＜光琳割烹料理＞光琳割烹日本料理*老饕級頂級會席料理商務宴客慶祝節日餐廳 ... 2024

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位於東區的「光琳日本料理」是一家老饕級的日本料理餐廳！這天造訪留下深刻的印象

從食材的選用、餐點料理、環境、服務只能用滿分來形容的厲害

一進門看見的便是吧台座位與開放式的廚房，馬上決定想要坐這裡，最喜歡看師傅做菜了阿阿

如果是不習慣吧台座位的人這裡也有可容納10人的桌椅座席與1間可坐6人的小包廂

店內會有穿著和服的女服務人員（男生則是西裝）親切的介紹與服務，讓人在體驗到餐點前就有非常好的印象

菜單（點圖可以放大）

主要提供日本傳統的會席料理，基本上會席料理跟台灣人所熟知的懷石料理差不多，餐點較為精緻

套餐兩千元起至五千元，每兩個月都會針對當季食材變換來變換菜單，像是一二月就是北海道主題，並且提前預約還能吃到少見的河豚大餐噢！機票錢都省了～

我們當天體驗的則是壽司料理『椿』$2,800元/人與鐵板料理『藤』$2,800元/人

我們的鐵板料理與壽司料理最大的差別就是在進入主餐部分後，壽司料理以生食壽司為主，而鐵板料理則以熟食為主

北海道限定品酒組 $380/組

光琳在一二月的料理主題是「北海道」，因此這邊也選了一組北海道的吟釀來搭配餐點

其中最左邊這瓶萬慶甚至是特地為台灣製造的台灣限定版

在傳統的會席料理中會使用向途中這樣高高的檯子來盛裝前菜，在新年的料理也有這樣的傳統，非常高雅

前菜為口感清爽的河豚魚皮凍、吃得到綿密日本芋頭的海膽真丈以及日本舞菇

「喝到湯品就能知道料理師傅的手藝如何」這句話真的一點都不假

不得不說我一開始真的小看了這碗鰤魚清湯，殊不知香煎過的鰤魚肉質極為細嫩並帶著油香，清的甘甜來自魚肉與蘿蔔，當下真的超級驚艷並且到現在仍念念不忘

壽司料理的「造里」三貫生魚片為口感Q彈的日本真鯛、紅喉、以及甜度超高幸福感滿分的青魽，都是平常台灣日本料理比較少見的食材

因為心媽比較不吃生食所以師傅貼心的把生魚片做炙燒

在造里後接著是三貫握壽司白魽 干貝 海膽，這種超高水準的新鮮度是送入嘴裡就能感受到的

尤以北海道海膽最讓人印象深刻，毫無腥味藥水味的鮮甜，伴隨著飽滿的醋飯達到完美的融合

鐵板料理的烤物，車蝦（澎湖明蝦）與烤白魽，雖然說都進了心媽的肚子裡，但看到她心滿意足的表情也能知道有多好吃啦

真空料理鴨胸舒肥夾起司

這道叫做「箸休」，也就是讓筷子休息一下的意思，為了讓後面吃更長遠的路阿

炙燒鮭魚蒜香明太子 漬鮪魚 秋田和牛握

休息完了緊接著又來這三貫，雖說明太子炙燒鮭魚是比較台式的作法，但我就是台灣人啊就真的是很喜歡，鮭魚的油脂化在醋飯上，搭配明太子醬的奶香，我還可以吃好幾貫沒問題的！

台灣人所熟知的和牛大多來自神戶，而光琳選用的則是秋田和牛，知名度較不這麼高但品質是不輸陣的

和牛的油脂在炙烤過後油香滿溢，每咀嚼一次都是享受！！真的是太好吃

金目鯛荒煮

所謂荒煮有點像是紅燒的做法，醬汁鹹鹹甜甜，富含膠質的魚眼睛又是我的愛呀

美國Prime黑毛牛小排與鱈場蟹腳

底層是火山熔岩做成的石盤，上桌時都還在滋滋作響，牛小排就是要在這樣粉嫩粉嫩的七分熟左右最好吃了

揚物也就是炸物部分我的是口感像細嫩豆腐的鱈魚白子，而心媽的則是炸大干貝

不得不說這樣一道一道慢慢吃下來，到這裡我們兩個已經飽到不行了，分量其實比想像的還要多不少

一邊消化一邊跟料理長聊聊天，發現料理長經驗豐富也樂於分享，然後又想飛日本了哈哈

在會席料理中待主餐用完後才會來一道飯或是麵，也就是「食事」

我的小丼內容物可是一點也不小，剛剛明明還超級飽但看到又有鍾愛的海膽立刻又開心得吃光光

而鐵板料理的則是炊飯，最後還會有一碗三瓶汁收尾（三瓶汁是一種添加酒粕的北海道鄉土料理，米是日本岩手縣的一見鍾情米）

最後的甜點是手作北海道奶油起司布丁還有台灣產的水果，因應情人節還多了兩顆Royce的生巧克力也太棒了吧～完全讓我們捧著肚子畫下完美句點

最後要跟大家分享光琳的優惠活動，因為反應良好近期應該都會沿用下去

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感謝光琳招待這無論是餐點或是服務都非常頂級的一餐

（從裡到外都很漂亮的光琳）

影片

結論：

光琳提供的會席料理走的是頂級路線，個人覺得消費不算便宜但從餐點至環境至服務絕對會讓人有物有所值的感覺

並且有許多食材甚至要飛日本才吃得到！整體來說是非常適合商務宴客或是慶祝節日，如果熱愛日本料理難得享受一下一點都不過份啦

食物美味：★★★★★

ＣＰ值：　★★★☆☆          

服務態度：★★★★★           

再訪意願：★★★★☆  

［店家資訊］ 

 地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷19弄12號

電話：02 2778 3258