＜山日本料理＞【新竹。美食】芙洛麗大飯店 2024

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芙洛麗大飯店-山日本料理／新竹市民族路69號2F

美食日期／2017.03.25

拍攝工具／Panasonic GF8

三月份的天氣實在很不穩定，明明今天烈陽高照像夏天，過了一夜卻又寒流報到像冬天

會來芙洛麗大飯店用餐其實也是拜一場大雨所賜，話說這天我們母女倆出門採購時

突如奇來的一場大雨，又加上沒有帶任何雨具之下，只能找最近的建築大樓避避雨

突然想起 sherry[1] 跟我說過芙洛麗樓上有間日本料理還不錯

想說與其像個呆子站在騎樓下等雨停，那不如衝到芙洛麗吃美食慢慢等

就這樣和『山日本料理YAMA JAPANESE CUISINE』結下美食的緣份

((相片是隔幾天補拍的))

搭乘電梯直往2F，出了電梯口再轉個彎就到『山日本料理』

就像是劉姥姥逛大觀園一樣，感覺尊貴的用餐環境一切都充滿神奇、新鮮

『山日本料理』入口處的地方有用日本清酒裝飾的酒櫃 ((酒櫃??!!))

在拍照片的過程中，店員還打趣的說「放心，它那不會掉下來」 ((應該是蠻多人問過這問題))

中間的用餐區大部份是四人座、二人座的桌位

旁邊就是主廚的料理台，喜歡看主廚料理的朋友們，吧台的座位區可別錯過了

『山日本料理』也有半開放式的包廂用餐區，那天我們母女倆就是坐在這用餐的

只能說這場雨是我們的幸運雨，讓我們進來用餐後，又能坐到舒適的用餐區 ((雨神，謝謝祢ε))

入座後，店家送來精緻的MENU，讓我們來看看裏頭有什麼美味料理吧

丼飯的部份，『山日本料理』有從$199~$399的鮮魚丼飯和雙拼丼飯

別以為就只有丼飯這麼無趣，依價格不同，附上的小菜也不一樣，不過基本上都會有三味小缽和味噌湯

喜歡嚐鮮的朋友們可以試試看『山日本料理』的套餐，因為可以吃到各種食材變化的美食

套餐價格從$580~$2180都有，當然價格越高、吃到的食材就越頂級，取捨之間就由您自行決定囉

剛剛的套餐是一人份，二人用餐的話可以參考店家的相撲鍋

價格從$680~$1980，有鮭魚、安格斯牛、波士頓龍蝦，看起來菜色之豐富

另外也有單點的部份，有沙拉、生魚片、握壽司、壽司、手捲、串燒、燒物，價格從$70~$680

礙於菜單頁數較多，怕大家看到打哈欠，所以小慧就不再贅述了

有興趣的朋友們可以點連結看完整的menu喔

『芙洛麗大飯店-山日本料理』完整單菜，請點我連結[2]

初訪的今天，我們就先試元氣套餐 $580、桃會席 $1380 兩種套餐

管它外頭下大雨，先來品嚐美食才是要緊

這是Amy點的元氣套餐「和風沙拉」、「三味小缽」

本來以為和風沙拉就只有生菜、蔬菜而己，也作好打算這一道會是小慧負責完食 ((Amy不愛生菜沙拉))

但沒想到上桌後的它竟然出現Amy最愛的蟹肉棒，Amy看了眼睛直發亮

然後自己一個人默默的完食它，完全忘了剛剛說好的沙拉要給媽媽吃 ((媽媽表示傻眼@@))

我看齁，我只有三味小缽的份，但也沒關係，三味小缽的表現也很棒

從左到右的小菜分別是牛蒡絲、黑豆、蓮藕，Amy喜歡甜甜的黑豆，小慧愛脆口的蓮藕

這是小慧點的桃會席前菜「破風之戀」，用腳踏車呈現美食的方式還挺有趣的

上面有小魚乾、醬汁魚腹、涼拌蚌、魚蛋沙拉四種小菜

原本小慧還害怕醬汁魚腹的口感，但是入口後發現其實也沒那麼可怕呀，還蠻好吃的欸

一起上桌的是Amy點的元氣套餐「盛合刺身」

和小慧點的桃會席刺身「季節盛合刺身」

兩種套餐價格有差、刺身的內容就不一樣，兩者比較一下，$1380的桃會席就顯得很有份量

都還來不及品嚐刺身時，小慧的菜又上桌了

這是小慧點的桃會席蓋物「帝王蟹足辛辣味噌陶板」，店員有說，等鍋邊冒白煙時就可以享用了

嘿、就這麼剛好，吃完前一道的「季節盛合刺身」，「帝王蟹足辛辣味噌陶板」也冒白煙了

打開一看真的好熱血，湯汁 ㄅㄡ  ㄅㄡ  ㄅㄡ的翻滾著真的讓人好開心

帝王蟹當然在拍完照後就自動送到Amy的面前，看她吃得高興，媽媽我就開心

來說說這辛辣味的湯頭，它真的辣得好過癮，在寒冷的氣候裏，來上暖呼呼、熱辣辣的湯最享受了

Amy點的元氣套餐「季節蒸物」，好像是魚肉的樣子，吃過的那個人說忘了

這是小慧點的桃會席強肴「照燒黑鮪魚」

照燒醬的味道太重，實在是吃不出來黑鮪魚的口感，只記得搭配旁邊的生洋蔥入口還不錯

Amy的元氣套餐主食可以親子柳川鍋(附白飯)／炙燒盛合握壽司／鹽烤鯖魚味噌松阪豬 三選一

愛吃握壽司的她當然是選「炙燒盛合握壽司」

除了有五種魚片的握壽司外，還有一個干貝握壽司和豆皮握壽皮

不用說，除了生薑片不是Amy的菜以外，其他的握壽司她都吃得一乾二淨

把生薑片魯到媽媽面前的她還真是孝順呀 ((媽媽想翻白眼@@))

不讓Amy的握壽司專美於前，小慧的菜又上桌囉

這是小慧點的桃會席蒸物「岩螺風呂吹大根」

螺肉好Q彈，只來一顆真的很不過癮

Amy有吃碗裏的蘿蔔塊，吃出蘿蔔甜味後就把整盤的蔬菜都吃光 ((這盤明明是我的呀>_<))

好吧!!她需要食補，那「岩螺風呂吹大根」留給她吃，我來等下一道菜上桌好了

下一道依然是小慧點的桃會席食事「品饌三味壽司」 ((怎麼感覺愛吃握壽司的Amy在瞄我←_←))

握壽司要好吃，首先考驗的是醋飯的捏功

『山日本料理』的捏飯札實不鬆散，魚片也大過於捏飯，只要一些些的醬油提味就好美味

依小慧吃過的握壽司中，『山日本料理』的握壽司有排上榜喔

再來下一道吧!!這道又是小慧點的桃會席燒物「墨魚磯邊揚」

實在是看不出來墨魚在哪對不對，答案就在相片左邊的條狀物裏

墨魚就包裏頭，而且是很有感的墨魚，口感札實有彈性，和Amy一人一半，感情才不會散

吃到這裡，也該上湯品囉!!這是Amy點的元氣套餐「味噌湯」

Amy很愛吃味噌湯，但是裏頭又有她不愛的菠菜，這愛恨交仇之間，她該如何取捨呢