＜牡丹園日本料理餐廳＞信義區．牡丹園創作日本料理 2024

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「牡丹園」位於信義區五段上，名列信義"四大天王"頂級餐廳之一其它三間分別是：Joyce East(寫過)[1] 、Les Sens 法樂琪、大方鐵板燒它們共同的特徵是：個個耗資千萬裝潢，講究頂級食材，重視用餐者的隱私

有機會的話希望能寫齊完整的四篇食記就更完美了 呵~個人因為蠻喜歡吃日本料理，這次提前慶生選在牡丹園享口福

很多精緻日本料理餐廳偏向走低調奢華風路過不抬頭細瞧很容易就被忽略，牡丹園也是這樣位於鬧中取靜的地方

來到牡丹園門外附近，竹林、奇石、紅招牌是給人的第一印象餐廳老闆林桂鼎是位奇石收藏達人，同時也是八王子、三四味屋的負責人從收藏的白雲石、鎮店的牡丹石等等都令人歎為觀止!

由門口進入會有一面貴氣的"牡丹花"牆迎接 ，在此拍照挺美的

側邊有琳瑯滿目的酒牆，據聞很多企業名流在牡丹園都有專屬的紅酒杯、香檳杯，對品酒氣氛十分講究，杯子不對就寧可不喝  

然後 櫃台上擺放"輻射檢測儀"，食材都經過檢驗合格讓客人食得安心！

開放大廳的鳥籠式吊燈，別有一番禪味意境~右側布幔蓋著的應該是豎琴，可惜午餐並沒有演奏表演

牡丹園350坪的空間有一半以上是包廂，而且有秘密通道直達包廂(名流政要就喜歡搞神秘囉)

個人也好喜歡這側邊↓的用餐環境(非包廂)在美麗花牆、禪意燈飾圍繞下，氣氛真的好好~

下方是靠窗邊的兩人式(半包廂) 座位環境清幽隱密，間距合宜舒服，我們就是在這兒享用愉快的一餐~

(在此用餐的好處就是光源充足拍照容易)

親切服務員帶領下先送上一杯暖暖的熱茶、熱毛巾這裡的茶杯、餐碟皆為陶藝家手工作品，所以每個都不一樣，充滿個性化且相當有質感，拿起來沉澱澱的都不輕喔

原本很努力的想幫大家拍詳細的menu但是被服務生客氣的制止了，原來那是"商業機密"捏

所以轉載官網上的"時尚午膳"內容之前有聽說午膳套餐吃起來不太超值但是個人看到有"龍蝦"上榜就被征服了能吃到龍蝦就心滿意足其它吃什麼我都ok啦  呵~~

所以我們點了一份主菜「經典伊勢龍蝦」/1200 另外一份點較高檔的春燦牡丹宴「輕庭」/1500

搭配以下精緻料理：

這是未被制止前拍下的菜單內容即然拍了就分享部份菜色給朋友們參考參考

他們還有一套"董事長の私房宴客菜單" 3500應該是和下方的"絕黛"相當等級

春燦牡丹宴分四種套餐(=時尚晚膳)還附有全素的精進料理1280

單點"握壽司"和"海鮮"的價位

"火鍋"和"燒物、牛肉"的價位

(以上若是多人來用餐強烈建議"單點"會比較物超所值)

大家一定很奇怪我幹嘛要拍筷子？因為Emily從小就不太會拿標準式筷法>///

常常筷子前端有小漏隙，在夾小物時常夾不起來  好糗但是這裡的筷子設計得完美無缺，一點隙縫都沒有

像我這種拙手一族的人，也可以開心的大夾特夾沒漏夾問題 哈~太棒了(結果隔天至三越時就買了一組無縫筷子$850：P 解決小困擾)

先來瞧瞧「經典伊勢龍蝦」/ 1200套餐內容：

盛合刺身造り(綜合生魚片)

當一整盤端上，還冒著乾冰白煙就好有大餐氣勢喔裡面有鮮蝦、生魚片、干貝、黑豆、海菜等

高檔日式料理都非常講究食材的極致鮮度一般都會要求幾公斤以上的魚種而且要活體料理如此鮮度才會更漂亮

雖然份量不多，但配上新鮮山葵磨成的山葵泥吃起來片片鮮美好吃！平時在台灣不太敢吃生魚片的(怕腥) 但這裡吃得很安心

兩份的鮮蝦頭↓ 後來我們要求把它們再烤一下成為另一道小菜

微烤的新鮮干貝，底部附有日式山藥

一開始就吃到鮮美食材，快速掃光之際開心的來一張紀念! 

