＜新大鐤肉羹＞「大鐤肉羹滷肉飯」- 2024

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前些時候造訪久違多年的信陽街，發現這家青春記憶中，位於台北市中正區信陽街25號的「大鐤肉羹滷肉飯」，特別找了一晚前去回味，但很可惜老闆已換人，店家也從專賣「大鐤肉羹」，變成了與早餐店合開店面，主打肉羹、便當與滷肉飯的店家。

記憶中老一輩店主人顯然都已不再掌廚，當晚店內有三位中年女士，兩位在閒聊，一位在用餐，我看了看牆上的大菜單，有「套餐」(主食+肉羹 +配菜4樣)、「便當」與單點三大類別，每個類別下又有多種選項，單點配菜到套餐價格帶落在NT$12到NT$140之間，算是非常平價的小吃店，可能跟地屬補習班商圈，學生與上班族為主要客群有關，多年來都保持著平價的訂價策略。

當晚我點了「滷肉乾麵套餐」(主食+肉羹 +配菜4樣，NT$125/套)，沒等多久全都送上桌。

肉羹湯多羹少，入口清淡無味，肉羹也不復記憶中的美味。

配菜是固定的，不是由客人自行選愛吃的，包括滷蛋、油豆腐、白菜滷和滷筍絲，味道還可以不好也不壞。

最後是招牌的滷肉乾麵，這滷肉滷得香，乾麵麵條也算彈牙，是當晚最喜歡的一道菜。

大鐤肉羹滷肉飯地     址：100台北市中正區信陽街25號電     話：(02)23315735

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