＜田村銀勝亭-高雄正心店＞[高雄]田村銀勝亭高雄正心店(已歇業) 2024

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在日本箱根有四十多年歷史的田村銀勝亭(田むら銀かつ亭[1])，繼台北之後，年前也來高雄成立分店。原本呆呆生日那天有考慮前來用餐，但怕新店剛開，排隊人潮較多，改去吃別家店。而用餐這天主要跑去購買麵包，Ting跟著我們跑，買完麵包後說要來吃這家店，又跟著我們移動到店家門口。

我們太早到了，還沒五點就在店家門口，看到店家門口的招牌，下午是有休息時間。遇到店長出來熱情打招呼，在試探性詢問下，店長同意先讓喵兒進去二樓拍沒有客人的室內裝潢照，之後我們到附近晃晃再回來。

五點半後，在新店開幕期間有優惠的情況下，又捉呆呆一同前來用餐。我們坐入二樓唯一的包廂裡。

餐點內容有：柳川鍋$120~$300、一品料理$150~$350、刺身$150~$250、酒類$70~$300、飲料$20~$50。升級套餐(白飯、小菜、味噌湯)加$50，升級御套餐(白飯、小菜、味噌湯、沙拉、甜點、飲料)加$100，用餐需收總金額一成服務費。

因我們前來時間是試賣期，不收服務費又免費升級套餐(只到2/15止)，我們分別點：星鰻柳川鍋$300、牛肉柔煮(咖哩風味)$250、炸海鮮柳川鍋$250、炸雞排柳川鍋$150，全再加$50升級為御套餐。

店家有提供熱麥茶，或許因為客人多，服務人員巡桌補茶水的速度慢了點。

柳川鍋是店家的招牌料理，店家用加了蓋子的淺陶鍋盛裝，端上桌時才會掀蓋。柳川鍋最初緣自江戶(現東京)時代末期，一家名叫「柳川」的店，用淺陶鍋煮泥鰍、牛蒡再加蛋，湯汁則用醬油、糖、味醂及柴魚高湯所做的料理，被稱為「柳川鍋」，煮法傳開後，泥鰍逐漸被其他食材取代。不過店家LOGO為丸に五三桐(まるにごさんのきり)，就不清楚緣由為何故啦！

Ting點的是星鰻柳川鍋，掀開蓋子剎那，空氣中彌漫著滾燙醬汁所飄散出來的香氣。鰻魚口感還不錯，沒有腥味。也讓平日頗挑食的Ting，全部吃光光。

星鰻柳川鍋$300(圖為御套餐版$400)

近拍星鰻柳川鍋

宅宅點的是牛肉柔煮，牛肉口感軟嫩，雖說是咖哩風味，但實際吃起來的甜甜味道，頗像是放大量甘草的中藥味，也和大家點的柳川鍋味道不同。

牛肉柔煮(咖哩風味)$250(圖為御套餐版$350)

近拍牛肉柔煮

看起來相當豐盛的炸海鮮柳川鍋是呆呆點的，裡面有炸魚與炸蝦。

炸海鮮柳川鍋$250(圖為御套餐版$350)

近拍炸海鮮柳川鍋

喵兒點的是炸雞排柳川鍋，雞排炸過再淋上醬汁與蛋，雞排外層炸粉已被醬汁浸溼，內嫩多汁的口感還算不錯，再加上重鹹的醬汁味，頗下飯。

炸雞排柳川鍋$150(圖為御套餐版$250)

近拍炸雞排柳川鍋