紫米飯糰 《紫米飯糰》食譜與做法,《紫米飯糰》食譜與做法-愛料理,【紫米飯糰】料理大全-(10)篇家常食譜與做法,健康網》飯糰比一比醫：「這款」熱量低還助瘦身、排便,古早味紫米飯糰by蘿拉廚房,台北新莊-《紫米極糰》高CP值美味養身紫米飯糰、粥...,好吃的紫米飯糰5分鐘D.I.Y，配料全聯超市簡單買！-YouTube,早餐飯糰「選紫米」又飽又健康？營養師搖頭：易脹氣,紫米飯糰@愛家料理-隨意窩,紫米飯糰–自己做的懶人版，以後在英國也能半小時就吃到家鄉...,紫米飯糰、蛋餅誰更罪惡？中式早餐小心澱粉、西式遠離加工肉,紫米飯糰「健康又飽足」？營養...
早餐如欲給家人吃個糯米飯糰,一般我都是前一晚睡前將長糯米洗好浸泡著水,當天早上得提早半個小時起床,將米瀝乾放入電鍋中蒸. 但如做紫米的則必須在前一天下午 4:00 將紫米泡上六小時,等睡前就將紫米飯煮好,電鍋保溫著,隔天一早就不用提早起床蒸飯.省事的多.
材料:紫米圓糯米(長糯米也可)肉鬆雞蛋蘿蔔乾
做法:紫米:圓糯米的比例 1:2,就是說紫米如是 100g,就得搭 200g的圓糯米.
紫米先行浸泡六小時,等到第五小時後將洗淨的圓糯米與紫米一起浸泡,讓白色的圓糯米吸收一些紫色的米水這樣煮出來的米飯顏色才不會差異太大.
紫米+圓糯米所需要的水量約是 米量0.7--0.8倍的水. 我先將紫米洗過放入淹過紫米的水量(約兩杯的水量),等浸泡五小時後再將水瀝出保留著,紫米與圓糯混合後再將 0.7 倍的水量(瀝出的紫水,不足的再用白水補足)倒入.
至於飯糰內要包入何種餡料,隨個人喜好. 我做飯糰喜歡先在飯上抹上適量的辣腐乳或辣豆瓣醬,而後再將肉鬆、酸菜、蘿蔔碎、蔥花蛋...等舖上.
這是 300g的圓糯米 + 150g的紫米+ 2杯的水,外鍋放一量杯的水煮成的紫米飯:
電鍋開關跳起,將飯翻鬆翻鬆,再放進電鍋內再悶一下:
配料前一天晚上準備好,早上起床只要再煎個蔥花蛋,短時間就可包好飯糰:
將一張塑膠袋剪開,舖在毛巾上,塑膠袋上將紫米飯舖上攤開:
擺上餡料,再將飯糰捏合起來就完成:
也可捏成圓球狀,用一飯碗,先舖上一張保鮮膜:
底先將紫米飯舖上,而後填餡料,上再舖一層紫米飯,將保鮮膜兜緊就可:
也可外層包上一張海苔:
紫米飯糰料理怎麼做？愛料理精選13篇簡易食譜做法與步驟，有最新的紫米飯糰輕食便當、紫米飯糰、簡單早餐-紫米飯糰、紫米兩吃（紫米飯糰、黑糖紫米粥）。以及飯糰、紫 ...
2021年10月21日—飯糰熱量也不低，但現在有販售紫米飯糰，且不放油條，改為煎蛋一顆或是肉片一片，讓營養價值提高，熱量也降低了不少。雖然一份紫米飯糰的熱量是400 ...
2022年2月16日—紫米是我最喜歡的穀物~~味道好，又富含營養成份~~而最近在GoogleMap上找到一家評價不錯的紫米飯糰，但網路食記不多~~沒想到我一吃就愛上了~~不僅 ...
2020年5月29日—【食譜】台式紫米飯糰–自己做的懶人版，以後在英國也能半小時就吃到家鄉味了~·先來一張成品照。·紫米80ml·將紫米和白糯米均勻混合、洗淨，放入內鍋，並 ...
紫米飯糰料理怎麼做？愛料理精選13篇簡易食譜做法與步驟，有最新的紫米飯糰輕食便當、紫米飯糰、簡單早餐-紫米飯糰、紫米兩吃（紫米飯糰、黑糖紫米粥）。
2023年4月19日—中式傳統早餐深受台人喜愛，其中古早味飯糰超有飽足感，吃一顆就能飽到中午，有些店家會提供白米或紫米的選擇。美女營養師劉馥萱就在臉書表示， ...
2023年4月6日—蕭捷健表示，白米飯糰熱量比紫米飯糰低。·蕭捷健表示，有研究發現，將白飯（蓬萊米）放涼了吃，抗性澱粉的含量從4％增加至14％。·蕭捷健指出，紫米是 ...
2023年5月15日—蕭捷健總結，在同樣去糠的米中，泰國米和黑米的抗性澱粉含量最高，白米排名第二，紫米排名第三，而便利商店的御飯糰比紫米飯糰熱量要低，更有助於降低體重 ...
2023年4月20日—台式早餐多元，包含飯糰、油條、豆漿等，都能給足大家一天的元氣。其中，飯糰不只有白米、紫米等選擇，且一顆就可以吃很飽，但有營養師就分享，常有人 ...
2020年1月30日—食材·糯米.2米杯·紫米.1米杯·老油條.1大條·酸菜.適量·蘿蔔乾.適量·蒜末.適量·魚鬆(或肉鬆).適量·滷蛋(或蔥蛋).2顆.
紫米一碗•玉米粒•海苔一片•肉鬆•油條半跟•肉排兩塊•鮪魚罐頭兩匙•蒸蛋（切條狀）兩條.蕾洢Lazy.紫米海陸總匯飯糰.清冰箱料理～洋蔥雞紫米飯糰.紫米飯200克•炒好 ...