＜pH7 Restaurant＞【台北大安區】時尚潮流的精緻饗宴．pH7 Restaurant(已歇業) 2024

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使用Canon 5D2+Canon 50mm F1.8

裝潢上使用大量潮流符號、時尚的空間設計，配合燈光的浪漫呈現，打造出台北街頭的時尚潮流，一進到pH7 Restaurant內，流行元素瀰漫，兼具高雅氣氛、優雅用餐環境的精緻。

跟著泰瑞抽到的口碑卷，讓我有機會踏進這裡！舒適的沙發等待區，即使等再久也怡然自得。

帶有意義的pH7餐廳名稱，取自酸鹼數值中間值的詞，用以代表餐廳所注重的食材、健康平衡等概念；有完美的用餐空間，當然也要具備有健康滿分的餐點囉。

店內的擺飾及格局等，都令人感到舒服，加上昏暗的燈光，營造出浪漫又帶有氣氛的約會環境，可放鬆的享受用餐過程。

半開放式的廚房，清楚可見廚房內的烹飪料理方式，吃的安心。

一開始服務人員會詢問要氣泡水還是礦泉水，我們選擇後者，結帳時才知道茶資依人數計費，一人NT.60，另加一成服務費。

一人一杯的熱桂圓紅棗茶，桂圓跟紅棗的香氣跟甜度都很高，熱熱的喝很暖胃。

熱騰騰的餐前麵包，在邊吃沙拉的時候邊不斷飄香，鬆鬆軟軟的麵包，單吃就很香，另外還能搭配三款不同的麵包抹醬。

素鵝肝醬(右)，使用香菇提煉，因此香菇味道明顯，滋味也很香；風乾番茄(中)，蔬菜加橄欖油，比較清新的滋味；素海藻醬(左)，橄欖加陳年醋，開胃中又夾帶一股特殊的氣味，也很不錯。

沙拉－油封香料尼斯莎拉(素)；酸又開胃的sauce，搭配各式新鮮生菜，還有風乾番茄，酸中帶香。

沙拉－肯瓊風味嫩雞胸凱薩沙拉；低溫烹調的雞肉，雖為雞胸卻不乾柴，保持肉的原味跟多汁，佐上熟悉的凱薩醬，也是相當好吃的一款，跟油封香料尼斯莎拉各有特色，難分軒輊。

開胃菜－日式蔬食天婦羅附味噌沾醬；吃素的朋友來到pH7 Restaurant一點都不必擔心，因為有許多款素食可用，這款開胃菜就是蔬食料理，誰說天婦羅只有葷食才能品嚐呢。

雖說是開胃菜，給的份量不少，兩個人share似乎也還過多，茄子、南瓜、絲瓜、地瓜、四季豆等，都是有機的蔬菜，炸衣很薄，脆脆的，但是有些過空洞，炸衣跟裡頭的蔬菜不是緊緊裹在一塊樣，蔬菜是都還挺新鮮的，沾些味噌沾醬，又是獨特的另一種吃法。

湯品－每日精選例湯；給了兩款都不同。

濃稠度很高的南瓜濃湯，先烤過後製作濃湯，味道更出色更香，香濃的南瓜甜味及濃稠感，久久不散，個人還挺喜歡的。

雞肉玉米湯佐培根碎，淡淡的雞蓉玉米湯配上香鹹度高的培根，增加不少香氣，只是兩個人都偏愛南瓜湯。

主菜－牛肝菌起司燉飯搭飛魚卵烤雞翅，NT.470；明太子雞翅很多人都吃過，pH7另類的使用飛魚卵來塞入雞翅內，飽滿的飛魚卵，軟鮮加上烤的香噴噴的雞翅，口感滋味真好。

將牛肝菌打成汁後融入燉飯內，每一口都有著很濃郁的香氣，米粒吃來跟一般的米飯口感不太相同，有粉粉的口感，不太習慣。

主菜－酪梨鮮蝦明太子披薩，NT.390； 利用酪梨的油脂，來增加披薩的滑潤感，也恰好中和鹹度較高的明太子，更適時的攝取酪梨的營養價值，讓平時不敢吃酪梨的朋友混著吃接受度更高。

薄片披薩軟軟QQ的，明太子分布的很平均也很多，看起來過癮，不過吃起來過多偏鹹，給的少覺得不大方，放的多又容易鹹膩，真的是很難搞，哈哈，撇除覺得過鹹的問題外，其實整體是還不錯的。

甜點－主廚特製甜點；很貼心的兩個人都給了不同的甜點，極度兼具視覺饗宴的甜點，讓人目不轉睛。

讓人捨不得吃的玫瑰花甜點，是蘋果片裹黑醋栗而成，脆中帶酸甜，個人還挺喜歡的。

起司蛋糕搭配香蕉冰淇淋，起司蛋糕綿密，底下的餅乾較乾，香蕉冰淇淋溶化速度慢，純度高，淡雅的香蕉點香冰淇淋。

最後吃不完的日式蔬食天婦羅打包回家，用了這麼大的紙袋裝，也太有質感了一點，好像到了百貨公司購物一樣。

就價格上來說，或許它是偏貴的，服務上跟環境上，則是非常適合約會之地；時尚與美食的相遇，讓平凡的飯局也多了股不同的優雅氣息，餐點的組合呈現上更是獨特又亮眼，只是這樣新奇又創新的組合吃不吃的習慣就端看個人囉。

pH7 Restauranthttp://www.ph7.tw/[1]電話：02-2781-2388地址：台北市大安區市民大道四段102號營業時間：11：30～14：30(最後點餐13：30)/17：30～22：00(最後點餐21：00)週一至週日