＜炭火燒肉本舖＞【食記】高雄炭火燒肉本舖(新崛江商圈) 2024

炭火燒肉本舖 [芙食記]高雄鼓山炭火燒肉本舖（美術店）,『食記』高雄新興。炭火燒肉本舖，品質穩定-尼力,【食記】高雄炭火燒肉本舖(新崛江商圈),【高雄美食】炭火燒肉本舖新田店大口吃肉喝酒讓您烤肉吃到...,炭火燒肉本舖-分店門市、菜單價位-FonFood瘋美食,炭火燒肉本舖新田店-Facebook,炭火燒肉本舖新田店-Facebook-登录或注册,炭火燒肉本舖新田店-平價燒肉隱鬧區，麻雀雖小有看頭@...,炭火燒肉本舖新田店-平價燒肉隱鬧區，麻雀雖小有看頭@迷你...,炭火燒肉本舖新田店-首頁-Facebook,炭火燒肉本舖美術店|Tsoying-Facebook

木炭熱烈地火紅著，鮮美的肉片在火網上飛舞，滋滋作響；滿室燒肉味，齒頰生香~炭火燒肉本舖

炭火燒肉本舖位於新田路上靠近新崛江，生活工場旁邊，門面及裝潢以日式原木為主，走的是平實低調風，

有濃濃的日式居酒屋風格；之前來過幾次，常碰到有日本客人來用餐，可見這間燒肉店也深受日本人喜愛。  

聽同事說這裡以前是以單點為主，現在則是以吃到飽的方式；

店裡分兩種價位，有450及550吃到飽，再加一成服務費；(九點後還有宵夜降價時段，分為390和490)。

550元的價位多了椒鹽牛舌、牛小排、扇貝等肉品，燒肉店很少看到牛舌吃到飽的，

對很多喜歡牛舌的人是一大吸引力，所以我們今天決定吃550元價位。

菜單，種類不算多，不過喜歡吃的永遠都是那幾樣，多了反而吃不到精髓，失去意義。

店內位置不大，一邊是4人座的高腳桌椅；另一邊則是6人座的開放式小包廂，是要脫鞋子的小和式，比較舒適；

如果4人同行坐4人座的話，再加上食材，整個桌面就會稍嫌擁擠，

所以如果不是假日客人很多的話，坐6人座會舒服很多~

不像一些燒肉店會有燒烤爐和火鍋爐；這邊很簡單的就是只有燒烤的爐子，本來吃燒肉就很少吃火鍋食材，

這裡就直接不附火鍋，改以雞湯取代，

溫溫熱熱的雞湯，配上蔥花還不錯，而且雞湯最好是熱的比較好喝(放溫了口味就差了)

清清淡淡的，習慣重口味的人可能會覺得不夠味；

旁邊的醬料：不多，就醬油、味噌和蒜末，我個人覺得沾醬越簡單越好，不花俏才能襯出食材的新鮮美味~ 

 飲料飲料有四種 : 可樂、芬達、雪碧和檸檬紅茶，店家一點都不小氣，大大一杯份量十足！

其他像啤酒或燒酒或沙瓦之類的飲品則需額外付費加點！

 如果是吃很多肉的話，我喜歡搭配可樂，整個就是大大過癮! 

和風海帶芽沙拉我很喜歡這道沙拉，清爽的生菜加上日式和風醬，可以讓吃太多肉的胃休息一下，中和油膩的味蕾，有健康概念！ 

牛五花 (菜單上的牛肉我們都點了一輪來吃，哪一盤是牛五花、上等牛五花、蔥鹽牛五花、霜降牛肉，我已經傻傻分不清了)

鮮甜的牛五花也是非常美味的肉品，燒烤過後油脂滿溢又多汁甜嫩，非常好吃!

牛小排、腓力和牛舌

這裡的牛肉選用美國進口牛肉(雖然有時聽到美國牛會有點害怕...不過最後還是貪吃打敗理智)；

牛小排則是澳洲進口；  

 純正的日式燒肉，食材不會事先醃漬，只在上菜前輕刷一層薄薄的特製烤肉醬，或是選擇不刷醬，直接品嚐肉質的鮮甜 

松阪豬肉肉質Q彈有嚼勁 

草蝦

燒肉屋的草蝦很特別很好吃，相比之下，這裡的草蝦就顯得沒這麼出色了。 

石鍋拌飯

微微辣，飯會佔胃，不建議吃多

【後記】

炭火本舖的消費金額在高雄燒烤吃到飽中算是比較高的，但是相對的肉品的等級也比較高，吃過這裡一次之後，已經成為我燒肉吃到飽的首選了再加上座位並不多，所以如果想要前往用餐，最好是事先訂位！

【炭火燒肉本舖】

地址：高雄市新興區新田路138號 

電話：07-2168345

營業時間：

週一至週五 上午1130~下午1400，下午1730~下午2300，

週六及假日 上午1100~下午2300