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文、圖／橘子狗愛吃糖[1]
一碗台中大麵羹能榮登2020年台中米其林餐盤推薦實屬不簡單，這一味絕對獨特代表台中在地的生活美食，幾乎24小時都吃得到，其中在大里有這麼家【竹仔坑大麵羹】，全年無休一開店兩小時完售！吃過台中這麼多家大麵羹還沒吃過這麼夯的，來晚了就只能改天請早！我吃完只能說…這碗大麵羹讓我真的有相見恨晚的感覺啊！
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找尋這家【竹仔坑大麵羹】算是相當偏遠，已經要穿過大里工業區，來到健民路上剛好有個軍營，就在一處看似不起眼的民宅前，三點還沒到前沒什麼人，但三點一到不知哪來的人群就會從四面八方上門！
三點剛開始營業已經排隊大爆炸，而且不是假日這樣，是連平日都這樣，初聽聞想說怎麼可能開店兩小時就賣完，親身到訪看到我也相信了！
不知道哪裡冒出來的客人讓排隊隊伍從沒間斷過，店內也已經整個坐超滿，還有人是站在走道等位置，人潮包圍著店門口餐檯，等著點餐／已經點餐的。
還有邊排隊邊打包辣菜脯的，只見店員／老闆娘忙碌到沒有半秒能休息，整鍋大麵羹剛倒進去大鍋沒多久馬上又要再補，開店都像戰爭！不過平日的人潮比較少，但備的量也比較少，通常一小時賣完！重點是賣了四十年的歲月，除了過年以外全年幾乎都不休息～
老闆娘說從推著攤車一碗5元賣到現在，依舊保持始終如一的好味道。除了大麵羹以外，不像其他還有賣炸食，只有油豆腐、滷蛋、海帶跟豆干，但價位算便宜！
大部份排隊都是外帶的，想要夾小菜的可以直接拿盤子！品項非常簡單，其實跟東區忠孝夜市附近的阿婆大麵羹很像，但口味兩家比較的話，我自己是覺得竹仔坑這家更夠味一點。點餐方式就是自己夾完小菜後，店員會來問你要幾碗，然後在桌邊結帳。
【招牌大麵羹│每碗35元│辣／不辣菜脯免費供應】
大麵羹總讓初生之犢敬而遠之的就是那個傳統必有的「鹼味」，這一味讓許多外地人聞之而遠之，我也是聞了好多年才被同化。
（碗中的豆干和油豆腐不是附的，是我自己加進去的喔）
竹仔坑這家大麵羹的鹼味算是比較淡的，上面油蔥肉燥加分不少，我自己覺得比得到米其林肯定的英才大麵羹的油蔥還香，其中還有堅持傳統的豬油香也是這碗的靈魂之一！小把韭菜，別錯過還有一把辣菜脯加進去，好吃度沒有話說。
也因為生意太好，剛開店來舀的菜脯歐還是熱的剛炒好的。辣菜脯我很推，香氣十足脆口，開胃辣香非常對味！也不會整個都是湯水，滿滿粗爽麵條，咕溜入口也好吃。對了！粉圓冰也很搶手很快賣完，主要是製作的量很少。
【油豆腐／豆干（二個10元）│魯蛋／丸子（一個10元）】
這價位應該算便宜吧？排隊時就要自己在餐檯前先夾到盤子裡計價，幾乎每個人都夾上一盤也才30、40元，裡面應該我最喜歡丸子，丸子是有包肉餡福州丸那種，滷得夠味好吃必點，搭配大麵羹剛剛好。反而豆干和油豆腐我覺得還好，裡面不太有滷透的味道。
平日有空時老闆娘就偶爾會坐下來跟老客人聊上幾句，相當親切！台中大麵羹攤多不勝數，問題只在於你能不能接受這個口味而已，吃大麵羹也不是非大老遠跑來這，但能讓這麼多人趨之若鶩自然有其道理！
一碗賣了四十年的老味道，全年無休但價位實惠，怪不得一開店人潮滿滿！喜歡大麵羹的人非常推薦專程可以來試試，只是建議平日來吃比較輕鬆！
竹仔坑大麵羹
地址：台中市大里區健民路83-1號 營業時間：15：00－賣完為止（僅過年／三節店休） 電話：04－24912814
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