＜永靖鄉 其他鍋類＞彰化永靖》豚屋自然生態農場。完全採預約制 2024

永靖鄉 其他鍋類 ((永靖))特色湯頭精緻個人小火鍋全品項鍋物兩百元有找【老...,【彰化美食】金村莊園,【彰化美食】金村莊園-跟著董事長遊台灣,來去彰化～排行前12名的其他鍋類餐廳，不藏私推薦(2019.1...,哈爾濱酸菜白肉鍋—清爽系酸菜白肉鍋，湯頭沁酸帶甘，天然...,哈爾濱酸菜白肉鍋的食記–彰化南投永靖鄉的東北菜其他...,在地的彰化縣鄉民都愛吃嚴選其他鍋類美食餐廳TOP10(2018.9...,彰化『永靖鄉火鍋』|精選TOP15間熱門店家-愛食記,彰化永靖》豚屋自然生態農場。完全採預約制,熟人帶路才知曉...,彰化永靖｜豚屋自然生態農場：完全採預約制，熟人帶...

彰化永靖美食真的是臥虎藏龍，今天要介紹的「豚屋自然生態農場[1]」完全是熟人帶路才知曉的隱藏版小火鍋、甕仔雞、非洲冰花！豚屋[2]特別採用自家農場種植的有機無毒蔬菜、自家飼養的山豬羊、蔬菜界的LV非洲冰花，就連想吃甕仔雞必須前兩天預訂才能吃到，臨時來可是無法品嚐私房美食！除了好吃美食之外，農場裡有可愛的小兔兔、自家菜園、魚菜共生，猶如植物生態教室，更可一起探索鄉間農民的友善農場[3]！

談到永靖！大家只知道永靖故事牆[4]、成美文化園[5]這兩個大地標，卻不知道原來永靖鄉也有特色生態農場，這天我們循著永靖道路通往著人煙稀少又純樸的村莊，行駛約「豚屋自然生態農場[6]」11分鐘路程，沿途可欣賞鄉下的人文景色，當我們穿越了古樹公就代表豚屋自然生態農場[7]快到了！

抵達豚屋自然生態農場[8]後，沿著指示牌將交通工具停在專屬石子停車空位，千萬別傻傻地開進草地裡面唷！

停好車後～一走進農場馬上奔跑眼前的大草地，占地非常寬敞，一旁種植了一排落雨松，冬季來訪想必更加漂亮，除此之外現場備有遮陽椅子，讓大家吃飽後可以坐下來好好休息聊天，也可以看著孩子在草地上活蹦亂跳！

介紹完園區後繼續往餐廳方向前進，首先來訪用餐一定要提前預訂，因為「豚屋自然生態農場」講求自然即健康，清淡低鈉勝過滿滿的中藥膳，搭配場內生產的有機蔬菜，所有蔬菜親自摘採，想吃朋友最晚前一天一定要打電話預訂，否則來訪吃不到可是會搥心肝！

農場裏頭充滿著許多可愛的小動物，可愛的鴨鴨在岸邊遊走，享受著農村樸實的氛圍。

除了主推小火鍋之外，農場內的甕仔雞也很推薦，選用黑羽土生雞下去烤，最後再用麥芽糖上色放入甕中，甕烤時間約一個半小時左右，比一般甕窯雞來的久，終於等到出爐那刻油油亮亮的雞身，表皮金黃酥脆，呈現誘人的焦糖色，看起來無敵邪惡！

NANA在農曆過年時候有特地包一隻雞回家吃，吃起來皮脆肉嫩，肉質也是超Juicy，一點也不會覺得乾柴，那次光是帶回家不到幾分鐘就被秒殺，可見魅力無窮！

滿滿的雞汁滴在碗盆裡，老闆會將雞汁讓你打包帶走，像是拌麵拌飯都很適合。

「豚屋自然生態農場[9]」的火鍋青菜全由自家農場全程以無毒農藥方式栽培，青菜也會隨著季節更換，每次來訪也會品嚐到不同的菜色。

最早以豬舍起家，因此命名為「豚屋自然生態農場」，餐廳與農場保留豬舍的鋼樑，再搭配古色古香的紅磚與木質色系，打造出懷舊純樸的氛圍，讓人像是走入時空隧道一樣，來到早期的農家生活。

紅磚砌成的餐廳，窗戶滲透著暖陽，一點一點掉進屋內，帶來一種寂靜的悠閒感，即時坐下來用餐也特別舒服！

蔬菜界傳說中的LV，極具特色的高檔蔬菜，通常只出現在高檔餐廳，想吃可是要透過門路才吃的到。不瞞大家這是我第一次與非洲冰花相見歡，之前完全不知道有這類的菜色，真是令人刮目相看。園區主人說農場裡的非洲冰花是採有機方式種植，全程不使用農藥及化學肥料，特別是外觀有著冰晶的水珠，宛若鑽石般的美妙，吃起來清脆中帶些許鹹味，一吃讓人印象深刻！

菜單很簡單只有販售小火鍋、甕仔雞、羊肉爐，湯頭有五種可選，分別有麻辣鍋、泡菜鍋、酸菜鍋、原味蔬菜鍋(非素食)、素食蔬菜鍋，價格一律350元，有包含免費白飯、肉燥、飲品可無限享用，另外甕仔雞有原味和蒜味兩種口味，想吃必須先預約。

最喜歡吃火鍋時有免費供應白飯或肉燥飯，但請大家要珍惜食物酌量使用，也不要浪費食材。豚屋家的肉燥飯雖然免費供應，食材卻很有誠意，就拿肉燥來說堅持使用胛心製作，每日新鮮現煮，接著將白飯拌上肉燥，那股肉香撲鼻而來，舀上一口鹹香盡釋帶點黏黏的口感在口中四散，口味鹹香不膩，滿滿的家鄉味，於是阿文默默在旁邊吃了二碗。

菜盤一上桌馬上被眼前的份量嚇傻，因為裡面有18~20種火鍋蔬食材，像是青花筍、小松、青江、沙拉白菜、紫高麗菜(紫甘藍)、黃金花椰菜、四季豆、水果玉米、牛蕃茄、高麗菜、南瓜、白蘿蔔、非洲冰花..這些菜類都是從開心農場摘採，除了豆皮、豆腐、菇類、花枝丸、金針菇是火鍋料之外，其他都是季節限定菜色，農場有種什麼就吃什麼，一整個非常養生又健康。