＜呂記土魠魚羹＞【台菜】台南中西呂記土魠魚羹知名老店柴魚湯頭香甜 ... 2024

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by 覓食[1] · Published 26 1 月, 2019 · Updated 24 9 月, 2021

餐廳名稱：呂記土魠魚羹消費時間：2018年/12月地址：台南市中西區郡西路47號電話：06-224-5582營業時間：06:00–14:30 (農曆17、18公休)每人平均價位：大碗 $75、小碗 $60可否刷卡：否有無包廂：無當日點餐：土魠魚羹小碗推薦指數：7/滿分10美味度：7分CP值：5分環境及服務：6分

同樣是一間不早起吃不到的老店位於保安市場旁的呂記土魠魚羹雖然湯頭是標榜紅燒但其實口味比國華街很有名的鄭記要清淡許多喝起來是柴魚味濃厚帶著清甜的湯頭

這天接近中午已經排滿了人生意真的超好每天從早上六點賣到下午兩點但如果提早賣完也會提早收要吃真的要早點來

呂記漲過價之後 CP值真的有點低這次我們點小碗只有羹沒有加飯或麵肉大概有四五塊是還滿多但是60元一碗其實也吃不飽就覺得稍微有些貴

但是不得不說呂記的湯頭我個人很喜歡不添加胡椒等多餘的調味料喝起來味道也不會過於濃重僅有柴魚鮮味跟淡淡的甜味

肉的部分脆皮充分浸濕泡軟吃起來少了酥脆感我自己以前吃很喜歡先吃酥脆的外皮再泡軟吃兩種不同口感但呂記送上來時已直接將魚塊加入就沒辦法這樣吃了但是魚肉味道很鮮甜肉質也嫩外皮本身不會過厚相當不賴

雖然呂記價錢真的是有比較高但是呂記跟鄭家相比我還是喜歡呂記的味道多一些所以雖然價格稍高但還是推薦！

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