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台南多變且豐富的早餐文化更是令人驚豔，牛肉湯、鹹粥、肉蛋土司、手工煎餃…等，用料也都實在又毫不手軟，在台南吃早點，還多了一股真心不騙的人情味。
▲民權路無名早餐店，好吃到嘴角都笑歪了
隱藏在巷弄的無名早餐店，連張招牌都沒有，是在地人熟悉的早餐店，先前被食尚玩家報導後，現在一到假日也多了不少的觀光客。
肉蛋土司 $35，淡淡甜甜的美乃滋讓整個肉蛋土司的口感更順口，清爽的生菜包夾著鹹鹹甜甜的燒肉片，多層次的口感令人驚豔。
▲花生厚片 $25，顆粒狀的花生果醬口感扎實，而且香味濃郁，配上烤得香酥的厚片土司，熱情的在口中流竄，一吃就愛上。
🚩民權路無名早餐店(亞義號五金行旁)地址：台南市中西區民權路三段169號電話：06-2289971營業時間：06:00~12:00 週日公休
▲邱記阿來水煎包 晨光與香氣交融的臺灣好味道，國民早餐水煎包
▲一顆顆熱騰騰、光滑飽滿，底部煎的金黃酥脆的水煎包一出爐，白煙緲杳，香氣四溢，叫人不買個幾顆也難。在有點餓又不會太餓時，來個兩顆熱騰騰剛出爐的水煎包，絕對是人生一大樂事。
▲香煎薄外皮，爽脆不油膩，高麗菜的甘甜拌著青蔥的特殊香氣好搭，甜又帶汁，難怪能收服這麼多府城鄉親。
🚩邱記 阿來水煎包🏠地址：台南市北區文賢路242巷3號☎電話：0929-362418⏰時間：6:30-早上10:30，週日早上休，下午正常營業
▲古早味魚丸湯 一碗招牌綜合湯吃盡山珍海味
古早味魚丸湯鄰近鴨母寮菜市場，不管是平日或假日早上的生意都很好。
▲招牌綜合湯上壹周刊的台南美食隱藏版喔！湯裡面有魚丸、蝦仁、旗魚、脆腸 、旗魚、魚皮，用料澎湃
🚩古早味魚丸湯地址：台南市北區忠義路三段27號電話：06 226 8822營業時間：06:30~15:00
▲傳說中台南最難買到的菜粽 !
明和菜粽跟沙淘宮老鄭菜粽號稱是台南最難買到的兩家菜粽。看似平淡的菜粽為何能征服台南人味蕾！特選的糯米、特選的花生、特選的月桃葉，米香、花生香、月桃葉香，粽香四溢，就成了這傳奇的菜粽！
🚩明和菜粽地址：台南市中西區成功路485號電話：06-2266158營業時間：05:00(曾遇10分秒殺賣光)~07:00 週一公休
🚩沙淘宮（老鄭）菜粽：地址：台南市中西區西門路二段116巷電話：06-2583211/0919-117582營業時間：05:30~09:00(常8點左右就賣完)
▲老店菜粽 在地台南人才知道
老店也很單純，就賣菜粽、肉粽、味噌湯三樣，除了點一個粽子還可以喝一碗他們家超有誠意的味噌湯，滿滿的油條、柴魚、豆腐，重點是一碗10塊錢。
🚩老店菜粽、肉粽地址：台南市北區西門路三段23號 (立人國小旁)電話：06-2118594營業時間：05:00 ~ 15:00 (賣完就收工)
▲中原早點 選項豐富，價位親民的早餐
▲每次看到這家店總是大排長龍當， 生意會如此之好就是因為口味傳統且好吃。
鍋貼、水煎包、韭菜盒子、沙拉包都是人氣早點
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