＜東湖王家水餃館＞「東湖王家水餃館」- 2024

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前些時候到東湖樂活公園賞花，從東湖捷運站出站後，中午用餐時段，一路逛到東湖國小隔壁的巷內覓食，看到這間位於台北市內湖區東湖路119巷2號的「東湖王家水餃館」，本想進去品嚐，可惜整間店滿滿都是座上客，排隊人潮一直到店外，跟附近的店家相比顯得特別突出，心想那等賞櫻完畢再來品嚐。

回程再次經過，點完一碗「牛肉麵」(NT$100)與兩盤「小菜」(均一價NT$35)，一共付了NT$180，寫完菜單還要出門到隔壁廚房小菜區，去點小菜再折回頭，之後憑點單，店家會送餐到位，吃完還要再到隔壁付款結帳，用個餐得兩進兩出，猜想較寬敞容納人數較多的用餐區，可能是因為生意十分鼎盛才擴展的，整個店內動線設計與流程十分不便民。

在等餐的同時上網一查，才知道這家隱身在巷弄內的「東湖王家水餃館」名氣不小，正餐的麵點的價格倒是不貴，但水餃跟小菜就價格不翡，一顆餃子要價7元，但當天沒點不予置評。

份量實在不多的小菜，每盤要價卻高達NT$35，一開始真的有點驚訝，但後來吃了，就知道賣的就是店家用心的調理，不管是加了辣椒小魚乾的豆乾，或是加了小黃瓜切片的素雞都十分美味，好吃沒話說，但還是有點小貴。

後來送上了我愛吃的牛肉麵，湯頭甘甜濃郁恰到好處，麵條是喜歡的寬麵條，牛肉片不多，但肉質嫩中帶勁，整體表現也是中高水平。

當天點餐時還發生的一小插曲，當天進去用餐時，已經是下午三點多的離峰時間，只有10幾位客人，桌內空桌不少，我選了一桌有明亮燈光的桌椅坐下，才剛點完就被一位大嗓門的年輕店員，要我換到另一邊牆角陰暗處的4人桌子，心想大概是嫌我一個人，就從善如流換桌。

怪得是後來我乖乖換了位，卻發現後面坐下來的一樣是一位客人，還是一位嬌小的女客人，從頭坐到尾也都沒被趕，如果店家是因為考量尖峰時段，為求生意好要求客人併桌用餐，這我都能理解接受，但當天是下午三點多，既非尖峰時段，客人也很少，為甚麼非要等客人已選好座位坐下，才大喇喇地趕客人換位，遣詞用字也沒帶「請」字，如果是一視同仁那就算了，兩套標準不知道是哪招?

已經是人氣名店的傳統小吃店店家，如果美味之餘，能在服務品質上精益求精更上一層樓，創造雙贏的未來，才是皆大歡喜，不是嗎?

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東湖王家水餃館地址： 114台北市內湖區東湖路119巷2號營業時間：週一到週日11:30–15:30, 16:30–21:00電話： (02)26318277

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