＜采神印度料理餐廳(台中采神印度料理)＞台中北屯采神印度料理餐廳道地印度師傅 2024

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因緣際會來到「采神印度料理餐廳」，熱愛用火車當接駁工具的我，選擇從「太原」火車站下車後，走路20分鐘便可抵達。沒想到太原火車站小到很可愛，月台跟路面平行，一下火車後得先爬上二樓，再從二樓售票大廳出站，接下來再爬下樓梯。

這麼小巧玲瓏的火車站，連洗手間都跟著隱身在月台上，而且在有限空間下，它還能販賣台鐵相關商品，真的五藏超小，整個大齊全，只要有雙健腳什麼都輕鬆。就當做是要吃大餐前的準備動作吧！

妦喜歡印度料理濃濃咖哩，「勾勾」的很下飯，捲餅皮更是一絕。從外觀看「采神」小小一間店面，最外面是餅皮製作地方，整個圍起來的設計，是怕小朋友太靠近鍋爐容易危險。意外發現它很整齊，跟刻版印象完全不同。

在這邊工作的胖瘦兩位印度師傅，早期在印度當地飯店工作，因此對於環境整齊隨手弄乾淨的要求，甚至比我們一般人還要強烈，做料理手法偏重飯店風，採用濃濃ㄍㄡㄍㄡ醬料，用大一鍋天然辛香料一邊調配，再加入蔬菜融煮而成，有時一大鍋得費上一天工作。

像印度當地居民家常菜的話呢，醬料則會較稀。

二樓用餐區大部份是假日buffer時開放，裡頭的桌布得認真仔細瞧，它們可是遠渡重洋打印度來的，織法與圖案在台灣少見，店內放的音樂也偏屬輕快節奏風。

重頭料理：菠菜白酪。四斤的牛奶只能製成250克的白酪，再將白酪與菠菜混煮而成，除了可以搭配餅皮包裹在一起吃外，還可以將其沾在印度米上頭。吃印度料理真是超適合妦的，我喜歡每一個沾一點，有點制式卻又不受拘束吃法，印度料理便是如此。

剛吃下肚時，只知道它不錯用料很真實，繞了一大桌再回頭來吃一次，便感受到它的魔力，身體會自然告訴你，身體喜歡它。這一桌吃下來也才意外讓妦得知，印度人口味偏重外，其實吃得很營養耶！

這裡的餅皮分成兩種，原味與奶油。焦亮亮色為奶油口味較香。到底該怎麼吃才對呢！？

1．撕下一角餅皮

2．將自己喜歡的醬，如：菠菜白酪舀回自己盤子內

3．用餅皮將自己盤內的醬包裹起來，可以沾著吃也可以包著吃。

4．切記功夫有沒有到位，就在這點了：盤子要乾淨。

如果是搭配飯來食用：

1．將飯舀入自己盤內A區

2．再將醬料舀入盤內B區

3．想吃多少再混在一起。

4．盤子要乾淨。

這對妦而言實在太難了！所以個人簡化步驟，撕下餅皮後直接將醬料加進餅皮，然後一口咬下。但是~發現我的盤子還是髒的，哈哈。印度人真是厲害。另外他們是個環保風很重的國家，一餐用完才用一張面紙喔，對比以前在小吃店打工，看到明明嘛才吃一碗麵，好多人用掉一大包面紙的行為，由衷的佩服他們。

雞肉香料燉飯採用印度長纖米，比泰國米更長更纖更不黏。每一粒分明，收汁到很乾嘗起來卻不乾。單吃或是搭配醬料風格迥異。

平日一到五前來有商業午餐，套餐組。假日前來則有超過17道buffer吃到飽服務，甚至吃環保素可以接受洋蔥的素食朋友，也可以一同前往品償。印度人不吃生菜，除了「高麗菜」是生的以外，他們的生菜莎拉皆是水煮過的。

商業午餐：一碗扁豆湯、一碗咖哩、一張餅皮、一份生菜沙拉、一碗泰國米、一杯奶茶。個人最訝意是扁豆湯煮到化掉，湯頭好喝。

白醬磨菇，妦個人最喜歡的一道，結果同行的夥伴說：這小孩來吃，應該最喜歡至這道吧！好吧！我果真是位幼稚鬼，微甜又不辣口感還很滑順，拌飯夾餅都適合。

看到菜名會以為它是乾的，實則不然。算是驚喜餐囉。

招牌的坦都香料雞用雞腿肉加入優格醃製一天，入味卻保有清爽，每日傍晚５～６點在店門口的印度烤爐。真的是吃了一整個大飽，四個人吃掉人家6-8人份，好久沒這麼大塊朵頤了，大食怪可以挑假日有buffer前往喔，平日想用點不一樣的，記得聚足朋友後點餐吃的更過癮。

[店家資訊] : 采神印度料理餐廳

[電話] : (04) 22370437

[地址] : 台中市北屯區熱河路二段97號