＜蘇氏香鍋＞蘇氏香鍋四川麻辣香鍋也太邪惡！乾鍋香辣好夠勁湯鍋溫潤 ... 2024

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重口味又的朋友有福了！蘇氏香鍋根本就是為大家量身打造的啦！

蘇氏香鍋採用獨家秘製川味老油，再用大火把食材炒出鍋鑊香氣，口口都吃的到那股飽滿的麻辣味與中藥香氣，最厲害的是看似重手的調味，能讓料理變得很有層次，卻不會掩蓋過食材本身好滋味，辣度十分有彈性，從不太能吃辣到熱愛地獄麻辣都沒問題。既然有乾鍋，當然也有湯鍋，盈滿麻辣中藥香的湯底喝起來好順口，一乾一湯就能讓大家吃的心滿意足喔！

在一般餐廳，乾鍋可是道傳統四川大菜，意思就是價位不太親民啦XD 蘇氏香鍋保留乾鍋的手法，只是把大菜食材換成日常滷味食材，讓大家可以豪氣的左去右回點一輪，只怕你飽到吃不下，不怕荷包破洞！

應該有人跟我一樣好奇到底什麼是乾鍋？簡單說來就是要有秘製老油和能炒出鍋鑊香氣炒功力。蘇氏香鍋的秘製老油是用大茴香、花椒、肉桂、香草、當歸、白蔻、甘草二十餘種中藥材，小火熬製4~6時才大功告成，那個飽滿香氣，還真的不是一般市面的辣油可相比！

蘇氏香鍋一樓座位是開放空間，主要座位區位在二樓。只是通往二樓的路上忽然飄出濃濃書卷氣，仔細一瞧原來牆上貼的可是北宋大文學家蘇軾的赤壁賦【清風徐來，水波不興。舉酒屬客，誦明月之詩，歌窈窕之章】【於是飲酒樂甚，扣舷而歌之】

既然蘇軾都出來勸酒(並沒有XD)，如果大家沒開車來，不如就小酌一些吧XD

蘇氏香鍋菜單

蘇氏香鍋的菜單上都是大家很熟悉的食材，價位大多在幾十元間。一般來說點法有花腦筋和不花腦筋的點法：自己選主菜+配菜=>適合有主見的朋友；但若有選擇困難症的朋友，則會建議點套餐，只要選喜歡的肉食就好，其他配菜由店家負責。

適合內用，也適合外帶回家和家人朋友一起享用

無論是自己選還是點套餐，最後你還是要再決定：吃乾鍋？還是湯鍋(+$50)？

雪倫給大家的建議是：喜歡辣的，就點乾鍋；喜歡溫潤中藥香的，就點湯鍋。當然最完美的點法就是各點一鍋，吃辣喝香一次滿足

湯鍋是中藥湯底，辣度是小辣到大辣。乾鍋的辣度則從微香辣到大辣，到現在因應客人要求推出地獄麻辣，是說台中人的口味還真是愈來愈重啦哈哈！有朋友因為不太敢吃辣，之前點了微香辣，這次再跟我吃小辣後，直說小辣的香氣他更喜歡！只是要再多喝二杯飲料平撫一下舌頭就是XD