＜炭火雞蛋糕＞[台南．鹽水] 炭火雞蛋糕@ 小丸子吃喝玩樂篇！ :: 痞客邦 2024

炭火雞蛋糕 [台南．鹽水]炭火雞蛋糕@小丸子吃喝玩樂篇！::痞客邦::,【台南‧鹽水】傳統手工現做炭火燒製雞蛋糕@肉魯走遍全台灣...,【台南鹽水區】『碳烤雞蛋糕』~堅持傳統碳火烘烤，傳承的古...,【炭火烘烤的古早味】-鹽水炭火雞蛋糕@葉蕍(葉渝、夜魚...,【食記】台南鹽水炭火雞蛋糕排隊的傳統點心-AdyWu-痞客邦,台南美食鹽水碳火烤雞蛋糕：人氣排隊限量銅版美食，傳統古...,台南鹽水_炭火雞蛋糕_中山路@嚕比愛食台南::隨意窩Xuite日誌,台南鹽水美食｜碳烤雞蛋糕(雞蛋糕從阿公賣到孫子接棒，限量...,碳烤雞蛋糕【六十年以上傳承歷史】-鹽水漫遊網,...

傳統手工現做．炭火雞蛋糕

鹽水小鎮．傳統菜市場旁的炭火雞蛋糕，一種樸實、簡單的傳統點心，

在現今種類繁多的華麗中西糕點禮，反而顯現出它的與眾不同，一種堅持、一份用心，

將古早味．炭火雞蛋糕傳承60幾載，堅持傳統炭火烘烤，

鹽水小鎮最為出名的就是元宵節蜂炮，每當農曆春節後整個鹽水鎮就開始沸騰了起來，

元宵節當天那種萬箭齊發的蜂炮城更是吸引成千上萬的人群，人車鼎沸、萬頭鑽動的情景一幕接著一幕，

反到是一般週末假日的鹽水就像是個安靜又充滿魅力的鄉間小鎮，兩相對比下呈現極大的落差，

位於中山路&中正路十字路口．公車站牌旁的阿伯炭火雞蛋糕 ( 對面為7-11超商 )，

早上八點開始營業，當天準備的麵糊賣完為止，阿伯因為身體的關係目前已無下午販售，

想吃傳統口味的炭火雞蛋糕只能趁早前往購買，沒有招牌、店名的炭火雞蛋糕，總是可以看到排隊的人龍，

這天前往購買時，小攤販前已經不少等待購買的人潮，大家都很有耐心依序排隊，

跟一般商店熱鬧喧嘩的景象有所不同，阿伯炭火雞蛋糕排隊的人群總是靜靜、默默的等待，

很多人跟小丸子一樣都是慕名而來，在地人好像也很習慣排隊的客人拿著照相機拍照留念XD

每日限量販售，麵糊一天一桶賣完為止，阿伯目前只剩早上有在販售，下午時段目前已無營業。

特製的烤模都是從阿伯營業初期就保留下來的，連握把都是特製的竹片捲成，濃濃古早味的器具，

特製麵糊每天限量供應，據說阿伯的麵糊裡面不加雞蛋而是採用單價較高且營養成分高的鴨蛋，

所以雞蛋糕吃起來才會比較酥脆，連盛裝麵糊的碗公也特別老舊，缺了一角XD

由於炭火需要隨時注意火侯大小，每隔一段時間就可以看到阿伯添加炭火以及翻轉木炭，

眼神十分專注的阿伯總是默默的獨自烘烤雞蛋糕，

雞蛋糕簡易售價表，據說是阿伯的算數不好，所以才會特製這邊簡易對照表，簡單又明瞭的售價表~

雞蛋糕的售價一律NT8，買多買少皆是單一售價，購買時只需跟阿伯說你要購買的數量即可，

若是購買超過15個以上的雞蛋糕，阿伯還會停下來詢問這些總共多少錢!!

烘烤的過程中可以聞到麵粉烘烤的香氣，味道蠻好聞~淡淡的有一股獨特的炭烤香氣!!

菱形的雞蛋糕上面刻有"伍" 字，不知道代表著何意義呢!?

現烤完成的雞蛋糕一個個排列在網架上，這些都是前面的客人買走的，

幾乎每一個客人都會買上10個左右的雞蛋糕，每次烘烤完成的雞蛋糕馬上就會被人訂走，

等待了40分鐘左右，熱騰騰的炭火雞蛋糕終於到手!!  香噴噴雞蛋糕~

雞蛋糕外表厚實堅硬，就像是酥脆餅乾之中夾了一層雞蛋糕，

夾帶著兩層不同的口感，稍微帶有點炭火的香氣，非常的紮實，不會一壓就扁，

吃起來跟一般的雞蛋糕明顯不太一樣，每一個的個頭都還蠻大的，吃上三個之後就會有飽足感，

口味樸實非常的耐吃，越嚼越香，若是喜歡鬆軟雞蛋糕的人可能比較不適合，

有兩種形狀的雞蛋糕， 一款圓圓的類似花朵外型另外一款則是菱形四角的雞蛋糕，上同皆有不同文字，

小丸子喜歡這雞蛋糕的中文字~ 讓人懂得知福、惜福，做人就是要懂得知足!!

慢活~這也是現代人要懂得生活美學的道理!!  

炭火雞蛋糕︰ 中山路&中正路十字路口．公車站牌旁  

營業時間︰早上八點~售完為止 

無電話 / 無住址