＜福哥台東石窯雞＞福哥石窯雞 2024

福哥台東石窯雞 【宜蘭。食記】福哥石窯雞(礁溪總店)─唭哩岸石悶烤出多汁...,【宜蘭。食記】福哥石窯雞(礁溪總店)唭哩岸石悶烤出多汁黑羽...,【宜蘭】福哥石窯雞｜礁溪必訪美食餐廳，在地人聚餐首選,宜蘭礁溪超人氣附菜單「福哥石窯雞」雞汁燜筍客家小炒烤...,宜蘭礁溪-福哥台東石窯土雞@蘇蘇的美食人生-隨意窩,宜蘭礁溪|福哥石窯雞-在地人推薦甕窯雞|出雪隧國道5號頭城...,宜蘭礁溪福哥台東石窯土雞...-Facebook,宜蘭礁溪鮮香石窯雞-宜蘭呷透透│礁溪必吃美食│福哥石窯雞...,宜蘭羅東美食餐廳推薦【福哥石窯雞】雞皮很脆的甕窯雞,礁溪人氣石窯雞外酥...

來宜蘭旅遊，大家都會安排品嚐在地知名的甕窯雞，

出雪隧後，國道5號頭城交流道下來，的礁溪路七段上，

有幾家好吃的甕窯雞，最常聽到在地人推薦的是「福哥石窯雞」，

位在礁溪路7段65號，設有免費停車場，停車免煩惱！

福哥石窯雞餐廳以大量紅磚、木質裝潢，展現古色古香的氣息，

大片綠色植栽，植物繁茂，欣欣向榮，再鋪以大量的石板為地，

木桌等裝飾，環境看起來自然又清新，整體來說稱得上是清新不顯匠氣。

用餐空間有半露天和室內兩區，整個餐廳的座位數規劃約有上百位，

如果是公司、學校或團體前來用餐，都是沒問題的～

▼ＦＢ打卡送宜蘭原味金棗。

▼飲料皆放在大冰箱內，自行取用，餐後再一起結帳。

福哥石窯雞單點價格從＄１２０～４５０元間不等，

最貴的就是石窯雞（甕窯雞）６００元，亦有提供桌菜（３０００元至５０００元不等）。

福哥石窯雞

完整的一整隻甕窯雞，名為石窯雞，據說採用台東放養的黑羽土雞，

搭配北投唭哩岸石砌成的石窯，以高溫四百度悶烤出金黃色澤的石窯雞，

烤雞的肉質香軟有彈性，撕開時肉汁滿溢，散發雞肉特有的鮮味，

口齒留香，多汁軟嫩，好吃，可惜雞皮不夠酥脆（跟火山爆發雞[1]皮比還是略遜一籌）

可搭配胡椒鹽、雞油一同食用，更顯美味唷！

月亮蝦餅

外皮酥脆、內餡Q彈的月亮蝦餅，還不錯吃啦！

嚴格來說，月亮蝦餅可是在台灣的泰國廚師發明的，

最後紅回泰國的台式料理啊！

綠竹筍沙拉

以份量來說偏貴，吃來脆嫩而鮮甜，

只要新鮮，就好很好吃啦～～

卜肉

卜肉是宜蘭在地特色菜餚，老一輩的家庭主婦，每到傳統節慶祭拜，

都會準備的菜餚之一，豬里肌肉除去筋以及油脂的部份，

切成條狀，再裹上蛋、糖、鹽、太白粉與麵粉，入鍋油炸兩次，

逼出油脂，吃起來酥香微甜，極具在地特色。

炒高麗菜

礁溪在地種出來的溫泉蔬菜，都充滿清甜，

大火快炒後，清脆可口，很適合配飯。

手工麵線

麵線的口感我蠻喜歡，是比較紮實的，不會軟軟爛爛，

吃起來很爽口，小朋友們也很喜歡，一碗接一碗吃。

白飯

一桌子美味佳餚，有白飯相配更好吃～

後記：

終於插旗好多宜蘭人推薦的「福哥石窯雞」，甕窯雞其實還不錯，

不過我覺得跟「火山爆發雞[2]」差不多，但爆發雞皮比較脆一點......，

反而是對面的古早味甕窯雞[3]，個人覺得還好.....，宜蘭甕窯雞越吃越挑嘴，

個人還是最愛「大嵌城[4]」，另外「甕老大[5]」跟「老媽媽[6]」也不錯～

福哥石窯雞

營業時間：11:00–21:30（五六到22:00）

電話：03 988 2235

地址：宜蘭縣礁溪鄉礁溪路7段65號

ＦＢ粉絲團（點我連結）[7]

延伸閱讀～～

宜蘭礁溪|火山爆發雞-知名甕窯雞桶仔雞關公雞|便宜新鮮合菜熱門餐廳|宜蘭名菜西魯肉.卜肉|糖醋台灣鯛.蒜泥蚵.麵包果湯[8]

【宜蘭壯圍】大嵌城罋缸雞－古法甕烤／養生時蔬／宜蘭風味小吃／古早味料理／內行人才知道的美味！[9]

宜蘭五結|甕老大甕窯雞|羅東分店-古早味磚窯雞|桶仔雞|烤雞|手扒雞|隱藏版平價甕窯雞專賣店|好吃美味推薦[10]

【宜蘭礁溪】古早味甕窯雞-蘭陽頭一家，三十年獨家口味，古法製造，食尚玩家推薦~礁溪熱門烤雞~實際探訪分享篇[11]