＜Happy Bear 花草鄉村廚房＞【台南】雜貨。鄉村。熊寶貝～Happy Bear。花草鄉村廚房 ... 2024

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（台南市中西區海安路二段311號      (06) 222-6860 

週一店休      週二至五AM11-PM9     週六日AM11-PM10     店家FB[1]）

最初認識的Happy Bear[2]是在國華街

2010年中開幕的Happy Bear，由熱愛泰迪熊的老闆娘蘇小姐一手打造

曾從事廣告設計、也開過早餐店的她，夢想是擁有鄉村風情的小店

當時的Happy Bear除各式鄉村雜貨，還有張小桌子供客人休憩，品嚐飲品輕食

2012年初蘇小姐在海安路進行更大的計畫，打造鄉村風熊寶貝為主題的日租屋

暑假，看到海安路Happy Bear的消息

嚴格來說，鄉村風不是我的菜

不過，對於滿屋子擺飾卻能不顯凌亂的搭配功力深表佩服

加上聽說主廚在法國學了一年烘焙，餐點應有一定水準

沒有太大猶豫，便將這兒收進名單

Happy Bear離水仙宮市場不遠，不難找，招牌不太顯眼就是

比招牌更搶戲的是掛在三樓外牆的腳踏車，頗有裝置藝術的fu（笑）

掀開透明塑膠布入內，一眼相中的雙人座位正好淨空，連忙搶攻

喜歡這兒的清朗，喜歡這兒的明亮，罷特！

手長腳長的ㄆㄤˇㄆㄤˋ怕把人家椅子坐壞要賠

趁著私以為最有梗的門板長椅聚餐區出清

厚臉皮的我趕緊要求換位，感謝人超nice的工作人員成全（叩首）

門板當裝飾不稀奇，拿來當桌子可是頭一遭見著

別期待桌子多穩，十足懷舊倒是

正當本人忙著拍門板拍裁縫桌腳之際，某人淨想著如何坐上小木馬而不把它搞壞

長椅區後側半開放空間是工作區，工作人員目擊到兩位左右，辛苦了（叩首）

沿工作區展開的長型用餐區仍舊灰熊鄉村

是鄉村迷會邊尖叫邊想著如何把貨全掃回家的那種境界

樓梯下方畸零空間運用各式立體雞頭絲營造出類包廂的隱密感

難怪這群姊妹花比我們早入門比我們晚離開害我怎麼都拍不到該地淨空（槌牆）

一定要誇一下店家超強搭配能力

前頭說了，不算鄉村迷，可每個角落都讓快門停不了

驚豔於整體氛圍的協調性，多了這、少了那，都不行

納悶著這兒是從國華街搬遷而來？抑或是分店？答案竟是兩者皆非！

國華街Happy Bear仍在，但現在純賣雜貨

海安路一樓餐飲部分承租自Happy Bear主人蘇小姐，二三樓民宿[3]則由蘇小姐親自打理

要說兩家沒啥關係也是可以的這樣（搔頭）

感謝工作人員體諒，完全不催促點餐

拍照告一段落，趕緊留下買路財點餐

160元均一價的餐點有飯類義大利麵燉飯，還有平價義大利麵店少見的千層麵

只要不怕怪，所有餐點都可以加價30元升級為雙色起司焗烤版

加價40元升級套餐，有40元戚風蛋糕及40元飲品一杯，可補差價

根據店家的介紹，主廚從法國學成歸國，店內招牌點心是戚風蛋糕，罷特！

就我粗淺的瞭解，法國蛋糕最具代表性的應是源自當地的慕斯蛋糕

戚風則是1930年代由美國人將使用全蛋打發的海綿蛋糕改良為分蛋作法

若說大廚在法國學烘焙，帶回來的招牌卻是戚風，感覺休誇怪拐

又，做過西點的朋友應該會同意，只要上手，戚風其實不需要太多技巧

想主打戚風，好像不需要跑到法國（搔頭）

雖然不懂法國與戚風關聯何在，戚風口味多達八種，算是用心，罷特！

號稱八種，真正供應的卻只有三種

最誇張的是居然沒有掛上招牌的純巧克力口味，有被騙的fu

其實，吃過中餐才到這兒，可只點戚風實在太虛，不是本人使呆魯

俗話說的好，宰相肚裡能撐船（！？），決定來份主餐（墨鏡。扠腰。）

為套餐飲料猶豫良久，感興趣的可可一聽說是可可粉沖泡，立馬冷掉

暗忖杏仁茶或許與老店合作？一切是我想太多，不過是杏仁粉沖沖

介紹越聽越不妙，打消加點的念頭，讓ㄆㄤˇㄆㄤˋ選了扣打正好的桂花清釀

（↑波昂茄汁牛肉球飯，160元）

餐點飛快登場，不愧是簡餐店（笑）

私心偏愛不易踩雷的焗烤，聽說牛肉球算招牌，來個變化也不錯，隨珠（遙望）

沒有彈性遑論出筋的牛肉球不算難吃，但也不到歐一夕的程度

不過，酸甜度正好的茄汁倒是挺愛，當初點焗烤紅醬就對了（千金難買早知道）

（↑桂花清釀，40元）

菜單上招牌字樣挺令人期待

可ㄆㄤˇㄆㄤˋ一喝，馬上搖頭，說這不是我的菜，不信邪地喝一口 - -

安娘為雅我的媽不誇張臉立馬打了三百六十個結外加魚尾巴滿臉爬 

沒有要毀謗餐點的意思

實在是怕極市售花草口味商品，總覺得有股假仁假義的人工香精假味道

這口桂花清釀，嗯，讓我想起人生第一口茉莉綠茶帶來的震驚（抖）

（↑蔓越莓佐覆盆子酒戚風蛋糕，40元）

嘴拙如我嚐不出泡了覆盆子酒的蔓越莓跟一般泡rum的有何不同

不過，酒釀蔓越莓本來就是我的愛，這款還算喜歡

若甜度再降低些，更能符合戚風訴求的清爽

（↑帕瑪森戚風蛋糕，40元）

如果您今天的扣打只有一塊蛋糕，那，就選帕瑪森吧

蛋糕體本身的調味比前者清淡許多，淡淡的鹹度很耐吃

意外咬到兩小塊帕瑪森更是小小驚喜到

完食心得：

孤狗時，數量雖然不多，發現的食記對Happy Bear的餐點都讚譽有加

或許是有小小的期待？反倒造成落差

持平而論，這兒的餐點是不貴，也不雷，可也不到便宜，不算特別

主打戚風，市面少見，可惜嚐不出非吃不可的魅力

不過，以氣氛與服務來說，確實很令人喜歡

熱愛鄉村雜貨熊寶貝想久坐長聊的女孩兒們不妨一試

若如我倆相對無言只能悶頭用餐速戰速決，那，還是…（揮手旋轉入舞台～）