＜撒丁尼亞咖啡＞[台北美食] Domo De Sardegna義大利傳統餐酒館 2024

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原文出處：http://simplejellyfish.blogspot.com/2019/01/domo-de-sardegna.html[1]

文／江婕瑋 職能治療師

　　1/8（二）下午我和老公要在鄰近民生敦化路口的公司開會，中午需要先在附近用餐，行前正好查到一家薩丁尼亞老闆所開的餐廳「Domo De Sardegna義大利傳統餐酒館」。台灣較常吃到義大利北方的重口味菜色，但餐廳提供的是南方薩丁尼亞島著名的「天然」和「原味」，或許也是薩丁尼亞人習慣吃健康的「全食物」，島上人瑞特別多，被研究列為全世界五大長壽地之一。

　　「Domo De Sardegna義大利傳統餐酒館」是台灣第一家，也是目前唯一一家薩丁尼亞餐廳，獨特的異國美食體驗就足以打動我們了！更何況是帶著快2歲的小福寶，吃清淡的原味食物剛剛好，於是和餐廳預約中午前往用餐，不用飛到薩丁尼亞就能吃到道地的薩丁尼亞菜，感覺像出國旅遊一樣興奮哪！

【環境】

　　位於松山區民生東路三段的「Domo De Sardegna義大利傳統餐酒館」交通很方便，可以坐公車到民生敦化路口，或是坐到捷運中山國中站步行6分鐘就可抵達，附近也有路邊停車格和停車場。

　　「Domo De Sardegna」在義大利地方方言薩丁尼亞語（Sardo）的意思是「薩丁尼亞的家」，是老闆Pino希望來到餐廳的每位客人都能體會到薩丁尼亞簡單樸實的人情味，像是回到家一樣，因此老闆和老闆娘都會稱客人為「家人」。

　　「Domo De Sardegna義大利傳統餐酒館」的外觀是沉穩典雅的黑色系，門口有一支綠白紅的義大利國旗和有薩丁尼亞特色的店徽，表示這是道地義大利薩丁尼亞的餐廳。

　　走入餐廳，在電視牆和櫃檯處滿滿的都是來自薩丁尼亞的酒，老闆Pino說很多人知道的是義大利本島上的酒，但很少人知道薩丁尼亞島上也有這麼多種酒類，許多酒都是老闆親友特地帶來的，都是極限量的美酒，有興趣都可以參考酒單來品酒。

　　電視放映著介紹薩丁尼亞的旅遊節目影片，看著清澈見底的蔚藍海水、綿延潔白的細軟沙灘，人們隨興無憂的悠閒生活，讓人好想去島上度假，難怪薩丁尼亞是歐洲皇室政要和明星們趨之若鶩的度假勝地，老公看了就說這輩子有機會一定要去一次薩丁尼亞。

　　老闆Pino熱情地分享，薩丁尼亞是一個非常美麗的地方，島上有許多優美的海灘，文化內涵也相當豐富，有世界無形文化遺產「四部合音」、屹立四千多年的石頭城鎮Nuraghe，每個村子都保有獨特的傳統服裝和舞蹈、工藝品及各種節日的慶祝活動...多樣化的景觀和人文，使得許多歐美人士都經常來此度假。

　　櫃檯牆上的照片上有薩丁尼亞精彩的狂歡節嘉年華、壯麗的風景和傳統工藝品，讓人感受到這個海島的活力與美好。

　　和老闆娘閒聊時提到，老闆為了健康養生，吃得非常營養精巧，櫃檯上手寫的：「Life is too short not to eat and drink well.」正是倡議老闆的價值觀，美食與美酒在短暫人生中扮演重要的份量，要大家好好善待自己。

　　仔細感受用餐環境，黃澄澄的燈光營造出溫暖的氣氛，裝潢有高級西餐廳的質感，同時又妝點著義式鄉村風，象徵老闆Pino拿出家裡最好的料理來款待客人。

　　一旁的展示櫃上，掛有薩丁尼亞官旗、義大利國旗和中華民國國旗，表現出老闆Pino對義大利薩丁尼亞和台灣的濃厚情感，櫃上展示的薩丁尼亞空運食材都是老闆Pino的珍藏，可以從中品味到對家鄉的思念。

　　「薩丁尼亞」是義大利和地中海的第二大島，面積大約三分之二個台灣，人口僅165萬，飲食文化卻是豐富多彩，牆上鮮豔活潑的薩丁尼亞美食地圖，就是介紹島上各地的特產。

　　被列為全球五大長壽地之一的薩丁尼亞！有相當多研究調查當地對長壽有助益的食材與料理，像是：番茄、佩科里諾起司（Pecorino cheese）、茴香、鷹嘴豆、檸檬、義大利原裝初榨橄欖油、薩丁尼亞薄片麵包（Pane Carasau）...等。對老闆Pino來說，養生早已融入在對飲食的態度中，因此常來「Domo De Sardegna義大利傳統餐酒館」，也可以在健康飲食和老闆言談中得到很多長壽秘訣。

　　展示櫃上還有穿著薩丁尼亞傳統服飾的娃娃、薩丁尼亞的食譜和書籍...用各種方式介紹薩丁尼亞的文化。

　　珍珠麵（Fregola）和紋形麵（Campidanese）則是薩丁尼亞特有的義大利麵，是很常在店內餐點裡出現的食材，特殊的造型和口感總是讓客人驚艷。

　　餐廳牆上的大面壁畫，一對男女身著老闆Pino家鄉Osilo村莊的傳統服飾、隨著薩丁尼亞音樂翩翩起舞，背景襯有當地著名遺跡Nuraghe石頭城鎮，讓人對薩丁尼亞的獨特風情留下深刻印象。

　　我很喜歡店內餐盤和抱枕使用的粉嫩色系，老闆娘說這就是薩丁尼亞在編織、工藝品上常用的繽紛配色，真的是很可愛。

　　在餐廳裝潢和擺設經常可以看到薩丁尼亞的精神象徵——Pavoncella，被稱作Pavoncella的鳥意味著豐沛降雨、生育、健康、仁慈與貢獻的群體，是純樸的薩丁尼亞人的代表。

　　餐廳店徽上的2隻Pavoncella代表夫妻同心，Logo中間的紅十字和4個摩爾人則是來自薩丁尼亞官旗，從小細節裡的薩丁尼亞特色都可以看到老闆Pino的用心。

　　牆上掛滿大大小小的照片，都是老闆Pino一家人拍攝的薩丁尼亞風情，有故鄉城鎮Osilo、海景、嘉年華、全家福...等，觀看同時，彷彿也走進分享老闆Pino對於家鄉的美好回憶裡。