食為先 【台南安南區】食為先隱藏在安南區巷弄內道地又好吃的越南...,【台南食記】安南區安南食為先／越式料理／麵＆河粉＆雪花冰,【台南食記】安南區安南食為先／越式料理／麵＆河粉＆雪花冰...,【食記】食為先客家蘿蔔粄-隨意窩,【高雄。美濃鎮】食為先牛肉粄條-阿勤寶貝-痞客邦,【高雄美食－美濃】食為先牛肉粄條@悠遊的熱帶魚::痞客邦::,台南安南區【食為先越南料理】河粉-飯-雪花冰-同安路@嚕比...,安南食為先|Tainan,安南食為先越南河粉,安南食為先越南河粉【台南安南區美食】-吃貨白的部落格,安南食為先（越南河粉,麵食,雪花冰）308Ph...
這不是香香第一次吃到蘿蔔粄
但卻是第一次吃到"真正""道地"的"客家蘿蔔粄"
而且還好吃的不在話下
都回到家了,仍念念不忘啊~~
大家對蘿蔔粄可能比較陌生
一開始香香也是
想說是蘿蔔飯嗎?還是蘿蔔糕的一種
吃過才知道,這是客家獨門美食
想吃可不是隨手可得呢!
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車程不用一小時,就能到達的高雄山城
空氣好景色遼闊,瞬間忘記在都市生活的繁忙疲憊
難得遠離市區,跑到美濃一趟
當然要試試市區吃不到的客家料理
食為先是美濃在地老店
擁有二十多年歷史
不過牛肉粄條?
是不是有點一頭霧水
這裡應該是以牛肉麵為主打吧!
真的吃的到蘿蔔粄嗎?
室內座位有兩區
這是面對店面的右手邊那區
那天去的時候另一區還沒開放
就沒有過去拍攝
是傳統的流水席紅色桌子
好像在吃辦桌,很沒距離感
=MENU=
菜單分平日跟假日版
不是價位上有差異
而是湯類的品項有些許不同
牆上也有菜單可供參考
菜色選擇超多,麵食、粄條、飯類、熱炒、客家料理...等等
不管單人前往或是團體客人
都能在這享用到平價的客家風味菜
餐具、醬料自行取用
蘿蔔粄一定要沾上獨家的醬料才到位
蘿蔔粄 $90
超大份量的蘿蔔粄
當下午茶點心,兩人吃剛剛好
半煎半炸香酥不油
金黃色澤看起來就好美味
蘿蔔粄的材料很簡單
主要就是蘿蔔絲、麵粉、在來米粉、蔥花...等等
但要好吃就得考驗主廚的調味與烹調功力
要控制火侯得宜
才能造就不含油又酥脆香甜的蘿蔔粄
白玉蘿蔔是美濃著名的特產
每年10月到隔年2月是盛產的季節
現在到美濃或許吃不到正著時的白玉蘿蔔
但一般蘿蔔做成的蘿蔔粄一樣好吃到不行
人人吃到都會大力讚賞,豎起大拇指
就算午餐吃的好飽
這大份量的蘿蔔粄端上桌依然瞬間完食
蘿蔔粄就是有這樣的獨家魅力
其實不用沾醬就好好吃
單純吃蘿蔔的清甜滋味
及麵粉半煎半炸後的香氣
裡頭依然保持濕潤多汁,沒有流失半滴水分
吃完也不會覺得過於口渴
沾上店家特製的蒜頭蔥花醬油
整體味道又再更上一層樓
醬油的鹹香提升了蘿蔔的甜味
就跟吃西瓜抹鹽的原理是一樣的
達到一加一大於二的加乘作用
喜歡豐富口味的朋友一定要沾醬料食用
不過鹹度頗高,要酌量沾取喔!
香香前幾年在屏東有吃到蘿蔔粄
是來自高樹的客家料理
又取名叫客家披薩
當時抱著嚐鮮心態,還蠻喜歡這口味的
這次來到美濃品嚐道地蘿蔔粄
又重新認識並愛上蘿蔔版了
我會為了這味,再來美濃好幾趟的
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►►店家小資訊
食為先
地址： 高雄市美濃區泰安路111號 (電力公司正對面)
電話： 07-6822471
營業時間：08:00~14:00、16:30~20:00
公休日：每週四
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