＜傳統招牌大麵庚＞【台中美食】8家台中大麵羹：只有台中人懂吃的台中美食 ... 2024

傳統招牌大麵庚 【台中美食】8家台中大麵羹：只有台中人懂...-Yahoo奇摩新聞,【台中美食】8家台中大麵羹：只有台中人懂吃的...,【台中美食】8家台中大麵羹：只有台中人懂吃的...-Yahoo奇摩,【台中美食】8家台中大麵羹：只有台中人懂吃的...-奇摩新聞,【台中美食】8家台中大麵羹：只有台中人懂吃的台中美食...,【彰化鹿港】七年級大麵庚傳統小吃，就在鹿港第一市場附近,【肥大叔】台中人的情懷味！古早大麵羹簡易教學來了！麵Q鹹香,台中大麵羹8家懶人包：只有台中人懂吃的台中美食清晨到宵...,台中大麵羹有哪些？13間台中大麵羹懶人包,台中大麵羹有哪...

不管台灣哪個地方的在地美食，基本上對觀光客來說接受度都還算高，我想大概唯獨「台中大麵羹」這一味，大概只有絕大部份的台中人才懂吃，就算是台南牛肉湯、鱔魚意麵、碗粿、肉燥飯，在外縣市多少都還吃得到，

也唯獨只有「台中大麵羹」這一味，你只有來到台中才找得到這碗麵羹。不知道陪伴多少台中人從小到大一路走來，不管是清晨到深夜24小時都有大麵羹飄香。

12年前剛到台中，很快就適應了炒麵豬血湯加東泉辣椒醬的在地人吃法，但碰到大麵羹時，可能直接挑戰大魔王太越級挑戰，直接吃「英才大麵羹」就嚇到，那份濃郁鹼味實在讓人不敢恭維，自此一怕就近8年再也沒有碰過任何一家大麵羹。[1]

不過後來可能也慢慢被台中口味同化了，幾年前跟著朋友去「合作街大麵羹[2]」後，開始發現我也能習慣而且喜歡這個味道了，所以接著又跟著網友介紹吃了8家大麵羹。不管你是早鳥還是夜貓族，早中晚餐到宵夜24小時都能吃得到台中人懂吃的老味道。(以下順序不代表排名喔！畢竟每個人心目中都有他愛的那碗大麵羹，會再慢慢增加內容)

1.老蔡大麵羹/台中中區│中華夜市旁

◎地址：台中市中區篤行路18號[3] ◎電話：04-22068532◎營業時間：07:30Pm–11:00Am◎消費提醒：每星期只營業週五及週六兩天→食記參考：https://orange-dog.com/tsaimen/[4]→心得簡評：一週只營業兩天的神秘宵夜攤，每開店就整晚都坐滿人，開放式的內用空間完全沒有冷氣空調，但就算炎熱夏夜，還是一堆人寧願邊擦汗邊擠在小店裡吃麵羹。招牌燒肉、炸蝦捲、炸豆腐推薦必點！而且朋友每次來都要喝秋水茶配大麵羹，他們說這是從小到大最習慣的吃法XD

2.合作街大麵羹/台中南區│近忠孝夜市

◎地址：台中市南區合作街103號[5]◎電話：0919-672161◎營業時間：12:00Pm–06:30Pm◎消費提醒：週日店休,內用或外帶皆可→食記參考：https://orange-dog.com/damen40/[6]→心得簡評：在地老味道，從路邊攤車到現在的小店面走過四十年歲月，中午開始營業即便到了上班日下午生意還是很好，小菜類只有滷味可選，店內座位數不算多，可是客人還是不斷上門。大麵羹風味是比較鹼味不重又爽口的。建議觀光客如果想吃的話，第一家直接選這家會感覺口味溫和比較能接受。

