＜蘇氏香鍋＞蘇氏香鍋：一個人也能吃的四川乾鍋料理～上班族下班最愛的 ... 2024

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Last Updated on 2023 年 3 月 18 日 by 規小孫[1]

蘇氏香鍋：台中市北屯區大連路三段132號 ＼ 04 2243 9177 ＼ 17:00 ~ 凌晨 01:00 ＼ Facebook[2]

深愛吃辣的我們，一直以來都很喜歡麻辣、酸辣等口味的美食，

不管是又麻又辣的四川麻辣鍋、重慶烤魚，或者酸酸辣辣的泰式料理都是我們的愛！甚至有時候連吃義大利麵，都愛選辣炒清香的口味。

之前在 Instagram 上發現這間非常特別的「蘇氏香鍋」，還記得光是看照片就讓我口水直流！好想馬上來上一鍋！

所以找了個平日的下班就來大快朵頤～！「蘇氏香鍋」離我們家不遠，大概十分鐘左右的車程，騎車開車都很方便。

來了才發現，好多上班族下班都會來這裡外帶，而且還不乏單身女子呢～

可見這一味一定打中許多愛吃辣的人，如果你（妳）也是愛吃辣一族「蘇氏香鍋」請認真放進口袋！大推一定要來吃看看啊！~

就連吃貨的我們，也是第一次見到吃到這種特別的四川乾鍋料理～所以還沒來之前，自己也稍微做了點功課！

源自川北地區（四川省綿陽市）的乾鍋料理，是川菜裡的一道大菜！後來發展出乾鍋魚頭、乾鍋雞雜、乾鍋排骨、乾鍋鴨等。

而這間「蘇氏香鍋」是年輕老闆因為一個偶然的機會品嘗到了「香鍋乾鍋料理」而愛上它～

而後親自遠赴四川各大城市將這個味道帶回台灣，尤其是乾鍋香鍋的靈魂「老油（香辣油）」，真的讓人一吃便驚豔！

好吃到讓我們找不到曾經吃過的記憶，這樣的「蘇氏香鍋」在台灣真的很少見！天熱沒胃口、天冷想吃鍋，這裡都很適合  

位在北屯區大連路三段的「蘇氏香鍋」，除了外帶以外，也有不少店內座位～

一樓騎樓上很有台味的座位區，後來成為我們每次來都必選的位置！

另外二樓還有許多復古的竹藤椅座位，四周圍繞的書法字更讓人有一種躲進古代詩人的家的感覺 XD  

來「蘇氏香鍋」怎麼點餐、怎麼吃呢？！

我們也把店裡主要的兩張菜單拍下來分享給大家啦～

上圖左邊是套餐的點法、右邊則是單點的點法，我們來都是點套餐！因為套餐最實惠最簡單，而且配菜都是我們喜歡的：）

套餐的部分有雞腿肉套餐、豬肉套餐、牛肉套餐和海鮮套餐，1人 / 2人 / 3人 都可以，一個人來吃「蘇氏香鍋」也很 ok喔！

其中 2人 套餐以上就可以加 50元 將「乾鍋」換成「湯鍋」，升級成湯鍋又是另一種風味！對愛喝湯的我來說，超喜歡的啦～

ps. 「蘇氏香鍋」的香鍋炒飯我們超愛！如果是外帶回家全家人一起吃，可以額外點炒飯炒麵來一起分享喔。

每一鍋、每一份都是現點現炒，所以如果是想外帶回家的朋友，也可以先打電話到「蘇氏香鍋」點餐～

這樣下班經過再下車來拿也比較省時間！如果內用就還好啦，等餐的時間也可以聊聊天 ~

話說這現點現炒真的好誘人，俺在現場聞到口水都快滴下來了（還好老闆應該沒看到 XD

不管是乾鍋或者湯鍋都是這樣現點現炒，那獨特的老油（香辣油）香氣就這樣陣陣飄散在空氣中～

後來問了老闆才知道，這老油之所以特別，

是因為以大茴香、花椒、肉桂、香草、當歸、白蔻、甘草二十餘種中藥材，歷經 4-6 小時小火熬製而成的。

每天大火現炒、小火現熬、每一滴老油都是精髓、靈魂！怪不得那氣味令我們這兩個吃貨，久久無法忘懷！

這天我們三個人點了什麼呢？！

#海鮮套餐兩人份升級成湯鍋 $340+50　+馬鈴薯 $35　+韓式年糕 $35　

#豬肉乾鍋套餐 $180　#香鍋特製炒飯 $70　#麻辣手工鴨血 $70　#梅棗桂花飲 $120 / 壺

來「蘇氏香鍋」肯定要來點冰涼的啤酒、桂花飲清涼清涼一下啦～

吃乾鍋香鍋配啤酒自然不用多說！就是一整個透心涼的「爽感」！XD

但這一壺「梅棗桂花飲」我肯定要給不喝酒、想要點退火解膩的饕客們大推一下，它是我們喝過最不甜的桂花飲～

後來問老闆才知道，裡面其實有糖喔！只是用的是冰糖，且都是以中藥材前一天開始浸製一整晚，所以是限量的喔！

入口真的很回甘，而且因為不會有很甜的感覺～微微的酸、淡淡的桂花香，友人特別喜歡呢～

｜海鮮套餐兩人份升級成湯鍋 $340+50　+馬鈴薯 $35　+韓式年糕 $35　

我常常和友人說，其實我是假文青真台客！哈哈哈哈 XD

真心覺得下班端鍋「蘇氏香鍋」在騎樓這樣吃，有點台卻特別能療癒上班族一整天忙碌的心～

尤其看到這熱騰騰的湯鍋上桌，如果你（妳）以為這只是間小店、滷味店就真得太小看它了！

這一鍋就是海鮮套餐兩人份升級湯鍋版，有沒有覺得光是那個鍋子就已氣勢非凡啦～

而且這湯鍋的湯頭很可以耶！是可以喝的那種小辣等級（廢話～我自己點小辣的說 XD

總之入喉不嗆不燥，是那種會讓人一口接一口喝起來的滋味，完全打中我這湯控的味蕾！ 

因為乾鍋點豬肉，所以湯鍋我們一般就會點海鮮鍋的搭配，

這一鍋「蘇氏香鍋」的「海鮮湯鍋」裡蝦、花枝等，如果和我一樣是海鮮控的，這一鍋能療癒一下你的味蕾～

套餐裡的配菜都是「蘇氏香鍋」配好的，平常我們愛吃的鑫鑫腸、凍豆腐、豆皮都有，還有Q彈的蒸煮麵！

另外蔬菜的部分則為季節性的！簡單來說就是看當天那些青菜最青，套餐就會以它們座位配菜裡的蔬菜組合。

像我們那天就吃到了金黃玉米、黑木耳、金針菇、荳芽菜、小白菜等，

在這迷人的老油高湯裡以直火持續加熱，老油包覆在每一種食材上，卻不顯剝奪了食材的原味！

每一種食材入口皆能品嚐到食材最單純的味道，甚或帶點老油的香，讓人一吃便停不下嘴了～