呂記土魠魚羹 [台南][中西區]呂記土魠魚羹｜保安市場前開業近40年,[台南][中西區]呂記土魠魚羹｜食記-樂活台南,[台南][中西區]最不甜的傳統台南風味紅燒????魠魚焿呂記????魠魚...,【台南美食】呂記????魠魚羹現炸鮮美魚塊！保安市場旁～在地人...,【台菜】台南中西呂記土魠魚羹知名老店柴魚湯頭香甜...-覓食,【呂記土魠魚羹】台南中西區。我的必吃！魚肉大塊湯頭甜美...,中西區。「呂記????魠魚羹」飄香超過40年老字號小吃-udn女子漾,保安市場前呂記土魠魚羹@tainan.food-痞客邦,台南土魠魚羹推薦｜呂記土魠魚羹在地人在吃的!保安市場美食...,台南...
在地人攏愛呷這一味 ! 保安市場旁的【呂記𩵚魠魚焿】在地經營35年，每日新鮮現炸純正𩵚魠魚，搭配鮮甜焿湯，在地饕家的隱藏版美食 !
🔺【呂記𩵚魠魚羹】堅持使用新鮮而【純】的𩵚魠魚，現在的𩵚魠魚於價越來越貴，有一些店家會採用阿根廷鰆魚的次級魚代替，當然魚肉的鮮美和口感的細緻度就差很多了 ! 薄粉酥脆後的𩵚魠魚塊外酥內軟，光看就讓人口水直流了~
🔺這家位於保安市場前的【呂記𩵚魠魚羹】是在地人推薦的35年老店，觀光客比較少大部份都是在地人來吃的老店！
🔺店內單純只賣𩵚魠魚羹，小碗$60元/大碗$75元，無論單點羹湯還是加麵（米粉）都是同價，也可以單買𩵚魠魚塊。
🔺單買𩵚魠魚塊半斤180元，一斤360元，不算便宜，但還是有許多人特地來買𩵚魠魚塊呢 !
🔺用餐環境除了騎樓的座位區外，店內也有提供座位，店面前後兩個門可以互通，後門位於保安市場、前門則在郡西路上。
🔺準備入鍋油炸的𩵚魠魚～店家會先把魚肉清理並切成長條狀，以鹽、糖及其他調味料醃漬過夜，油炸前再均勻裹上地瓜粉，高溫下鍋油炸後，土魠魚炸得金黃酥脆同時又保有魚肉的細緻鮮美，炸功、火侯掌控得剛剛好！
🔺除了𩵚魠魚要好吃外，羹汁也是非常重要的靈魂配角，呂記的湯頭以柴魚熬製煉味而成，大火爆香蒜末加入糖、鹽、高麗菜等，熬煮出色香味俱全的紅燒湯頭。
🔺傻妞叫了一碗100元的𩵚魠魚羹麵，就是大碗75元的再多一點魚肉這樣，滿滿的𩵚魠魚塊吃的非常過癮啊 !
🔺呂記的炸𩵚魠魚吃起來真的特別不一樣，魚肉口感特別的細緻，非常新鮮完全沒有魚腥味，旁邊帶點魚皮的魚塊，吃起來還有點QQ的口感，炸過的土魠魚塊吸附湯汁後，酥脆滑嫩的口感交錯，一口魚肉一口羹湯，非常滿足啊 !
🔺碗裡還有脆口清甜的高麗菜，羹湯一樣保有道地台南的甜味，可能北部的朋友會吃不習慣，但這就是正港台南的特色啊 ! 哈哈 !
🔺也可以加點辣粉再加點醋，中和一下甜味，一碗多層次的味蕾享受~
🔺台南人的心中都有屬於自己NO.1的𩵚魠魚焿，剛好路過這、剛好想吃𩵚魠魚焿，就來試試滋味吧 !
