＜椰子樹＞椰 2024

椰子樹卡通椰子樹圖片PNG去背圖|矢量圖案素材-Pngtree,可可椰子-屏東縣政府,大王椰子,椰-维基百科，自由的百科全书,椰子-維基百科,椰子樹,CocosnuciferaL,棕櫚科-德國世家美容護膚品,椰子樹,CocosnuciferaL,棕櫚科-德國世家美容護膚品–經驗證,椰子樹-優惠推薦-2022年11月|蝦皮購物台灣,椰子樹-優惠推薦-2022年2月|蝦皮購物台灣,椰子樹義式餐廳-Facebook,椰子樹（英文：coconuttree）是棕櫚科椰屬的唯一種大型植物,椰子樹（英文：Cocosnucifera）是棕櫚科椰屬的一種大,椰子（棕榈目棕榈科植物）-百度百科

「椰樹」重新導向至此。關於其他用法，請見「椰樹集團」。

椰（學名：Cocos nucifera）是棕櫚科椰屬唯一的一種大型植物，椰子是椰子樹的果實，常見於熱帶地區。椰子樹普及的原因之一在於其果實可以在海中隨風浪漂流上千公里後在離母樹非常遠的地方落地生根。一般商業售賣的椰子在收割時仍是綠色的未成熟果實，略呈三角形狀，大小接近足球。在泰國南部人們會利用訓練過的獼猴來採摘椰子。

一般在原產地以外出售的「椰子」實際上是椰子棕色的核，也叫作「椰仁」，是椰子的種子。在核外面實際上還有相當厚的纖維質和堅硬的綠色果皮殼層。為了節省運輸消耗，核外的部分一般在運送前就已去除。核內含有約一升味道清甜且幾近透明的椰汁和乳白色的果肉。

椰樹是一種常綠喬木，樹身可高達30米；羽狀複葉長4－6公尺，每葉有180－250片小葉，小葉線形革質，長60－90公分；葉子集中在樹幹頂端，單幹無分支，枯葉會從樹幹徹底脫落；單性花，雌雄同株；圓或橢圓形的核果，頂端三棱得，直徑20－30公分，成熟時為褐色。

食用[編輯]

在椰子產地，未熟椰子（嫩椰）的椰子水是重要的飲料，椰子水可以直接喝，也可發酵為椰子酒飲用。由於摘下後的椰子的水會漸漸減少，可以通過椰子水的多少來判斷它已存放多久，椰子存放得越久其水就越少。

椰子水是清甜爽口的消暑聖品，亦可以發酵以製造椰果，嫩椰的果肉似果凍，可生食，但越老的椰肉越硬。成熟椰子的椰肉高度纖維化，一般刨取出來曬乾後可製成椰絲，也可用來榨取椰漿（即椰奶）或提煉椰子油，椰絲、椰漿都可以在烹調中使用。

椰奶是將成熟椰子（老椰）的椰肉放在熱水中搗爛後通過一塊紗布絞出後得到的，它是一種黏稠、芳香及奶狀的液體，剩下的含纖維的渣一般被用作飼料。在椰子產地的人使用小工業來製作椰奶，加熱消毒後的椰奶被出口。在烹飪，湯、汁和雞尾酒使用椰奶。

椰子油[編輯]

椰子油能保護皮膚免受陽光的傷害，因此被用在化妝品中，在香皂、洗髮精中更有清潔的功效。

1999年美國營養學家Bruce Fife出版的《The Coconut Oil Miracle》一書指出，東南亞地區居民之所以很少患有心臟病，是因為椰子油所含的月桂酸雖然屬於飽和脂肪酸，但其化學結構與有害血管的動物性飽和脂肪酸並不相同，前者屬於中鏈脂肪酸（medium-chain fatty acids），後者屬於長鏈脂肪酸。

過去的研究認為椰子油會大幅增加心血管疾病風險，但目前認為此數據是因為採用部分氫化椰子油來做實驗（產生反式脂肪）。

但是在另一方面，椰子油仍含有高量長鏈飽和脂肪酸。

有意見認為非氫化的（non-hydrogenated）純椰子油相比氫化油含較少反式脂肪，因此較有益健康。

由於椰子油對心臟和血管會造成危害，世界衛生組織、美國國家醫學研究院、美國心臟協會等，都把椰子油列入應該避免食用的飽和脂肪之列[2][3][4]。

醫藥用途[編輯] 維基百科中的醫學內容僅供參考，並不能視作專業意見。如需獲取醫療幫助或意見，請諮詢專業人士。詳見醫學聲明。

椰子汁的成分與人的體液類似，而且在椰子未打開前幾乎是無菌的，因此在緊急情況下假如病人失血過多而沒有血清的情況下可以將椰子汁如同無菌的鹽水一樣直接注入病人的靜脈，此況在電影《我是誰》劇中便有使用，但風險仍然比注射生理食鹽水大。腹瀉病人喝椰子汁也有好處，因為人體很容易吸收椰子汁。

原材料[編輯]

包圍椰子核的堅韌的、硬的纖維可用來織席、地毯，填在墊子中和用作隔熱材料。椰子殼可以用作杯子，也可製作樂器椰胡，此外亦是非常好的燃料，椰子殼制的炭是很好的木炭。椰子殼燒制的木炭是製造活性炭的原料，在所有果殼活性炭里，椰殼活性炭的品質最好。

打開椰子核[編輯]

用榔頭和一根沒有鏽的釘子在核上打開兩到三個孔。讓汁流出到一個容器內或直接用吸管吸出。

開硬核最好的方法是將它放在200度的烤爐中放15到20分鐘，核自然打開。用錘輕敲後核分為兩半。

或者用刀的柄沿椰核的兩半的縫重擊數次。