＜候麵線＞【美食特搜。屏東市】阿猴麵線糊。建國市場隱藏版 ... 2024

候麵線 【美食特搜。屏東市】阿猴麵線糊。建國市場隱藏版...,三風製麵紅麴麵線600g,不再「軟爛」！這3招讓麵線Q彈唰嘴絕不黏糊糊！-食譜自由配,候記麵線-Google我的地圖,屏東市美食。阿猴麵線糊。建國市場隱藏版麵...,梁膳日嚐-麻油猴頭菇拌麵線-Oricre歐瑞克好感良品,活力猴蒟蒻麵線10包(150公克包)-PChome24h購物,石碇許家手工麵線,紅麵線、白麵線不是靠染色！多了「這一道工」口感更Q彈,蔡季芳(阿芳老師)蚵仔大腸麵線食譜實做-YouTube,蚵仔大腸麵線by阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導,蚵仔麵線-维基百科，自由的百科全书,蚵仔麵線的「紅」麵...

這家賣了超過20年的「阿猴麵線糊」，就開在屏東市區建國市場附近

裝潢簡單的住宅式店面隱身不起眼的小巷子裡，相信外地朋友少為人知

店裡只賣麵線糊、筒仔米糕和四神湯，卻也養出許多一吃好幾年的老主顧

早上六點半開賣，常常不到中午時間就賣個精光，可說是在地熱門早餐之選

↑菜單簡單明瞭，賣的是麵線糊、筒仔米糕和四神湯，選擇性不多

來吃過的都知道，店裡每一種品項都很熱賣，麵線糊和筒仔米糕最誇張

記得有一次十點左右想來吃，竟然全都賣光，想吃還真的要趁早

↑點個全餐，麵線糊、筒仔米糕和四神湯各一碗，剛好100元整

有時睡得比較晚，就來點個全餐吃，照樣吃得跟一般西式早午餐店一樣享受

↑這家麵線糊賣得這麼好，絕對跟它的份量、配料大有關係

滿滿一碗都快與碗口平面切齊了，麵線糊裡頭可是大有驚喜喔！

會吃得到不少肉塊和小腸，口味也調配得特別平衡，香氣足卻不過重

↑加上自家調製的配料調味，有鹹有甜和些微的蒜泥香，混在一起相當入味

↑每次看到店家在舀麵線糊的配料時都會覺得好大方

小腸和肉塊放進碗裡都差不多有碗的一半，給了好大一匙

尤其將醃煮過的豬肉塊放進麵線糊裡我在外面很少吃到這一種滋味

肉質Q彈有勁，咀嚼起來軟而不硬，搭上麵線糊的口感相當有層次

↑麵線不會過爛而勾芡偏稀，吃進嘴裡的滑溜感還有小腸與肉塊的層次點綴

↑整碗麵線糊好香好入味，料多讓人滿意，也難怪會有如此熱銷的高人氣

↓筒仔米糕和四神湯我超愛也很常吃，但這兩樣在我心目中最厲害的另有所屬

↑有了肉鬆與嫩薑的搭配，就像是這碗米糕有了靈魂一樣

米粒的口感帶點Q度，阿辰個人覺得軟硬度適中

與米飯上肥嫩的肉燥一同入口，相當綿密，不油很爽口

↑有時只吃麵線糊就不會點四神湯，但只要有吃米糕一定要有一碗四神湯陪伴

來「阿猴麵線糊」吃過才真的會覺得麵線糊怎麼能這麼好吃

靠著越來越多老客人口耳相傳，也讓自家招牌小吃在小巷裡飄香超過20年

而且真的是一條就連在地人也不一定會走的小巷子，也算屏東市區隱藏美食代表了吧

順帶一提，老闆娘夫婦很親切喔！坐在店裡很常聽到他們與客人輕鬆話家常

【阿猴麵線糊】

地址：屏東市延平路83號

電話：08-7513427

營業時間：早上06：30~中午13：00

《阿猴麵線糊-臉書粉絲專頁[1]》

。繼續閱讀。

【屏東市】榮記公園橋鮮肉包專賣店。包子饅頭不能錯過 萬年溪旁飄香30年 傳承兩代手工包子店[2]

【屏東市】舊庄人文懷舊食堂。豬油拌飯超回味 滿屋子珍藏老物 屏東市區也有懷舊人文餐廳[3]

【屏東市】山海麵。美味乾麵藏巷內 行家都知道的老麵店 只營業到下午 獨家肉絲吃過都說讚[4]

【屏東市】哦K四川妹牛肉麵館。濃郁麻香的牛肉湯底 麻酸辣的味蕾層次 品嚐陸配媽媽的料理手藝[5]

【屏東市】港式餛飩大王。名不虛傳的限量餛飩 甜美爽口又大顆 記得！週休二日放假吃不到喔[6]