🔺每月農曆17、18公休二天。
🔺附上呂記𩵚魠魚焿名片的地圖。
🔺附上呂記𩵚魠魚焿名片，名片上的營業時間有小小的異動，現正營業時間是從早上6:30~13:00
店名 : 呂記紅燒𩵚魠魚焿地址：台南市中西區郡西路47號電話：06-2245582時間 : 06:30~13:00農曆17、18公休
2023年6月2日—位於保安市場前的秘密美食，提供新鮮炸魚肉的土魠魚羹，以及麵和米粉的組合。始創於1978年，現為二代經營，仍保持人氣高昂。餐廳簡樸，餐點口感豐富， ...
2015年7月21日—呂記土魠魚羹位於保安市場前，是屬於偏巷子內的店家，也是在地人常常吃的早、午餐選擇。比起不遠處的阿川紅燒土魠來說，呂記的餐點非常簡單，就僅有土 ...
2022年7月4日—根據不敗定律，菜市場或周圍一定有美食，呂記就位在保安市場旁，店面小小的不過一大早就開店營業了，.[價目表].[紅燒土魠魚羹].
2018年11月28日—羹湯一樣是台南的甜口味～外帶回家依舊很勾芡。IMG_8062.IMG_8061.炸過的土魠魚塊放入羹湯內吸收湯汁後會更好吃！
2019年1月26日—台南土魠魚羹台南美食呂記漲過價之後，CP值真的有點低。這次我們點小碗，只有羹沒有加飯或麵。肉大概有四五塊，是還滿多，但是60元一碗其實也吃不飽， ...
2020年4月2日—呂記土魠魚，是我每一趟台南美食之旅的必吃，我從小就特別喜愛羹湯麵類食物，記得國小放學後還會自己到附近麵攤吃碗肉羹才回家，甚至希望長大也能賣肉 ...
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2021年2月26日—到了用餐時間，可以看到已有許多在地人來這裡用餐，因為呂記比較偏巷子裡，而海安路上又有間同性質的阿川土魠魚羹，所以會走進來呂記的多半是台南的在 ...
2019年2月13日—台南土魠魚羹推薦可以來試試看這家呂記土魠魚羹，這家真的是在地人在吃的!呂記土魠魚羹就在台南中西區的保安市場旁邊，老實講我真的完全不知道這保安 ...
2020年7月16日—呂記土魠魚羹呂記土魠魚羹，店後門在保安市場邊，大門在郡西路旁，來用餐的幾乎都是在地人。地址：台南市中西區郡西路47號（保安市場前）電話：(06)224- ...
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2019年2月13日—台南土魠魚羹推薦可以來試試看這家呂記土魠魚羹，這家真的是在地人在吃的!呂記土魠魚羹就在台南中西區的保安市場旁邊，老實講我真的完全不知道這保安 ...
2020年8月9日—呂記的炸????魠魚吃起來真的特別不一樣，魚肉口感特別的細緻，非常新鮮完全沒有魚腥味，旁邊帶點魚皮的魚塊，吃起來還有點QQ的口感，炸過的土魠魚塊吸附湯 ...
2020年4月2日—吃。台南|南區|台南特色小吃。呂記????魠魚羹兒子開的分店，整體口感中規中矩定價合理範圍「呂記????魠魚羹-觀光城店」。
保安市場「呂記𩵚魠魚羹」已經超過40年歷史，今天這家位在南區觀光市場附近，店名也叫「呂記𩵚...台南|南區|「呂記????魠魚羹-觀光城店」台南特色小吃。
Seethelatestpostsandupdates·FoodStand·481followers·Lastpostedabout6monthsago·郡西路47號,Tainan,Taiwan700.
2020年4月1日—保安市場「呂記????魠魚羹」已經超過40年歷史，今天這家位在南區觀光市場附近，店名也叫「呂記????魠魚羹」是老闆兒子開的，顧及網路方便區別就取名「呂記????魠 ...
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電話：06-222-4417
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