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台南的薑母鴨連鎖店霸味薑母鴨，在中華北路上有另一個品牌【霸味羊肉爐】對於不喜吃鴨肉的朋友來說，是另一個用餐的選擇，畢竟天氣一涼就是想吃點藥膳鍋物補補元氣。加上霸味羊肉爐的營業季節算長，所以即便不是冬天也能夠吃到它。
位在中華北路的霸味羊肉爐其實也營業好一陣子了，而企鵝直到現在才第一次吃XD倒是霸味薑母已經品嘗過2-3次了。
霸味羊肉爐的店面很大，裝潢成客棧風格，連店員都是穿店小二的方式在服務，非常有趣。他們二樓也有用餐區，所以大小團體聚餐都適合。
霸味羊肉爐目錄菜單
菜單的部分，其實跟薑母鴨大同小異，跟薑母鴨同樣都有套餐方式可選。不過三羊開鍋跟分享餐的搭餐食材我都不是很喜歡，所以決定單點，主鍋羊肉爐只要280就有，算經濟實惠，點個羊肉片加一些時蔬&火鍋料，就可以吃很飽了。
腐乳醬，沾食羊肉爐食材的好夥伴，想要清爽點的可以改用蒜頭醬油。
我們這桌點了高麗菜、豬心、羊肉片、鮮豆皮、米血，還有白精靈菇、凍豆腐、霸味小丸子(已先丟到鍋內煮了)
羊肉麵線，我個人比較喜歡薑母鴨的油蔥麵線~不過，麵線類鵝拔都喜歡吃，對他來說口味還不錯。
羊肉爐跟薑母鴨的烹煮方式都採用炭火加熱，缺點就是沒辦法自行調整火侯。但好處是隨時都能夠品嘗熱燙的湯品(注意小孩安全)
羊肉爐內的羊肉份量不少，是類似紅燒滷製過的羊肉塊，肥瘦都有，吃起來也不乾柴，好吃。
湯頭是以多種藥膳加上麻油跟米酒去熬煮，雖不太有像薑母鴨一樣濃厚酒香，但隱約喝起來還是有些微酒味，但整體喝起來順口好喝，加上蔬菜跟羊肉的風味去豐富湯頭，後來喝起來會甘甜。喝酒不開車，開車不喝酒。冬令進補請適量!!
沒想到燙豬心很對小企鵝的味，口感QQ的很涮嘴，而羊肉片也是一掃而空。
企鵝推薦一下必點的食材：羊肉片、豬心、米血、霸味小丸子，那個米血軟Ｑ軟Ｑ的我吃了好幾塊呢!!
這個周末假日據說又要變天了~不妨來個霸味羊肉爐暖心一下吧!!
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霸味羊肉爐是霸味集團的第二個品牌同樣傳承了霸味薑母鴨的精神那就是堅持品質所以我們只專心做好這一味還請舊雨新知繼續前來品嘗霸味為各位帶來的美味饗宴謝謝喔704 ...
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霸味羊肉爐（台中店）.Food&BeverageCompany·台中市西屯區福科路219號,·0424632269.