＜福哥台東石窯雞＞宜蘭礁溪-福哥台東石窯土雞 2024

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這次到武陵農場回來的路程中，繞到一家老師推薦的「台東石窯雞」吃晚餐，

這家店並非在大馬路上，是要繞到住家的巷子裡，所以應該都是熟客才會來這裡吃飯。

看招牌連個打燈都沒有，就知道這家有多低調，害我拍出來照片糊糊的~~

從門口一進去就可以看到這家店的鎮店之寶：「石窯」，美味的烤雞就是用這個石窯燒出來的。

正在烤雞的大叔說，這石窯要燒到280度才能開始烤雞，大概要40-50分鐘，所以要來用餐的人，記得先打電話來預訂，這樣才不用等到天花地老。

大叔告訴我們，這石窯要用木材和竹子來燒，才會有特殊的香味，所以可以看到石窯邊有一箱助燃的木屑和一堆竹子，

竹子因為竹節的地方有空氣，所以常常燒到一半就會有爆破的聲音出現，不知情的我還被嚇到呢！

這家餐廳的菜單，除了雞和甲魚的價格比較高一點，其他的菜色價格都很平實。

首先當然要介紹這石窯雞囉！因為已經預訂了，所以到餐廳後一下子，我們的石窯雞就出爐了，

石窯一打開，一股熱氣就往上衝，烤雞的大叔非常有默契的把雞吊著很久讓我們拍照，哈！

剛出爐的烤雞那外皮的焦黃的顏色，超誘人的，烤雞大叔會把整隻雞拿到桌上，再現在表演「剪雞」秀。

這石窯雞真的是好吃，外皮焦香酥脆，土雞肉質很有嚼勁，讚！

另外我們還點了不少的菜，味道都很不錯。

麵線，不知道是不是用雞油來拌的，粉油粉香~~

雞汁燜筍，竹筍的酸味加上雞湯的鮮味，連湯都好喝。

三星蔥：其實我不太敢吃蔥，但這蔥不會有一般蔥的腥味，很香很甜，不錯！

九層塔煎蛋：傳統的好滋味，九層塔和蛋就是相配啦！(因為和一群不熟的攝影同好來用餐，不太熟，所以就隨便拍拍了)

臨時應菜：炒豆莢，豆莢好大一片，還真少見。(同樣也是快吃完了，才找到機會拍個一張)

荷葉對蝦，一大竹籃裡都是蝦，這樣才250元，划算！

烤靖魚，靖魚肉質很結實而且份量十足，沾上旁邊的胡椒鹽，美味啊！

阿母豬肝：豬肝非常嫩，加上下面的又酸又辣的酸菜，夠味啊！

西魯肉，一大鍋，其實就像我們的「白菜滷」，有白菜、蛋酥、尤魚、香菇…等等的好料，

不過這一鍋老闆好像打翻胡椒罐，不嗜辣的朋友都被嗆到了！我倒覺得很夠味！

因為這天非常的冷，老闆還特別招待我們薑茶，喝了身子真的暖和許多~~

老闆還有一項特別的絕活，心情好時會出來表演蕯克斯風給客人聽，雖然琴藝不是很好，但卻充滿誠意。

另外餐廳裡還有一項古早童玩：「古早炮」，在一根大竹筒裡被幾塊明礬塊，再從竹筒下方打個洞，拿水往裡面噴8次，趁它還沒揮發掉時，拿衛生紙點火，就會「碰」的一聲巨響，我還好不容易拍到一點火花，還蠻有趣的。

這家石窯雞其實cp值還蠻高的，又吃又可玩，推薦到宜蘭來玩的朋友可以考慮到這來用餐，

記得要先打電話預訂，就可以到餐廳時，馬上可以享用美味的石窯雞喔！

福哥台東石窯土雞

地址：宜蘭縣礁溪鄉礁溪路七段59號之1

預約專線：03-988-2235