

知足與慢活的菱形，

雖然不是可愛的萌圖案，卻可以感受到它紮實有料的內在！

雞蛋糕每個10元，

每位客人都是10顆10顆的打包，

一個雞蛋糕份量十足，熱量也有110大卡，適合跟親朋好友一起分享，才不會太過負擔～

雞蛋糕帶上車後，車內都是雞蛋糕的香氣！

雞蛋糕厚實，單純雞蛋與麵粉的香氣，又帶有一抹碳香，

外皮酥脆，蛋糕體紮實綿密，真心值得等待！

吃完後，滿足了！總是令人懷念的滋味！

到鹽水玩，千萬別錯過這一味人氣古早味！

特別提醒：要吃請早起，太晚會撲空喔！

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