＜牧島燒肉(高雄大魯閣草衙店)＞高雄 2024

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牧島燒肉專門店-大魯閣草衙道

地址：高雄市前鎮區中山四路100號(大道西1F-26)

聯絡電話：07-7919197

官站：http://www.mo-tto.com.tw/index.php[1]

營業時間：11:00~22:00、全時段供餐

終於等到兩個人都放假，可以來好好的享受一下遲到的浪漫情人節。充滿節慶氣氛的大魯閣草衙道，

假日的時候沿途充滿著歡笑市集，很顯眼的就位於遊樂場旁邊，來自台中的的燒烤排隊名店──

牧島燒肉專門店，精緻的肉品與講求質感的器具，協助燒烤的貼心服務與無煙沾染的優良環境，

這次很認真地把當時候的感動寫下，希望你也有同樣的美好回憶。

來到時候是五點多，稍微避開用餐熱門時段，這樣吃飯的時候比較悠閒。

在牧島燒肉吃飯有一個好處，就是從開門營業到晚上，皆有供餐！

吃燒肉不用「吃到飽」，要「吃巧」也要「吃飽」，我覺得推薦牧島給你，是最適合不過的。

質感的磚紅色，推開厚重門把之後是滿滿的燒烤木頭，「燒烤專賣」的象徵意象讓人忍不住驚呼，

台中的店家常常以大氣奢豪的裝潢著稱，牧島當然也不例外，一排黑色質感沙發與高挑吊燈，

完全沒有油煙味，就像是一般餐廳一樣。店家先請我們在旁邊的沙發等待，確認訂位狀況之後入座。

一進門左邊的隱密包廂已經有人，這邊很棒，兩個人在這邊窩居吃燒烤，讚唷。

其他的部分為廣闊的空間，後方為作業區，我們被安排在窗邊的位置，剛好可以看到遊樂場熙來攘往的熱鬧，

方向沒有西曬的問題，又有外頭光線佐食物之美，絕佳。喜歡拍照的人記得一定要選窗邊(快筆記XD)

菜單 ─ 詳細菜單點此[2]。有看到牧島的燒烤夾嗎？好可愛！不用刻意地放在盤子當中也不沾桌。

牧島燒肉整體是以「套餐」當作基軸，從伊比利豬雙人套餐石島1480元、豬牛混搭的森島套餐1680元、

後來我們決定點埼島套餐，美牛+澳牛+雞肉+大草蝦等十種搭配組合1880元，今天超餓覺得不夠，

還有單點等著我們。吃飽吃足吃精吃巧，來牧島一次滿足。

我們今天吃的是這套，M5和M9和牛這邊就吃的到！超興奮！等一下就依序地把它分享給大家。超好吃！

以雙人套餐開爐，如果有第三或第四人，可享「套餐加值限定」，還有單點優惠才99元，可以精打細算一下。

難怪店內沒有異味或燒烤的煙霧，這是爐火式的燒烤火爐，感覺比較好控制溫度，不像式炭火這樣受熱不均勻。

附上醬料疊，分別是海鹽、水果燒肉醬和檸檬。水果燒肉醬是採「季節真水果」製成，並非一般市面現成品。

(暖)鮮燉雞湯

從我們點完餐到送達，速度很快，先把一些經常備品弄齊，讓客人感受到服務熱忱。

套餐上頭的美味順序開始run啦！店員首先就倒了杯暖胃雞湯，熱熱喝正好。後來加在飯當中正有另一種滋味。

(序)滷土豆

每一顆都飽滿滷的通透，飽滿的土豆咬起來鬆軟涮嘴，一下子就吃光。

時令前菜-松露玉子燒

旁邊紅色的煙花是「莓果醬」，中間為哈密瓜與鳳梨，倚靠著玉子燒，

甜甜的包含著調味與水果，最後再以些許回味的松露香氣作結，有餘韻繞樑的感覺。

(飲)特調飲品-蜂蜜檸檬

沒有太酸也沒太甜，清爽的滋味又好大一杯，吃燒肉搭配這樣的涼飲最適合！

主廚沙拉-初榨檸檬油醋

這是雙人份套餐，沙拉當然也是共享嚕。有發現上頭有紫皮栗子地瓜嗎？

很特別也很幫助消化，這點很對女孩兒的心！有時候想吃吃燒烤又怕胖不健康，

牧島燒肉準備豐富的生菜，刨上細緻的起司，加上酸甜的檸檬油醋，後來這盤都我吃的有沒有很厲害呢(閃)

裏頭還有放火腿片，沒有很鹹，點綴整體的滋味。最愛那些洋蔥，挑起來與肉一起食用，好好味~

(禽)奶油青蔥.無骨雞腿肉

上頭的青蔥比較像是油蔥酥，沒有太生的蔥味，是香香的醃漬味道。

店員都會指導我們要怎麼燒烤比較好吃，放在烤爐的邊緣比較不會焦黑，接著注意一下火侯，經常翻面即可。

在牧島，只要客人沒有很多店員絕對都會停下來幫忙燒烤，雞皮在爐火中注意得恰到好處，

還會有種滴汁的感覺，超誘人的。

接著開始上桌的是牛肉拼盤，這未免也太吸睛，一定要先打卡拍照，然後一堆炫耀這樣XD

上頭都有介紹紙張寫著肉品的名字，不會不曉得在吃什麼。跟肉品一起端上的為「季節風味醋飲」，

我們喝到的是蘋果醋，清除口腔多餘的異味，再來享用接下來的豪華牛肉拼盤。

(M5)澳洲和牛肩胛上蓋

肋眼(Ribeye)上蓋肉就是常聽到的「老饕牛排」，就是很精華部位這樣，燒烤的時候不用太熟，

只要血水稍微滲出翻面十秒即可吃到五分熟口感。只見店員拿起一罐不知名的物品詢問：

「你們要不要刷上麻油？」

太特別了吧又不是在坐月子，好奇心讓我們勇於嘗試，特選的麻油只有香味凸顯在表面，

吃的時候還是以肉汁橫溢的牛肉為主題，麻油反而更滑嫩過舌尖，滿嘴甘甜。

太奢侈，夾起來沒有血水，置放在牧島引以為傲的「越光米飯」上頭，最高級的丼飯就是這裡。

(M5)澳洲和牛里肌

別人家的里肌肉充滿筋，這沒有筋阿，只有充滿彈性的嫩肉，油花分布就像是大理石這樣高雅，

層層擄獲我的心，麻油這樣一刷，雪花凝脂就如少女嫩緻的小手一握，覺得什麼都可以了！

你看這個紋路，下次燒烤的時候那個微微醞釀的血水，有點含蓄。

一翻面，這時候隔壁工具人就要幫忙燒烤啦。

我們只要等吃就可以了，這就是為什麼要來燒烤店過情人節(笑)

比起剛剛的老饕牛排肉真的有稍微帶彈性一點，所以這個里肌要先烤再肩胛上蓋。