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【台灣鳳梨】最近人人都在說台灣鳳梨，「金鑽鳳梨」、「金桂花鳳梨」、「牛奶鳳梨」，大家又有沒有吃過呢？原來台灣鳳梨有很多種類，今次GOtrip編輯部帶你睇清12種台灣鳳梨品種及選購台灣鳳梨的秘訣！
撰文：SY｜資料來源：行政院農業委員會｜圖片來源：kmweb.coa.gov.tw、新傳媒資料庫
12種台灣鳳梨品種根據行政院農業委員會指，台灣鳳梨分兩大類，包括鮮食用類和加工罐頭類。而台灣鳳梨品種是有統一編號的，台農1、2、3及7、8號為罐用品種，而台農6號為鮮食用和製罐用的兼用品種。今次文中將介紹鮮食用類的12款台灣鳳梨！
台灣鳳梨。（圖片來源：新傳媒資料庫）
台灣鳳梨1. 台農4號 – 釋迦鳳梨台農4號俗稱為「釋迦鳳梨」，食用時切開2或4等份後，可以直接剝食，所以又稱「剝皮鳳梨」。
特色：肉質細密、纖維少、香味濃。
產期：3至5月。
台灣鳳梨｜台農4號「釋迦鳳梨」。（圖片來源：kmweb.coa.gov.tw）
台灣鳳梨2. 台農6號 – 蘋果鳳梨台農6號帶有蘋果香味，所以俗稱為「蘋果鳳梨」。
特色：果皮薄、纖細、肉質軟脆致密、果汁多。
產期：4至5月。
台灣鳳梨｜台農6號「蘋果鳳梨」。（圖片來源：kmweb.coa.gov.tw）
台灣鳳梨3. 台農11號 – 香水鳳梨因為台農11號有特殊香氣，所以被稱為「香水鳳梨」。
特色：果肉纖維細緻、果汁多、微酸。
產期：5至6月。
台灣鳳梨｜台農11號「香水鳳梨」。（圖片來源：kmweb.coa.gov.tw）
台灣鳳梨4. 台農13號 – 冬蜜鳳梨最適合在秋冬季生產的台農13號又被稱為「冬蜜鳳梨」。
特色：果肉金黃色、纖維稍粗、鳳梨特有的風味濃郁。
產期：6月下旬至7月中旬。
台灣鳳梨｜台農13號「冬蜜鳳梨」。（圖片來源：kmweb.coa.gov.tw）
台灣鳳梨5. 台農16號 – 甜蜜蜜鳳梨糖度約18度的台農16號又被稱為「甜蜜蜜鳳梨」。
特色：果肉纖維極細、質地細嫩。
產期：3至6月（高雄、屏東地區）、4至7月（嘉義地區）。
台灣鳳梨｜台農16號「甜蜜蜜鳳梨」。（圖片來源：kmweb.coa.gov.tw）
台灣鳳梨6. 台農17號 – 金鑽鳳梨佔台灣鳳梨總產量近8成的台農17號又稱為「金鑽鳳梨」。
特色：肉質細緻、口感及風味均佳。
產期：3至5月。
台灣鳳梨｜台農17號「金鑽鳳梨」。（圖片來源：kmweb.coa.gov.tw）
台灣鳳梨7. 台農18號 – 金桂花鳳梨具有桂花香味的台農18號被稱為「金桂花鳳梨」。
特色：果肉黃或金黃色、纖維粗細中級、具有桂花香味。
產期：4至7月。
台灣鳳梨｜台農18號「金桂花鳳梨」。（圖片來源：kmweb.coa.gov.tw）
台灣鳳梨8. 台農19號 – 蜜寶鳳梨台農19號又被稱為「蜜寶鳳梨」。
特色：果肉金黃色、肉質細密、纖維細。
產期：5至7月及10至11月。
台灣鳳梨｜台農19號「蜜寶鳳梨」。（圖片來源：kmweb.coa.gov.tw）
台灣鳳梨9. 台農20號 – 牛奶鳳梨果肉乳白色的台農20號被稱為「牛奶鳳梨」。
特色：果肉乳白色、纖維少、肉質極細、糖度。
產期：5至10月。
台灣鳳梨｜台農20號「牛奶鳳梨」。（圖片來源：kmweb.coa.gov.tw）
台灣鳳梨10. 台農21號 – 黃金鳳梨成熟時會變成鮮黃色的台農21號又稱為「黃金鳳梨」。
特色：果肉顏色黃至金黃色、肉質緻密、纖維粗細中等、鳳梨特有之風味濃郁。
產期：4至11月。
台灣鳳梨｜台農21號「黃金鳳梨」。（圖片來源：kmweb.coa.gov.tw）
台灣鳳梨11. 台農22號 – 蜜香鳳梨台農22號又被稱為「蜜香鳳梨」。
特色：果皮薄、果肉黃或金黃色、肉質致密細嫩、纖維中等。
產期：5至6月或8至10月。
台灣鳳梨｜台農22號「蜜香鳳梨」。（圖片來源：kmweb.coa.gov.tw）
台灣鳳梨12. 台農23號 – 芒果鳳梨2020年發表的新品種台農23號又稱為「芒果鳳梨」。
特色：果肉纖維細緻、入口嘗到芒果香氣。
產期：5至8月。
選購台灣鳳梨秘訣想要選擇一個好吃的台灣鳳梨，可以留意以下幾點：
每款品種都有不同的盛產期，如非在盛產期，品質會稍差 用目視或手指彈打的方式，肉聲者（聲音似彈肌肉聲）通常汁多而甜 最好挑選果皮金黃帶綠的鳳梨 外表可選擇結實飽滿，有重量感；果皮清潔亮麗、冇裂縫 果目明顯凸起，聞起來有一股濃郁特殊香味
金鑽鳳梨產季是幾月情報，鳳梨鳳梨原產於熱帶南美洲，英語「pineapple」一詞在英語文獻的首次記錄是在1398...金鑽鳳梨(台農17號)：產期全年均有，目前最被消費者喜愛 ...
