＜火車頭美食館＞花蓮排名前3名！火車頭美式烤肉必吃招牌菜豬肋排 2024

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文、圖／熊喵rudy[1]

Salt Lick火車頭道地美式烤肉屋是老外在花蓮開的店，廣獲國際觀光客喜愛，烤豬肋排為必吃招牌菜。

好山好水的花蓮，是熊喵在台灣最喜歡的旅遊城市之一。儘管路途有點遙遠，但偶爾還是想任性的什麼也不管，搭著火車前進美麗的東部，沿途經過的窗景，大山與大海，就是令人回味無窮的美麗景致。

近兩年來，熊喵曾受邀閃電造訪花蓮，品嚐兩家超棒的店，之後列為熊喵每到花蓮必訪的店家，花蓮鳳林美食‧放山土雞搭香腸之皮Q肉嫩珍妹紅麴豬腳，花蓮美食‧自製果醋無敵梅花豬搭蔬果白甘蔗柴魚湯之村上村屋涮涮鍋。

在此之前，熊喵也曾逃離喧囂的台北，火速安排三天兩夜的花蓮自由行，沒有太多策畫，隨心所欲、走到哪吃到哪。沒想到，卻也讓熊喵意外闖進了一些不錯的店。

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而這家位於花蓮市中山路的Salt Lick火車頭道地美式烤肉屋，也是熊喵在中山路覓食時，決定走進去的一間店（就在京湘排骨麵旁邊），味道究竟如何呢？讓我們一起進去看看吧。

名為火車頭，門口果然就放了台火車頭，裝潢部分還挺用心的，也算是有特色。但其實呢，這個火車頭的另一面就是烤爐哦，算是裝飾與實用度兼具。

Salt Lick火車頭道地美式烤肉屋，名字有道地美式的原因，是因為兩個老闆都是老外，其中老闆兼主廚Jason Delickta在密西根州長大，也曾在科羅拉多州和華盛頓的餐廳擔任肉料理廚師。

火車頭美式餐廳曾是TripAdvisor花蓮推薦餐廳的第一名，可見這家餐廳還算滿有知名度的，不過熊喵剛剛再去看了一下，現在似乎是花蓮推薦餐廳的第三名，也算是名列前茅囉！

主廚是老美，想必這裡的料理一定很美式且道地，而美式料理不可或缺的就是漢堡囉！如果是中午來，也有不同的中餐特價漢堡，大家可以參考看看。

熊喵走進狹長型的店面，裡面人還挺多的哩，不過後來熊喵再走進去才知道，其實除了這個狹長型的空間，裡面別有洞天、還有不少位置。

從門口直走到最裡面，就是餐廳的料理區與結帳區。

放置火車頭的另一邊，有一塊半露天的空間，裡面也有不少客人呢。據說老闆曾在台灣教英文、且相當廣結善緣的緣故，所以這裡的外國客人還不少。

熊喵坐在室內的這一邊，桌上有許多調味料，有需要可以自己取用。不過可能是因為是烤肉屋的關係，室內會有點油煙味，這是比較可惜的地方。

裝潢就是美式復古風格，不過座位間的空間是比較緊密一點，走道也略為狹窄。

熊喵造訪的當天，店內的客人有不少是年輕朋友，另外也有攜家帶眷的父母來用餐，感覺上是當地人也喜歡的店。

來看看菜單吧～乍看和Fridays那一類的美式餐廳有點像，有一些單點的料理可選。這裡的招牌菜是：堪薩斯豬肋排(半排425元，全排795元)，此為單點的價格。

盤餐的部分，堪薩斯豬肋排（半排475元，全排895元），和單點差別在於可以選附餐，附餐包括鮮脆薯、洋蔥圈、高麗菜沙拉、肉汁薯泥、馬鈴薯沙拉和閉嘴狗狗（名字很有趣）等。我們點了一個堪薩斯豬肋排（半排475元），以及芝加哥煙燻香腸（325元）。

