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Parmigiano-Reggiano一字由DOP保護,由其他地方所出產或不合格的只可以稱為起司(Grana),例如:格拉娜·帕達諾起司(Grana Padano),與前述地方只有一條波河相隔的距離, ...平均製作1公斤的帕米及阿諾需要16公升的牛奶,一個40公斤的乳酪約需600公升的牛奶。帕米吉阿諾被製成矮胖啤酒桶的鼓形,外殼是光亮的金黃色,上面印滿了ParmigianoRe.
2015年7月3日—帕米吉阿諾是義大利硬質乳酪格拉納(grana)家族中的一員,它的法文又稱作Parmesan(帕瑪森乳酪),然而英文卻對這款乳酪的稱呼不嚴謹,亦即用Parmesan來稱呼 ...
ParmigianoReggiano是帕瑪森起司的一種,也是所有帕瑪森起司中堪稱是第一的起司。其DOP產地認證,是限定生產區域在帕瑪(Parma),艾米莉亞(ReggioEmilia),摩典娜( ...
帕米吉安諾-雷吉安諾起司]你可能會在“Parmigiano-Reggiano(帕米吉安諾-雷吉安諾)”的包裝上,也看到“Parmesan(帕瑪森)...
2021年3月21日—帕米吉阿諾乳酪是義大利特硬質乳酪格拉納(grana)家族中的一員,這種乳酪又稱作帕瑪森乳酪,最早的起源地在帕瑪和雷吉歐兩省之間的恩薩河谷,它是義大利 ...
帕瑪森乳酪的正式名稱是帕米吉阿諾,帕米吉阿諾是義大利特硬質乳酪格拉納(grana)家族中的一員,這種乳酪又稱作帕瑪森乳酪,最早的起源地在帕瑪和雷吉歐兩省之間的恩薩 ...
2017年5月20日—如果您有看過《主廚的餐桌》(Chef'sTable)第一季第一集,您就會認識主廚馬西莫,更會看到帕米吉安諾起司ParmigianoReggiano壯觀、動人的窖藏畫面。
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2014年4月6日—不過,帕瑪森的全名,叫做帕米吉安諾-雷吉安諾起司(Parmigiano-Reggiano)跟法國的香檳一樣,受到了嚴格的產地土壤、植被、氣候及乳牛品種限制
【哇好菜創義廚坊】以經典義大利麵、燉飯口味加入台灣本地鮮活食材推出各式創意菜單,老闆每日親自採購新鮮食材,從醬汁、沙拉、濃湯到甜點幾乎都是親手調製,強調少油、少鹽、絕不添加人工味素,刻意搭配新鮮蔬...
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成立近五年,在網路上擁有居高不下人氣,更曾獲多間雜誌報紙報導的【捌樓異國美食館】鄰近三多商圈捷運站,顯眼時髦的裝潢搭配著斗大驚嘆號的招牌,就如同命名為捌樓卻開在一樓一樣獨特!驚喜不僅於此,字正腔圓...
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