＜Happy Bear 花草鄉村廚房＞[吃 台南] Happy Bear花草鄉村廚房，飯後想嚐一塊戚風蛋糕 2024

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 台南，Happy Bear  ，飯後想嚐一塊戚風蛋糕

   消費時間：2012. 08月

   店家地址：台南市中西區海安路二段311號

   電話： 06-222-6860

   營業時間：  周二-周四11:00-22:00

                        周五 - 周日 11:00-23:00  

   平均價位：200NTD (套餐)

   可否刷卡：n/a

   店休：周一

很喜歡鄉村風，很喜歡它那種甚麼都要有，卻又不失秩序的特色，好比一塊廣曠的田野上，作物恣意生長，但就是自然的亂中有序。田野中的鄉村是自然生命力；餐廳布置的鄉村是店主風格感染力。喜歡感受不同時節的自然生命力，但畢竟不在田野生活，在都市的時候，就強烈的品味人類布置的風格感染力吧！

進到Happy Bear，陳列的是各式歐陸雜貨風格小品，一轉頭，一眨眼，都可能發現吸睛小物。門口一角，明黃色的法文標示郵筒；懸掛在牆上，一只未關起的鐵籠，站著兩隻快樂的混色雞寶寶布偶；斑駁白的木板牆，枯枝竄出，一絲童話中的冬季森林之感；正感歐洲之際，眼底又竄入一個繁體中文字眼，藍色的台灣警察巡邏箱就這樣掛在櫃台旁。

不衝突，我認為這是一種不違和的鄉村混搭風。

這天點的是義式咖哩香草雞肉飯，以及時蔬百菇燉飯。在我的歐洲旅居生活中，我並未曾瞭解義大利可真有吃咖哩的飲食習慣？只知道這天這品咖哩飯表現得也還倒是中規中矩，料多實在，未入口就先可見得。只是整體口味，在搭上灑了海苔粉的白飯，我認為還是要說是日式強過於義式。

時蔬百菇燉飯的米，煮法並不是義式Risotto之感，但搭配醬汁與鮮菇，咀嚼起來倒是有意外令人驚喜的母親溫暖感。量多的鮮菇、洋蔥、甜椒，配上白醬的做法，在溫和奶香中又不失蔬菜自然清甜。點綴的紅蘿蔔與綠花椰，和燉飯上的黃色甜椒，整份食物裝盤於橘紅色的陶瓷小烤盤中，俏皮的顏色感，吃的溫馨中帶有一分雀躍。

飲料的部分，我私心認為是此店還可以再有所加強，並不差，但下肚後，也沒有任何其他的形容詞可以稱許，搭配甜點，反而有點拖累的甜點的美味。

Happy Bear，主打的據說法國學廚歸來的女主人手工製作的戚風蛋糕。當天點餐時，不知到底是做得量少？抑或是深受食客歡迎？好幾品想點的戚風蛋糕都已售完，最終點了蜂蜜檸檬核桃戚風以及帕馬森乳酪戚風兩品。

走綿密口感的蜂蜜檸檬核桃戚風，深得本人之心，在歐洲前前後後約莫兩年居住時間，嚐到的檸檬戚風都跟這裡大相逕庭。那味道，是一抹檸檬的酸竄入你的口中，感到有點刺激快承受不住之時，又伴隨著淒風蛋糕綿密與蜂蜜甜潤，和諧了味蕾的一股微妙，最後必須多費力咀嚼幾下的核果，在方才的先微酸後甜蜜口感中，強化了再一份鏗鏘的嚼感。

帕馬森乳酪戚風，也是還不錯的一品，沒有甚麼過濃的乳酪香，只有微微的乳香溫醇，同樣綿密的口感，配合灑在表面上的匈牙利紅椒粉，鹹鹹甜甜的口味交流，合併表現的是雙味的軟綿鬆。

不見得非得要是金碧輝煌、華麗雕砌的大器之作才能得人心，小，有時也能小而美。各店不同特色小品，也總有能博得千千百百皆甚異個體的歡喜之時。

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