＜福哥台東石窯雞＞【宜蘭。食記】福哥石窯雞(礁溪總店) 唭哩岸石悶烤出多汁黑羽 ... 2024

福哥台東石窯雞 【宜蘭。食記】福哥石窯雞(礁溪總店)─唭哩岸石悶烤出多汁...,【宜蘭。食記】福哥石窯雞(礁溪總店)唭哩岸石悶烤出多汁黑羽...,【宜蘭】福哥石窯雞｜礁溪必訪美食餐廳，在地人聚餐首選,宜蘭礁溪超人氣附菜單「福哥石窯雞」雞汁燜筍客家小炒烤...,宜蘭礁溪-福哥台東石窯土雞@蘇蘇的美食人生-隨意窩,宜蘭礁溪|福哥石窯雞-在地人推薦甕窯雞|出雪隧國道5號頭城...,宜蘭礁溪福哥台東石窯土雞...-Facebook,宜蘭礁溪鮮香石窯雞-宜蘭呷透透│礁溪必吃美食│福哥石窯雞...,宜蘭羅東美食餐廳推薦【福哥石窯雞】雞皮很脆的甕窯雞,礁溪人氣石窯雞外酥...

人均消費：300 ~ 500 元 

消費日期與品項：2019/9/8，福哥石窯雞 600 元、白飯 10 元、冷筍沙拉 180 元、五更腸旺 180 元、客家小炒 180 元、炒水蓮 150 元，需另加 10% 服務費

整體評價：(滿分５顆星)

料理外觀擺盤：★★★★

料理美味度：★★★★

服務品質：★★★★

店內環境氣氛：★★★★

整體CP值：★★★★

礁溪的美食，鴨賞、雞腳凍、甕窯雞常聽到

那「石窯」雞呢~? 好像就比較不一樣了吼~~~

在國道五號頭城交流道一下來往礁溪的礁溪路七段上，這家福哥石窯雞，藏身在這條甕窯雞店家林立的大路中

佔地頗廣，圍牆弄得古色古香的

他們有氣氛不錯的露天雅座，不過晚上還是做室內吧!

室內風格挺古樸的，方格紅地磚 + 檜木長椅長桌

石窯雞嘛，整隻很佔空間，所以桌面都需要挺寬敞的

福哥的石窯雞，用的是台東放養的黑羽土雞

搭配北投唭哩岸石砌成的石窯，以高溫四百度悶烤出金黃色澤的石窯雞，每隻 600 元!

烤雞由生至熟約 40 分鐘，等待是為了呈現完美烤雞!

除了招牌的石窯雞，其餘菜色是較常見的中式和菜會有的菜色

比較道地一點的味道是蘭陽風味菜，有卜肉、鴨賞、糕渣、冷筍沙拉、三星蔥煎蛋等等

單點式，每道菜大概 150 ~ 300 元間，不算特別貴

人多的話，合菜有 3,000、4,000、5,000 元的組合

福哥石窯雞 600 元

從北投紗帽山發跡，一路到烏來、礁溪開店

福哥石窯雞燒烤的方式，適用石頭導熱的方式，不讓雞直接接觸到火

把雞悶烤至熟，烤出來的雞皮酥、湯汁多

表皮真的是亮晶晶耶，不誇張

左有一晚金黃的雞油(?) & 胡椒鹽

除了一些奇怪的部位沒有之外，接近是整隻雞了，四個人吃真的剛好，兩個人可能會有點膩

肉質不用多說，不乾柴，有煙燻過的香氣

完全把油脂逼出來，超軟嫩

冷筍沙拉 180 元

超甜的 OMG，清脆沒有難咬的老筍渣

個人推薦不沾沙拉，純粹享受筍子的清甜，令人驚豔!!

炒水蓮 150 元

水蓮保有水分，佐有木耳、小紅蘿蔔、蒜末，新鮮爽口

五更腸旺 180 元

超下飯不多說，稍微有點鹹，辣得剛剛好

鴨血、大腸都頗入味

客家小炒 180 元

總覺得少了一味，好像是沒有加魷魚(?)

感覺一直在吃豆干、芹菜 XD

而且油放的有多，不配飯會有點太油膩

整體來說，福哥石窯雞最大亮點無非就是它們的石窯雞!!

是在吃石窯雞，那口感、外皮卻以為在吃脆皮烤鴨阿~~~~

跟一般烤雞軟軟的外皮很不同，帶有煙熏香

另外竹筍也不錯，超級甜!!

價位算 CP 值蠻高的，覺得三人以上來吃會比較好分食~~

店家資訊

福哥石窯雞

地址：宜蘭縣礁溪鄉礁溪路七段 65 號

電話：03 988 2235

營業時間：周一~周五 11:00 ~ 21:30，周六周日延長至 22:00

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