＜田舍手打麵＞【台北中正】田舍手打麵南門店自家自製手打烏龍麵條口感彈 ... 2024

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『田舍手打麵』自家製手打烏龍麵條 Q彈帶勁 越嚼越香甜

推薦 清爽嗆香手打冷麵 暖脾胃湯麵系列 日式風味麵食館

跟著焦糖曼曼粉絲團(加入搶先看)，一起吃喝玩樂走跳去[1]

田舍手打麵（南門店）

營業電話：02-23895099

營業時間：11:30-14:00 16:30-20:30（週日公休）

營業地址：台北市中正區中華路二段75巷21號

店訊相關連結：粉絲專頁[2]走跳日期： 2020.8.19

手打冷麵

冷麵有蕎麥冷麵及手打冷麵兩款可選

偏愛細麵的朋友，可以選擇蕎麥麵條

我個人偏愛粗寬型麵條，刀削.捲粗拉麵這類我都喜歡

有嚼勁外，澱粉甜香也比較明顯

這道冷麵的吃法，是一口麵條沾一下醬料

沾醬鹹鹹甜甜的，有蔥花及白芝麻提香

想要整團麵條放進去是不可能

哇沙米推薦一定要和進沾醬

均勻攪散後，增添嗆香，而且不至於太辣

牛肉手打麵

想喝點熱湯的話，這裡也有湯麵系列

肉品有牛肉及豬肉兩種可選

我選了牛肉，給的是像丼飯那樣的牛肉片

湯底清澈，上層油花不多，也不會太死鹹

蔥花作為點綴，有台式風味的影子

配菜有店家招牌油豆腐、海帶芽、白蘿蔔等

份量不小，不輸手打冷麵

『焦糖曼曼小總結 』

初次來到田舍手打麵，樸實無華的裝潢，彷彿來到家常麵食館

走進店內，才發現是間有自我特色的日式風味麵食館

強項－手打麵，真的讓人印象深刻

在夾取時就能感受到它的彈性與光滑

最明顯就是冷麵，即使靜置一段時間後

麵團之間也不會難分難捨、糾葛不已

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