＜鳥華拉麵(徐匯店)＞鳥華雞湯らーめん(雞湯拉麵) 徐匯店 2024

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雞湯拉麵即便在拉麵發源地的日本也不算顯學隨著一間一間日系拉麵店進攻台灣捷運徐匯中學站共構商場的美食街裡這間以雞湯為底的日系拉麵店也悄悄的開幕了不但湯頭少見連開店的策略也讓人摸不透第一間店不是堂而皇之風風火火的開在市區加上廣告口碑的全面推動來個一炮而紅造成排隊熱潮而是選在新北市的某個捷運站的美食廣場裡可能是這間麵店的日本本家的名氣不夠大不好推也可能是想遠離激戰區自己開拓一片藍海吧【日本官網[1]】往下拉可以看到台灣分店（鳥華(台湾)）的資訊  （這官網做的也實在太簡略了點）

【迷你豚雞雙拼叉燒丼】味道還不錯但略微乾了些如果有點清雞湯拉麵的話淋一些雞湯非常搭

【雞湯拉麵+半熟蛋(清湯)】170附有幾片豬肉叉燒與雞肉叉燒(細長型)雞肉叉燒較瘦豬肉叉燒倒是柔軟

麵條是中捲麵對我而言偏軟清爽的雞湯越喝越順口店家的湯除了雞湯味沒有調的很鹹店裡特製的鹽醬汁與醬油醬汁可以添加清湯雞湯味我來說稍嫌單薄了點加點鹽醬汁剛剛好（注意 醬汁很鹹 請逐步加入 別一次加太多）雞清湯其實台灣的一些店家也喝的到只是雞味一樣濃的店  湯頭沒有處理的這麼清澈 而這白湯雞湯雖然還不夠乳白但那味道卻會讓人連想到驥園的雞湯【雞湯拉麵(白湯)】150濃稠油通通的白湯雞湯這白湯雞湯第一口喝會頗為驚艷但是越喝邊際效應越遞減後到中後期可能很多本地人會覺得膩清湯跟白湯兩種雞湯比起來個人比較偏好清湯（加鹽醬汁）

雖然是開在美食區但是有自己用餐區所以一成服務費還是沒漏掉大概是水溫試夠了鳥華接下來要在台北市區連開兩家分店常去屯京吃拉麵的人應該有注意到其中一間鳥華就打算開在屯京對面

台灣也快要滿街拉麵店了吃膩了豚骨湯頭改吃雞湯麵換換口味也不錯

【名片資訊】 鳥華 雞湯らあめん (雞湯拉麵) 徐匯中學店地址：新北市蘆洲區中山一路8號  徐匯中學捷運站B2 電話：02-2282-8488