3.英才大麵羹/台中北區│英才路上

◎地址：台中市北區英才路215號[7]◎電話：04-22011718◎營業時間：09:30Am-06:30Pm◎消費提醒：無店休日，內用座位不多禁帶外食→食記參考：https://orange-dog.com/in30/[8]→心得簡評：如果想知道台中大羹傳統風味如何，來吃這家應該就沒有錯，非常地道的傳統鹼味，從難以入口到吃了兩三次才慢慢習慣，也是天天生意都很好。加點自家製的辣椒醬夠爽辣好吃。湯頭蝦米混合油蔥的風味也相當傳統。

4.阿婆大麵羹粉圓冰/台中南區│近忠孝夜市

◎地址：台中市東區建德街22號[9]◎電話：None◎營業時間：12:00Pm–06:00Pm◎消費提醒：不確定有沒有店休→食記參考：https://orange-dog.com/apomen/[10]→心得簡評：隱藏在民宅裡的神秘大麵羹，門口常停滿一堆機車，在地40多年老味道！台中最便宜大麵羹25元滷味3元起。

5.第二市場大麵焿水晶餃/台中中區│柳川水岸邊

◎地址：台中市中區柳川東路三段24號[11]◎電話：0972-052066◎營業時間：09:30Am-05:30Pm◎消費提醒：週日店休，用餐時間人潮較多→食記參考：https://orange-dog.com/2men/[12]→心得簡評：從小小路邊攤起家，在地已經開了60年的台中老攤，雖然不至於客滿可是生意都不錯，常看到不少開賓士車的人來吃。大麵羹口味不錯韭菜也給很多，但更有特色的是店裡的各種豬雜食材小菜很豐富。另外除了大麵羹以外，水晶餃也是店裡不能錯過的招牌點心，推薦必點！

6.珍品小吃芋頭米粉/台中西區│模範街國宅

◎地址：台中市西區模範街20-1號[13]◎電話：04-23013482◎營業時間：06:00Am-01:00Pm◎消費提醒：週日店休，建議避開用餐尖峰時間→食記參考：https://orange-dog.com/jenpin/[14]→心得簡評：雖然主角是芋頭米粉，不過大麵羹其實很搶手，去過兩三次都是十點前大麵羹就賣完了！口味個人覺得還不賴。但芋頭米粉真的是便宜又好吃，真的要早點來不然天天生意超級好。(內文裡面會看不到大麵羹介紹，因為我是後來才去吃的，照片就懶得再補了)

7.中華路大麵羹/台中中區│中華夜市

◎地址：台中市中區中華路一段217號[15]◎電話：04-22256053◎營業時間：05:00Pm–04:30Pm◎消費提醒：週三四店休，越接近宵夜場人越多→食記參考：https://orange-dog.com/changmen/[16]→心得簡評：在中華夜市非常顯眼的位置，除了大麵羹還有賣肉粥、乾麵，不過都是吃巧的份量，不過也都是銅板價，小菜類除了燒肉跟雞捲是基本款以外，還有像是台式熱炒店點得到的兩種冷盤，生意是不錯，不過我更喜歡巷子裡的老蔡。

8.公園口大麵羹/台中中區│台中公園對面

◎地址：台中市中區三民路三段17號[17]◎電話：04-22237693◎營業時間：05:20Am-08:00Pm◎消費提醒：無店休日,對面台中公園有停車場→食記參考：https://orange-dog.com/park25/[18]→心得簡評：營業時間超長，從早上五點半開到晚上八點，店裡不少都是在地老客人，除了大麵羹、炸燒肉基本款必備以外，像是鱸魚捲、炸香腸都是它們家我喜歡的點心。應該也開了有個至少三、四十年，現在都第二代接手了，離一中街中華夜市都非常近。

我相信台中好吃的大麵羹還有很多，只是我只有一個胃一張嘴，只能慢慢努力收集一一嘗過再慢慢加入這個名單裡面，沒寫到你喜歡的別失望，畢竟以上名單不代表好吃度排名，畢竟每個人都有自己喜愛的口味跟記憶的美味，如果還有你也喜歡有特色的大麵羹我還沒吃過的，歡迎推薦給我喔！

文章來源：橘子狗愛吃糖[19]