＜大東北天然發酵酸菜白肉鍋＞大東北天然發酵酸菜白肉鍋 2024

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台灣人愛吃火鍋，天氣熱吃，天氣冷也吃。尤其是在夏天，吃到酸菜白肉鍋，讓人胃口不自覺打開，真是喔一系不得了在台中大坑，就有一家大東北酸菜白肉鍋，主打熟成55天低溫釀製完成的酸菜湯頭，讓加入下去的食材瞬間都變成有味道，愛吃美味的台中朋友，怎能錯過～

外觀就是看到一個大鍋子站在地面就是他們了，非常好辨認。門前可以停放幾台車子沒問題，或是路邊停車

? 大東北天然發酵酸菜白肉鍋? 地址：台中市北屯區東山路一段380-16號? 電話： 04 2436 5942? 營業時間：17:00-0:00 ; 禮拜二公休；六日 12:00-21:00? FB：https://www.facebook.com/dadongbeihotpot/[1]?線上菜單：https://www.facebook.com/pg/dadongbeihotpot/photos/?tab=album&album_id=1409082842486609[2]

門面設計的蠻不錯，很有工業風格。對了別忘記平日這裡是晚上5點才開始營業哦，假日才是12PM開始

消費方式可以看一下，基本上我們覺得雙人以上來吃都還蠻划算

另外也有提供手機感應付費，真是跟得上時代

環境蠻古色古香，也有圓桌，半開放式的包廂設計

配色很日式的桌面、椅子還有吊燈

這次我們來吃的是雙人套餐（日月潭）NT1350 以及加點一些單點東西底下會介紹。整體吃起來2人吃覺得蠻多，我們料都吃完了當湯底和裡面一些海鮮料實在吃不下只好打包隔天中午吃掉。份量算是很多～青檸微泡100元，這是套餐可以選擇的無酒精飲料之一。稍微帶點氣泡的檸檬水好喝解膩～

醬料一開始會先上，右上青綠色的大家猜看看是什麼？還有右下角又是什麼？

哈哈，好啦猜800年也猜不中右上的是韭菜花醬、咖啡色的則是自製的芝麻醬。Surprise沒有沙茶醬哦！但如果有客人要吃沙茶醬他們也是有。香菜可以加入在芝麻醬內一起吃，芝麻本來就很香，加入香菜更甚

前菜：花生和自製泡菜，都很開胃好吃

沒多久菜就全部上來了，直接來一張家族集合照。日月潭雙人套餐主要有的東西如下，真的是讓你飽到一個不要不要的?西班牙梅花豬?美國PRIME牛五花?伊比利梅花豬?9+澳洲和牛鯉魚管（換牛小排+150元）?鮮蝦(換大虎蝦+350元)、鮮蚵、鱸魚片?北海道生食等級大干貝?時蔬、葷菇、丸餃拼盤?白飯、芝麻燒餅、粉絲、小寬粉、泡麵（任選2樣）?無酒精飲料一壺?甜點×2

當然我們還單點一些東西：花枝魚槳180元、酸白菜煎餃(一顆15 超好吃必點)、蔥油餅80元，上桌後整個很浮誇～哈哈

其中酸白菜湯底上來時候瞬間整個室內香氣撲鼻啊～裡頭除了酸白菜還有小吠最愛吃的凍豆腐，而且鍋子服務人員說是銅製，因為強生公司販售電子鎖也有銅製，銅耐熱高且均勻，而且做成成品非常好看又堅固。但成本就是非常高

西班牙梅花豬來自西班牙的豬仔還真的是好吃，屬於肩胛部位，油花不多不像五花，也不像里肌肉那麼柴。非常好吃～

9+澳洲和牛無骨牛小排：口感吃起來細膩而且剛好一口的size很適合每個人享用均勻的油花散佈在肉片上面，而且我們喜歡他們的肉不會看起來濕濕的，然後擺盤也太好看了吧～

伊比利豬這個就不用多說，口感稍微脆口好吃。聽說伊比利豬都是聽古典樂長大，然後快樂的在山上玩，有一天才被抓來吃XD

帶有脆度的伊比利豬肉，也很適合沾芝麻醬一起享用，香氣十足的享受啊！

酸菜白肉的白肉，用漂亮的佈置裝成一盤，這個豬肉也別小看。油脂豐富的分佈在肉片上，但吃起來卻不膩口。

直接利用酸菜湯底燙熟，就可以吃了！

花枝魚槳花枝魚醬整顆很大口感咬起來又Q彈帶勁，吃火鍋怎麼可以少了魚槳你說是不是

換成大虎蝦的海鮮盤，還有大顆的蛤蜊、鱸魚片、新鮮蚵仔、北海道生食等級大干貝。下圖一併給大家看一個很妙的東西

就是這個東西！大瓶的是醬油還有醋，左邊或是右邊倒出來都是不同的東西，但做成一罐。小瓶的漏斗，裡面的沙倒完了剛好是3分半，也就是大虎蝦煮熟的時間。是不是很妙的東西

大虎蝦到底有多大，拿10元硬幣比較一下，真的很大