春艷醋物

看起來是很普通的豆腐，但其實一點也不簡單唷上面不是一般的柴魚片，是許多小蝦(えび)炸得香香酥酥豆腐記得有起司入味的口感，非常香濃好吃~

季風野菜沙拉

沙拉沒什麼好介紹的，但吃到日式醋酸醬很是懷念~

精選手作料理

這道超級特別的，除了炸蝦外那一坨黑黑的是什麼呀？其貌不揚！外皮炸得酥酥的裡面包裹些什麼呢？

原來是油炸黑麻糬，包裹海鮮料的"創意料理"記得裡面有干貝、銀杏等等好料的

期待已久的"龍蝦"大餐來囉好愛吃龍蝦料理喔我這個人每次遇有節慶名目慶祝時都很希望能吃到它 呵~

擺盤乾淨俐落，龍蝦鬚還修剪過雖然只有半邊，但肉質好吃得沒話說蝦頭用挖勺還可以食用不少肉唷

這是我們之前要求把綜合生魚片中，兩個鮮蝦頭再另外烤一下的小菜！含於口中咬一咬非常香酥好吃，有別於生吃的感覺~

京都の食事 & 吸物

其實就是「鮭魚飯」和「味僧湯」一般日式懷石料理都是最後才上"飯"因為飯也是一道美味料理，不像我們是當配飯用的

手工甘味和抹茶

甘味就是甜食的意思，這次是吃到甜綠豆湯+山藥熱抹茶也好香濃喔，喝得出來是人工細磨不是茶包那種(讓我回想到以前上茶道課老師穿和服的種種)

以上就是午膳「經典伊勢龍蝦」套餐的內容！

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接著上菜是春燦牡丹宴"輕庭"的菜色內容：

於午餐也可以點吃牡丹宴，算是晚膳的套餐之一以相差300元的價差來看，吃牡丹宴(晚膳)相對豐富划算比午膳套餐多了許多超值菜色喔

牡丹宴套餐並沒有菜單說明，所以就僅用食材來介紹

同樣第一道菜也是「盛合刺身造り」綜合生魚片

黑鮪魚和豆腐

來牡丹園有吃到黑鮪魚就算值得了聽說都是300公斤以上的鮮魚料理

炸物(以炸蝦為主)

牛肉和水果野菜沙拉

看到鮮嫩多汁的牛肉，又讓我破戒偷嚐了幾塊因為太鮮甜了竟然吃不出牛味(因為平常不吃牛肉的人很敏感一聞就知是不是牛肉的)

有我愛吃的イカ(花枝)壽司

這道清蒸魚(魚種不詳)肉質非常軟嫩，醬汁調配得也非常好但是被我吃出一點點腥味，所以稍有小扣分XD

鮮魚湯非常好喝，還有一大塊魚肉呢就食材來說就比午膳的味僧湯強很多了

新鮮芒果奶酪

芒果是我很愛吃的水果，一下子就清潔溜溜了

枸杞菊花茶

每道菜色會多拍幾個不同角度的照片把剩餘的漏網鏡頭再匯總拼圖一下

這是通往洗手間的藝術之路可以慢慢欣賞牡丹園千萬裝潢和精工藝品的陳列

非常古色古香的洗手台，忍不任駐足拍了起來擦手巾還分"紙巾和布巾"兩種，分別丟擲不同筒子這是我近期上過最唯美乾淨的廁所了

再小小匯整照片一下於餐廳外圍還有一處小小中庭花園可以飯後走走~

個人覺得這一餐吃很非常精緻"舒服"，有吃到幾樣驚奇創意菜色分量對我來說剛剛好，但食量大的人可能會嫌少了點(可再單點)

就環境、套餐內容而論，個人感覺比"三井"還優美些不過依食材新鮮度、服務態度兩家都非常值得推薦

牡丹園 創作日本料理110台北市信義區信義路五段106之1號(101斜對面)電話：02-8780-5757[2]

相關連結：☆ 三井料理美術館 [3]☆ Joyce East 名人最愛餐廳之一 [4]☆ 名流湯村 創作懷石館(聚餐)[5]☆ 陶板屋~秋冬宴菜色(和風料理)[6]