另外也有漢堡和甜點。

酒類和飲料的部分。火車頭補給站是可以外帶回家的商品。因為盤餐沒有附飲料，所以各自單點了一杯。

● 《ET新聞雲》提醒您：喝酒不開車，開車不喝酒。

這一頁是美式烤肉BBQ的介紹，總之就是很厚工，也用很多香料這樣。

無糖綠茶（30元）和檸檬紅茶（30元），就飲料，味道就如你想像的那樣。

芝加哥煙燻香腸（325元），附餐選擇的是肉汁薯泥。兩條細細長長的煙燻香腸橫在盤面上，另外附上一個麵包，小份沙拉和醬汁。

附餐的肉汁薯泥、沙拉加上麵包，還有這兩條牛肉和豬肉混合的手工特製怪獸大香腸，說實在的就飽足感而言，應該是很足夠的，只是味道真的很美式，並不是說不好吃，但感覺並不是十分細膩，而是很粗曠感的老美風格。

煙燻香腸的長度和刀子差不多，口感咬下去也是很紮實的，煙燻味很濃很重。

咬開後的斷面，裡面的肉粉紅粉紅，壓得非常緊密，算是非常實料，味道很重很老美風。（熊之聲：香腸有種獨特的香料味道，熊是覺得蠻有趣的，也極度有個人特色。。）

堪薩斯豬肋排（半排475元）。據說這豬肋排是這裡的招牌必吃菜色。附餐選了名字很可愛的閉嘴狗狗，結果是三顆圓滾滾的炸物，不知道是什麼東東，另外還附上蜂蜜沾醬。

堪薩斯豬肋排作法很繁複，要先鋪一層香料粉，煙燻數小時，再淋上特製的堪薩斯城烤肉醬。用目測就知道，上面的醬汁真的很厚實，想像中的味道一定很濃很重。

三顆可愛的閉嘴狗狗，不知道是不是炸馬鈴薯？經服務員解說才知道，其實是美國南方人偏愛的玉米脆球，除了直接吃，也可以沾上蜂蜜，會更加美味。（熊之聲：以口感而言會比較偏乾，如果完全不沾醬也不喝飲料會比較辛苦唷）

雖然是半份，但已經比喵的手掌大了！所以份量是十足美式風格，正常食量不用擔心吃不飽。

熊喵算是滿會吃的一對男女，但面對這樣兩份大份量的排餐，卻也有點招架不足！喜歡大份量美式食物的朋友可以來試試看合不合胃口。

閉嘴狗狗的斷面秀。是的，裡面真的不是狗肉，是玉米餅。只是這玉米餅吃起來的口感略乾，我覺得不是台灣人會喜歡的口味，因為沒有奶香也不濕潤。在看其他網友的食記時，有人寫說，吃閉嘴狗狗一定要配飲料，不然很容易噎死。

看到這個熊喵當下會心一笑，因為真的滿乾的，沒配飲料吃的話，照網友的說法，可能就成為永遠閉嘴的熊喵。。。（熊之聲：終於找到方式整治吵鬧喵了。。XD）

但開玩笑歸開玩笑，我想這是美國南方人喜歡的特色料理，雖然不合口味，但試過就知道，原來這就是玉米脆球的味道呀～

至於豬肋排的味道，熊喵覺得，醬汁真的很濃厚，風味也很多層次，和我們習慣的那種略甜的烤肉醬汁味道不太一樣，是一種很特殊的香料味。

豬肋排烤得很入味且非常軟，輕輕一切就骨肉分離，愈咀嚼愈香。

麵包屬於比較有口感、較有嚼勁的，熊喵還滿喜歡的。

綜合而言，Salt Lick火車頭道地美式烤肉屋是一家很有特色的美式餐廳，不過因為香料味道很濃厚，風味也十分獨特，所以熊喵想，或許反應會比較兩極，若你也是美式料理的愛好者，或許可以試試看，老外主廚親手料理的道地美式豬肋排，是怎麼樣的特殊風味哦。

Salt Lick 火車頭 道地美式烤肉屋 地址：花蓮市中山路147號 電話：（03）8332592 營業時間：周一至周日中午11點半至下午2點半，下午5點至晚上11點

本文作者: 熊喵Rudy一對熱愛美食的情侶，偶爾失心瘋花大錢吃喝玩樂，但大抵都以「金錢有限、食欲無窮」為標準，同名部落格《熊喵大口吃垮全世界》同步更新中。[2]

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