＜采神印度料理餐廳(台中采神印度料理)＞[台中]采神印度料理，可以當蔬菜泥吃的印度咖哩 2024

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話說印度料理在台中大多聚集在健行路，但是有正統印度師傅的卻不是每間都有，這天來到了位於北屯區熱河路的采神印度料理[遷徙至台中市北屯區松竹5路39號]，這裡可是有兩位正統的在印度飯店服務的大廚在此坐鎮。

店內的異國氛圍強烈，2樓天花板所使用的紗幔是印度女人穿的衣服，在寶萊鎢歌舞片很常看到，餐桌上鋪的則是印度手織桌巾，摸起來手感厚實且溫暖。

不用擔心印度料理會讓勢單力薄的少人數踏不進來，平日中午也有提供一人份的平價商業午餐。優惠的還有139~199元的商業午餐，除了主菜之外還附湯、飲料、飯、烤餅及沙拉。

印度燒烤很有名，印度主廚每天約傍晚5-6點會在門口製作坦都燒雞，那香氣讓人駐足。

我超喜歡吃茴香的，沒想到他能加入馬鈴薯一塊作成咖哩 ? 下次來要點這道。聽老闆娘說在印度，吃素的人比吃葷的多，因此大部分的咖哩都是素食，不過有的有加洋蔥，所以不吃洋蔥的人點餐前還是得問一下喔。

主菜有多種選擇，主食的話有泰國米白飯跟印度香料飯還有燉飯。

當客人點烤餅時，廚師會到店門口的烤爐台上現擀現烤。

動作超快，爐溫又高，不用5分鐘烤餅就熱騰騰的出爐了，此時廚師再拿刷子刷上香噴噴的奶油，我的天天呀~那香氣真是讓人飢腸轆轆。

印度料理最值得品嚐的就是那種類豐富又層次分明的咖哩了。建議可以點烤餅來搭配咖哩，那融洽度會讓你將烤餅一點再點。搭印度香料飯也不錯，搭白飯的話水乳交融度不高，因為白飯泰國米較粒粒分明，采神的咖哩較濃稠，因此吸附力不強。

燉飯跟香料米所使用的是印度飯店所使用的白米，等級很優喔。

雞肉香料燉飯。

分量很多，主廚很用心的將番茄刻葉還捲成玫瑰花。

裏頭還有大塊雞肉，雞肉軟中帶有彈性還有微微的汁，燉飯粒粒分明偏乾爽，多層次香味聞起來挺舒服的，口感如果覺得較乾的話建議搭咖哩一塊吃。

優格口味的咖哩是特色，吃起來酸甜帶爽，淋在香料飯上面感覺像吃有顆粒的優格，味道會整個蓋過香料飯，挺特殊的。

此外還有店內非常受歡迎的白醬蘑菇及菠菜白酪，當日看到有媽媽帶長輩跟小孩來吃的，你就知道采神的咖哩多麼老少咸宜了。

白醬系列上頭滴的是增添風味的番茄醬，口感上濃郁帶點清甜，咬得到蘑菇的脆甜，奶味吃得出來，小朋友應該會喜愛。

菠菜白酪，吃起來較濃稠，裡頭加了純牛奶製成的自製印度白酪塊，吃起來口感較白醬濃郁，但是菜味不會很重，有菠菜又有高鈣的乾酪，營養滿分，也難怪會有媽媽帶小朋友來品嚐了。

話說我撕了塊烤餅加了一小匙之後，後面就一直烤餅配咖哩了，這波菜咖哩的香氣在你吞嚥入喉後，還餘韻留存齒頰留香，烤餅則是一嚼再嚼的，越吃越有勁。

坦都香料雞，主廚將雞腿肉加優格醃製一天後，每日5~6點再進行燒烤動作，在這時間前來用餐或許能目睹一場烤雞秀喔。

口感的話非常入味，味道挺好，但跟雞肉香料燉飯裡的雞肉比起來水分較不那麼足。

香料乾燒雞肉，乾燒是一種特殊燒法 ， 以中火將湯汁慢慢燒入食材內或黏著在食材上，因此吃起來口感濕潤，味道也足，這很下飯。

此外也有個人商業午餐，價格139~199元，除了主菜之外還附湯、飲料、飯、烤餅及沙拉。飲料大多附的是lassi(印度優格飲料)，這天附的是印度奶茶，我的天天呀，爆好喝的，濃郁又甜，比我在香港喝的絲襪奶茶還要合我胃口。

由於印度人不大吃生冷的食物，所以沙拉也幾乎都是熟的或是水煮過的，采神的沙拉拌了清爽的醬，吃起來既不會搶了蔬菜本身的清甜也不會淡到沒有味道。

牛肉咖哩雖然肉塊不多，但那醬料濃郁又層次豐富還帶點小辣，吃起來挺過癮的。

這是過陣子要推出的印度甜點牛奶龍鬚糖，很輕很柔，含在口中沒多久就入口即化，溶化後還有思微的辛香味留在口中。

采神的烤餅是我目前吃過最喜歡的，尤其是奶油口味，好香。咖哩系列都較濃稠，配烤餅很不錯，尤其是那菠菜白酪，吃的到大塊顆粒又營養滿分。奶茶甜卻不膩我也好愛。下次去要來點茴香馬鈴薯咖哩。

采神印度料理餐廳  04-24366050

台中市北屯區松竹5路39號

營業時間

週一~日 AM 11:30~14:30、17:30~21:30

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