＜福野日本料理＞台中 2024

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台中的婚宴會館你想到哪一家?其實在台中還有一家日式餐廳~福野日本料理2015在永春路開張！

今天吃什麼? 今天吃婚宴菜

品牌是老品牌，在公益路開業很久，永春路是婚宴館新址，建築物有種美術館設計風，從側面看美術館，這面就有日式風情，要來之前很認真地看了官網 有雙主廚，分別是五星中餐主廚李永基與30年資歷日本料理主廚阿輝師一起打造新的料理生活。

一整個就是當中日合併的菜登場!!  喜歡日本料理或是中餐料理的朋友　這家店應該能滿足需求！！

福野婚宴館　FB： 　點這裡　[1]

福野官方網站：http://www.fuye.com.tw/[2]

地址：台中市南屯區永春路17-8號 電話： 04 2380 5800

營業時間 ： 10:00–14:00, 17:00–22:00 婚宴/日式料理/中式料理　/附設停車場　 

不管是家庭聚餐 還是婚宴請客 都需要”停車場” 後面有停車場 周邊也算好停車!

一邊看起來是婚宴區，另一邊則是小包廂專區～還有生魚片專屬吧檯區!!

生魚片這邊看起來好美味喔…

但真的讓我不得不拍這個　＂後面是活海鮮水族館　前面是當天的中午的宴客菜色　冷盤！＂

很少看到”這種大型婚宴會場..現場冷盤是這樣爆炸性的 滿滿整大廳 ..我的廣角相機都無法鏡頭通通拍下..可以再假日滿廳

表示餐廳本身是有口碑的吧， PA很無聊的跑去看＂看板＂　婚宴廳　包廂　通通滿的….

(不過礙於個人隱私所以papa 沒秀照片)　　雖然說上面也只寫著  X府婚宴  X先生 103包廂   之類!

趁預約的包廂還沒有人..側拍一下

 獨立包廂的環境空間感覺不錯!

在工作人員指引下～　前往當天的婚宴包廂！挑高一層樓半的設計　灰色的色調！走低調質感

走道兩旁照中國人的習俗，女方會在這邊回送謝禮喜餅，可擺放在禮桌旁邊

至於新人的喜悅　與現場當天這對新人也是走簡約風格~擺上謝卡　跟結婚照！(不用擔心跑錯廳 )

到底是請了幾桌　有興趣的人自己慢慢數！我喜歡這種婚宴場地~ 中間沒有梁柱阻礙視線!

不管你在哪個角落都可以看到新人的動態狀況！除了正面入場有三個出入口之外 連側邊也有!

婚宴的重頭戲之一　入場！燈光很重要 ~別問我為什麼新人照片就這樣！

正大光明表示：因為我是偷拍的，現場有專業的＂婚攝＂不能搶了人家的工作！是不是！！

每一場婚宴都是每一對愛侶的另一段旅程的開啟！　祝福滿滿

餐點呢　這個滿滿祝福的婚宴餐點呢？

婚宴會場必出＂炸湯圓＂佐花生　　象徵圓圓滿滿花生好事　

婚宴菜色的命名都是一學問…我自己很愛吃這種炸湯圓！而這盤菜也是等待新人中 最”止餓”的

冷盤..剛剛在大廳看到的冷盤非完整版..這邊才是完整版!（謝謝同桌的人讓我拍）

蝦子/烏魚子/雞肉 /生魚片/焦糖核桃小魚乾( 佐沾：新鮮研磨的哇莎米）

蝦子（本人會過敏）跳過　不過看同行的朋友表示很鮮甜飽滿

其他就如照片呈現＂厚實＂真材實料的耶！生魚片很鮮 我吃了鮭魚 跟中間包裹草的那款生魚片 Q滑來著!烏魚子也切得太肥厚了

外酥內軟Ｑ是會黏牙的那種口感，一咬滿口魚香濃郁！

山葵現磨給成這樣　到底要耗掉多少山葵？？

紅燒大排翅

魚翅羹也是在喜宴桌菜中常常出現的菜色之一，當天端上的是整片完整的大排翅 ，其中還包含了蝦仁蟹腳等食材!

富含膠原蛋白的一道湯品，就中式料理裡面　魚翅出現也表示主人家對於客人的尊重也顯示的＂豪氣＂

自己盛裝..就不客氣了！！

帝王蟹蒸河粉

鋪著滿盤的帝王蟹腳下就底下搭配的是河粉，大量蒜蔥提味，也是桌菜中經典菜色之一，不過大部分都會選用＂螃蟹＂替代

這個則用帝王蟹腳，當天的蟹腳保有鮮度不是那種冷凍蟹腳（冷凍蟹腳蒸食不是沒肉就是軟軟沒口感）這個有咬勁。

對於蟹腳我更愛底下的河粉，吸飽了蟹腳　蔥　蒜的鮮甜！當然讓人喜愛

麻香鱸鰻

還是生的狀態下就可以看到魚皮本身的厚度，蓋上蓋子爭食，只用簡單的麻油 蒜頭 薑 透過火力蒸煮…當魚肉呈現白色的狀態可食

工作人員有介紹這道是選用屏東野生鱸鰻，吃起來的魚肉不像魚肉有點像鮮嫩的放山雞肉，外面那魚皮是扎實而Q彈。

當天同桌者表示: 這道菜很少見捏，這好呷 ，咱查圃郎 就要靠魚肉補元氣，查某郎愛呷這魚皮，皮膚A水噹噹啦

人家有說 我們就要聽~夾一塊！還真的膠質滿滿的..連魚肉本身都能感受到這尾魚應該是皮膚很好喔!!

虎掌燒刺參

光看名字跟端上桌後感覺是兩道不同菜色，看的出來是費工的一道菜系，豬肉部分肥均勻剁塊後類似控肉方式煨煮

煨煮的醬汁略帶甜味是濃稠，搭配鮮蔬甜味意外契合！老闆..可以給我白飯一碗嗎？

補一張這個油亮亮的＂海參控肉＂　太邪惡了

婚宴菜色定要有米糕..老闆米糕呢？沒有白飯　總要給米糕吧..敲碗！　敲碗

荷香潮州粽拚羊肩骨

這小粽子小小一顆（約半個手掌大小）　拆開粽葉有著粽葉特有的淡雅香氣，跟朋友說分一點給我吃味道不錯！

其實吃到這道菜，本人已經飽 笑著說 這個一看就是讓大家好打包的菜色!（不浪費食物的原則下～對於好吃的東西當然要帶走）

看的出來小小一顆粽子真材實料說！

羊肩骨 帶骨啃咬才是王道~所以手持去貼心的包著鋁箔紙，閃著銀光 羊肉無腥味醃製入味還很好咬!