2022年3月16日—進入台南鳳梨產期，產期約2個月，台南農產運銷公司今推出應「虎哩旺」系列金鑽禮盒，共有4、6、9粒3款（箱）包裝，價位含運...
臺南場表示，鳳梨每年盛產期為3～7月，由屏東開始一路往北至南投，此時期氣候溫暖且陽光充足，鳳梨特別香甜多汁；鳳梨品種中又以臺農17號（金鑽鳳梨）最受消費者喜愛，約佔 ...
2016年4月4日—台灣每年3到7月是鳳梨盛產期，各地出產不同品種的鳳梨，尤以西南部為鳳梨...其中臺農17號又稱金鑽鳳梨最受消費者喜愛，果肉呈金黃色，肉質細緻， ...
2017年3月10日—三月又是鳳梨季節，市場裡的水果攤開始出現鳳梨的身影，消費者最熟悉的金鑽鳳梨、甜蜜蜜鳳梨和牛奶鳳梨，產期從三月一路橫跨到十月，三種鳳梨的風味有 ...
2018年3月17日—其中產量最大的就是金鑽鳳梨，另外較為人知的還包括：甜蜜蜜鳳梨、牛奶鳳梨、蜜鳳梨、蘋果鳳梨、釋迦鳳梨等，夏天為主要產季，冬天產出的鳳梨口味則偏 ...
鳳梨是具國際競爭力的農產品項，為農委會重點輔導的外銷水果，質優多汁，廣受到...名冬蜜鳳梨或甘蔗鳳梨）、臺農16號（又名甜蜜蜜鳳梨）、臺農17號（又名金鑽鳳梨 ...
每年的3月至7月為南部地區鳳梨的盛產季節，今年受氣候影響，鳳梨產季較以往...鳳梨品種眾多，可周年生產，目前陸續上市有金鑽鳳梨、甜蜜蜜鳳梨、牛奶鳳梨、黃金 ...
2023年9月25日—（1）金鑽鳳梨（台農十七號）：春季最具代表性之鳳梨，3～6月盛產，為鳳梨大宗品種，也以外銷為主。（2）釋迦鳳梨（台農四號）：香味濃郁、甜度高。
臺南場表示，鳳梨每年盛產期為3～7月，由屏東開始一路往北至南投，此時期氣候溫暖...近年以新鮮鳳梨切片(塊)烘乾成的鳳梨乾，Q彈的口感搭配鳳梨香甜微酸的風味，既方便食用 ...
2023年4月29日—農委會也公布鳳梨產季時間，台農4號-釋迦鳳梨，甜度17度、3-5月盛產；台農6號-蘋果鳳梨，甜度15.1度、4-5月盛產；台農11號-香水鳳梨，甜度14.8度、5-6月 ...
產地與產期：正常產期約7月-8月；經調節後高雄、屏東地區3月-6月，嘉義地區4月-7月。台農17號:台農17號/金鑽鳳梨/春蜜鳳梨:別名：金鑽鳳梨、春蜜鳳梨:簡介：由嘉義 ...
鳳梨每年盛產期為3～7月，今年受暖冬影響，鳳梨產季較以往提早約半個月，也由於乾旱及暖熱氣候影響，鳳梨酸度降低，風味更加甜美，想要品嚐果香滿溢的鳳梨好滋味， ...
2021年4月23日—○西瓜鳳梨俗稱白節仔，被稱為鳳梨界浩克，產期7~9月，外形飽滿呈圓筒狀，外皮青綠，肉質細緻，甜度高，重量是一般金鑽鳳梨的3倍。○芒果鳳梨（台農23號 ...
2021年3月16日—佔台灣鳳梨總產量近8成的台農17號又稱為「金鑽鳳梨」。特色：肉質細緻、口感及風味均佳。產期：3至5月。