＜陝西泡饃館＞千則評論4.5星！東區「窯洞」內大啖陝西美食奶豆腐一咬狂 ... 2024

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▲東區「窯洞」內品嚐最道地的陝西料理。（圖／跳跳猴的嬉遊記[1]提供，以下皆同，請勿任意翻攝以免侵權）

實習記者陳亮妤／綜合報導

台北東區一家外觀以「陝北窯洞」為概念的陝西料理餐廳，運用強烈濃郁的鍋氣與香氣，將酸、麻、椒、辣貫穿道道菜餚，憑著以情為主、以人為本的精神，帶饕客一嚐那記憶中最用心、最美味的「陝西美食」。

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▲網上超過2000則評價的陝西料理餐廳有4.5顆星，生意好到經常客滿，想吃建議事先訂位。

隱身東區延吉街巷弄內的「秦味館」，以陝北窯洞為設計理念，將土窯特色搬入老宅，襯著地方民俗擺飾點綴、伴隨陝西民歌戲曲，讓客人一走進店內就能感受到濃濃的西北大漠風情，加上仿貼石的地板、灰白色的牆面與暖黃色的燈光，營造出了彷彿真的置身在「窯洞」中用餐的氛圍。

▲店外掛有「陝西十怪」的木牌，十分有趣。

▲用餐環境陳設充滿濃厚的陝北風情。

▲經過梯間往地下一樓，更有走進「陝北窯洞」的感覺。

來訪「秦味館」品嚐得到最道地的陝西美食，店內菜色皆是習自陝西名廚，每年掌廚還會回到陝西確認口味並更新菜式，目前提供的餐點有泡饃、麵食類、風味菜、湯品及特色點心，其中必吃超人氣品項「羊肉泡饃」、「秦味蛋飯」及甜點「奶豆腐」，此外也有數款「預約菜」需在到訪的前兩天向店家預訂。

▲特色必點「泡饃」系列，會將剝碎的泡饃丟入濃郁湯裡，吃起來口感類似麵疙瘩。

▲米飯鋪上滑嫩炒蛋再淋上油膏的「秦味蛋飯」，看似簡單，味道卻是讓人一吃會懷念的好滋味。

▲包著奶酪的「奶豆腐」，濃郁內餡咬下會牽絲。

▲愛吃辣必點預約菜「陝北泡椒肉」，吃一口就能感受到麻、辣無敵的香氣。

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