＜勝博殿日式炸豬排(SOGO忠孝店)＞【食記】忠孝復興站SOGO百貨 2024

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說到日本料理，便不能不提炸豬排

這次跟友人聚餐，便到了SOGO忠孝店的勝博殿聚餐

之前就有去吃過杏子、卡滋等知名豬排店

一直聽聞勝博殿的豬排也在水準之上，這次就想說來試看看。

店面簡單明瞭，門口擺放著許多食物模型。

在吃之前可以看到食物長甚麼樣子。

在候位時印象中店員跟我們說8點15可以入場用餐，但是我們卻等到8點半才入場用餐

或許是因為SOGO忠孝店人比較多的緣故，不過店員也應該直接跟我們講說8點半才能入場。

這樣我們還可以去周圍打發個時間～

坐定位以後，首先上的是高麗菜絲。

友人不斷推薦這邊的說這邊的高麗菜絲相當新鮮好吃，並且切得很細

上來一看，果然是不錯的高麗菜絲。粗細適中、選用的高麗菜也很新鮮脆甜。讓人在吃豬排之前就胃口大開

其實桌上本來就有配高麗菜吃的醬汁，但是我們覺得太鹹了，加起來不是很可口。

倒是之後服務生送上的胡麻醬汁，與高麗菜絲搭配著吃相當對味，胡麻醬的濃郁與高麗菜絲的清爽溶在口中，

感覺甚至可以把高麗菜絲當飯吃也不為過。

除了高麗菜絲之外，每一桌都會準備開胃小菜：黑豆跟白蘿蔔

黑豆吃起來甜甜的沒有甚麼特別，白蘿蔔聽G小姐說清脆可口，相當開胃。

接著就是點餐。

我點了一份千層錦套餐A、G小姐與友人各點了勝博殿套餐A與腰內肉套餐

當餐點都決定好之後，服務生會送上一碗芝麻與研磨杵，讓客人們享受自己製作豬排醬的樂趣。

有些豬排店是只有白芝麻，這邊的是黑白芝麻都有。

但說真的我也分辯不出黑芝麻與白芝麻的味道，所以對我來說其實差異不太大。

磨完芝麻之後就是把豬排醬倒進磨好芝麻的碗中，依個人喜好看要加多少。

我個人習慣是加到半碗左右味道最好。

而在磨的途中餐點也上來了。

我的千層錦套餐A有炸蝦，千層錦豬排以及腰內肉

上完餐之後服務人員在旁邊放了沾千層錦豬排用的醬汁，裡面有蘿蔔泥跟蔥。

感覺像是日式清爽的醬汁，但卻相當的鹹。所以我並不是很喜歡。

後來還是拿豬排醬來沾千層錦。

店內建議的食用炸蝦方式，是先淋上檸檬汁再沾旁邊的塔塔醬吃。

炸蝦皮不算厚，蝦子也算大隻。吃起來相當彈牙且脆，與塔塔醬搭配後吃起來很洋風，跟一般的日式炸蝦醬感覺不太一樣

但不失美味。倒是G小姐吃不太習慣，最後她還是拿了萬用的豬排醬沾炸蝦吃～

重點的千層錦豬排。

原本預期千層錦應該中間會蘊藏許多美味的肉汁，一咬下去之後肉汁就可以滋潤整個口腔

但不知道是因為放太久還是因為什麼原因，入口後並沒有想像中的Juicy，有點小小失望～

而旁邊的腰內肉倒是相當軟嫩可口。

吃起來也有軟嫩的口感，還不錯

整體來說覺得是家不錯的豬排飯專賣店，他的白飯也煮得很好。

感覺普遍會有這樣的評價算是名不虛傳。

不過可惜的是這次的千層錦豬排有點小小給他雷到，下次想試試看他的大份腰內肉～

勝博殿（忠孝SOGO店）

地址：台北市大安區忠孝東路四段45號11F

電話：02-27113068

營業時間：

星期一～四 11:00~22:00(last order 21:00)星期五、六 11:00~22:30(last order 21:30)星期日 11:00-22:00(last order 21:00)國訂假日單一日：11:00-22:00(last order 21:00)連續日：11:00~22:30(last order 21:30)連假最後一天：11:00-22:00(last order 21:00)

預約：限星期一~星期五

價位：一人約300~400