＜林記肉粿＞林記肉粿】東港在地50年傳統小吃 2024

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2021.02.02

東港是個海港的城鎮，因此會有不少各式漁獲，所以在地的小吃會有一些海產入菜，形成東港獨特的在地美食。肉粿台灣不少地方都有，只不過每一個區域呈現的方式不同。東港的林家肉粿是在地5-60年的老店，以肉粿為基底，將蝦猴、香菇、肉片、搭配醬汁，不同的組合一起吃下，會蹦出不同的風味。另外還有米漿的湯底，搭配米漿後，會讓整體吃起來多了個清甜柔順感。

東港林記肉粿外觀環境

東港是屏東一個港口的鄉鎮，由於每年的鮪魚季，以及大型的魚市場【東港華僑市場】的緣故，因此不少人衝著新鮮的漁獲或是海產相關的美食而來。東港有不少附有在地特色的小吃，很常將一些海鮮類的食材加入，形成在地獨特的風味。這天走訪一間5-60年的老店【林記肉粿】，這邊肉粿有很多間，每間都有不少支持者，像最有名氣的應該是【葉記肉粿】了，從五十咩小時候就知道這間，而且到了假日人潮根本爆滿，所以今天嘗試一下另一間人潮稍微沒有這麼多的店家【林記肉粿】。

林記肉粿攤位前面、店裡面、還有店的側邊有提供不少坐為讓客人內用，這天找了個有陽光灑落的攤位前面的座位入坐。

東港林記肉粿菜單資訊

林記肉粿菜單如下所示，菜單是2021年1月拍的，店裡以肉粿為主，還有分成乾肉粿、湯肉粿、鮪魚肉粿可以選擇。

除此之外，還有一些小菜可以點選，其中竟然連粉腸都有海鮮版「鮪魚粉腸」可以選擇。

東港林記肉粿餐點介紹

這天走訪各點了一份乾肉粿及湯肉粿。

林記肉粿「乾肉粿」

乾肉粿上桌時，會上兩碗，一個是肉粿搭配淋醬以及配料，另外一碗照片右上角白色那碗湯。

這碗白色的湯店家說是米漿做成的湯，可以看到老闆將鍋爐裡，煮軟的飯粒撈起，再用另外一個勺子用碎，因此那個白色的米漿帶有濃稠感。

米漿吃起來風味清甜淡柔，有夾帶一些透軟的米飯，上面有淋上一些醬汁，增添一些風味。乾的那碗裡面除了一塊塊的粿之外，還有搭配上橘紅色的蝦猴、一片片紅色的香腸、黃褐色的五花肉、還有灑上的綠色香菜，餐點看起來顏色還蠻誘人的說，另外還有淋上黑褐色的醬汁，因此還夾帶一些鹹香。