＜Oliver歐利佛牛排館＞新北永和高品質食材划算價位Oliver歐利佛牛排館無限喝 ... 2024

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這天來到這間位於永和的Oliver歐利佛牛排館，

原是一間開了18年老字號的傳統鐵板牛排餐廳，

在老闆決定退休時，有個從小愛好這間餐廳的房地產經紀人，

毅然決然地想要讓這地方持續下去，

因此迅速的接下這餐廳並且帶著底下的經記人夥伴們，

一起從房地產跳來完全不相干的餐廳。

三個月內重新裝潢、改善到營運，

將有機及帶給顧客一樣最好的心情帶給各位，

取名為Oliver便是想將原味主廚Oliver(歐利佛)的精神理念貫徹下來，

歐利佛牛排館便這樣誕生了!

一進門入座便可發現裏頭走著國外木製風格，

就像是在聖誕節慶中一起在小木屋中歡慶的氣氛，

隨著菜單而來的是Natura Water氣泡水。

這類高級氣泡水只有在東方文華酒店、麗池等才比較常見到，

佐餐用水來說這不僅高成本，裏頭的氣泡不僅十分解膩開胃，

甚至保有原先水的礦物質以及甘甜味。

菜單樣式十分多樣，

價位原以為會十分昂貴。

沒想到價位從260、330元就可以享受到一份豬排、牛排，

一整個十分平價阿!!!

而加價250元可以換成套餐組合~

優雅經典蔬果汁

強調不加糖不加水所製作的果汁，內含紅蘿蔔、萊姆檸檬、美紐蘋果現榨而成，

紅蘿蔔汁是許多人懼怕的一樣食材，為了健康及改觀，

加上蘋果檸檬等元素中和了口味，使其裏頭帶出甘甜及其酸甜味道。

獼猴桃蔬果汁

採用十分健康熱量低且昂貴的奇異果，搭上蘋果及小黃瓜，極具營養的一道果汁，

來牛排館還可以喝到這類現榨健康的果汁十分難得，

且有考慮到挑食及小朋友的口感所做調配，

我這個長這麼大只吃過一顆奇異果的人居然都喝得下口...，我自己十分訝異XD。

Olivers胡麻分子蛋茄生菜沙拉

使用類似溏心蛋、溫泉蛋的作法，使蛋膏配上醬汁與沙拉佐料，

冰涼的分子蛋搭上洋蔥，吃起來十分開胃!

西班牙紅酒油醋煙燻鮭魚生菜沙拉

歐利佛店內有許多紅、白酒擺飾，

且好像還有可以包場聚餐的酒類喝到飽等方案，

因此老闆對於菜色添加酒類的調理也十分拿手，

這道沙拉使用紅酒搭上橄欖油醋的煙燻鮭魚沙拉，

一整個覺得下重本......，

上桌時撲鼻而來的紅酒香就令人十分驚豔!

搭上淡淡檸檬香的煙燻鮭魚對於前菜沙拉來說，

十分有爽感且奢華-///-。

Olivers家鄉海鮮清湯

將雞和魚骨熬煮成湯，再搭上許多種類的菇類吸收精華，

最後上桌前燙入各式海鮮!

裏頭海鮮十分豐富，從蛤蜊、干貝、大蝦仁、魚肉等都在裏頭!

光干貝就撈到有三四顆!!!

原以為這類高湯都會偏膩而濃稠，

而Olivers家鄉海鮮清湯如其名，

裏頭加上了些類似微辣的口感(不知加了什麼?)，

喝起來十分去寒暖身且清爽順口!

狂野墨西哥番茄牛肉湯

比較厚實濃稠的湯品選項，

使用番茄切塊慢火，再搭上牛骨牛肉熬煮，

最後搭上薄荷、酸奶來添加風味及微辣紅椒來緩和濃稠的湯頭解膩，

很適合重口味及男孩想要有飽足感的湯頭!

Olivers 手工蒜香麵包

十分金黃酥脆且蒜味十足，咬起來卡滋卡滋的~~~

Olivers義式舒肥鄉村烤半雞

歐利佛講求食材風味及原味，

所以有不少耗費時間熬煮的菜色，

烤半雞使用義大利香料、薄荷葉先低溫熟成兩小時，

再用大火烤成金黃色鎖住肉汁在裏頭。

許多雞胸肉都會處理的太柴易乾，而這雞胸肉滿多汁且滑嫩；

這道菜的佐料醬汁更令我十分喜愛!

有紅酒醬及胡椒醬~

紅酒醬光聞起來就味道濃厚，

搭上烤半雞吃起來多了種甜酒香，

吃下去後完全使人會流口水!

美國安格斯極黑牛無骨牛小排(10盎司)+阿根廷深海大甜蝦(雙拼)

黑牛相對其他品種比較昂貴卻也比較柔嫩多汁，

而歐利佛似乎堅持只採用第6-7根肋骨的牛小排，

其部位油花比較多，更能帶出牛排的香甜風味；

一開始店員會詢問使用瓷盤還是鐵盤，

瓷盤保持溫度約在六十度C左右可以保持其餘溫，

而有些人較愛鐵盤，尤其在冬天時更適合使用，

可以鐵盤上吃到不同熟度的牛小排，多種層次的組合~

今天選用的是八分熟，原本擔心會太熟變成難咬沒肉香味，

一般牛小排都是薄長一片而已，結果上桌時發現這的牛小排十分大塊!!!

而灑了些許香料提味外，裏頭肉質非常粉嫩!

不僅沒有太生見血，搭上油花完全把牛排味引了出來~~~

柔嫩多汁但又厚實大塊，吃起來十分有爽感又飽足!!!

而阿根廷深海大甜蝦~

用叉子或是手機比例可以看出滿大一隻!!!

蝦汁有鎖在裏頭滿甘甜，且裏頭還有濃厚的蝦膏!!!

覺得這隻大甜蝦滿物超所值的!吃起來很開心。

題外話烤半雞跟牛小排的配料---番茄

我對於番茄十分敬而遠之，

而這的番茄弄起來像是蜜餞的做法，

接著表皮填上焦糖做烘烤，

讓番茄多了焦甜味十分好吃~

OREO愛爾蘭風味冰淇淋

使用美國進口冰淇淋，冰淇淋口感十分綿密，

是那種有彈性的口感，不會太軟太水；

吃完原味後可以搭上旁邊的ESPRESSO(濃咖啡)和威士忌!