<候麵線>石碇許家手工麵線 2024

石碇許家手工麵線

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石碇許家手工麵線

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更新日期:2023/1/31

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1.預約體驗有人數限制嗎?2位以上即可報名參加體驗可於預約連結選擇你要的日期和時段下單 

同一個時段若人數較多,則會停止再接預約。

2.預約體驗遇到下雨天怎麼辦?下雨天的麵線不受影響,只是麵線乾燥是進室內用熱風烘乾,

我們會掛麵線在雨遮空間供拍照,體驗也是在雨遮空間進行不會淋到雨

如遇任何非不可抗力因素打算延期,請在前一天打電話來作確認

3.預約麵線體驗+流水麵,如果加購流水麵人數,能不能和先前預約的人一起吃流水麵?

只需選擇報到的時間,一般來說若沒特別指定,我們會安排一起吃流水麵

4.麵線在哪裡買的到?除了來現場直接買及訂購宅配 也可以來石碇名數店都會有賣,石碇休息站或石碇老街雜貨店 或。健康食彩。連鎖有機店也買的到5.參觀許家的手工麵線製作最佳時間是?許家麵線從清晨四點多就已開始,大約是10:00分會開始曬麵線,所以只要在10:00~1點前到達,都有機會看到廣場上掛滿手工麵線,同時間小工作坊內也正在進行手工麵線的其他製作過程

星期二是公休,若平日可能會因產量調節排休假或清潔日,所以想來參觀,平日的話建議先打電話來確認,

現場只有參加麵線體驗的客人才有提供試吃的服務唷!

一般民眾來訪,我們現場有簡單的麵料理餐點可以現場點餐販售。

7.宅配下單後幾天會到貨?2~5個工作天會到貨(週日不配送)8.手工麵線和機器生產的有何不同?機器生產的是大量生產線快速製作而成,著重的只是效益。

手工麵線是傳承古法手工製作,勁道與Q度一吃便能分辯,

也因此 絕對沒有偷工減料的空間,老饕一試便知功夫高低。

9.手工麵線如何料理?1、準備足夠的水量麵線下水後不會黏在一起  

2.、水加熱至沸騰後放入麵線  

3.、約90秒後以筷子撈起麵線 

養生的話可以拌茶油吃原味。

也可依各人喜好調理各種食譜上的菜。

也可撈起來過冷水讓麵條更加Q彈後,

加上您喜歡的醬料,如辣椒醬、豆瓣醬、XO醬、炸醬等。

10.許家麵線會很鹹嗎?

   我們是傳統工法制作,並沒有加任何防腐劑,

是靠鹽分來保持新鮮,是比一般麵線鹹的。如您怕太鹹,可在麵線燙熟後淋上冷開水,這樣可以去除大部份鹽分,麵條也會更加Q彈

11.麵線跟烏龍麵是全素的嗎?麵線都是全素食的。

製作過程中會使用的油是大豆油。

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三風製麵紅麴麵線600g

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阿猴

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