＜格林創義料理＞格林創義料理 2024

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鄰近台中豐樂公園與Costco的"格林創義料理"以平實的價格供應星級飯店的料理筆者趕緊也來去品嚐看看

格林是位在住宅大樓一樓的店面因此店內的空間自然不會太大平日只開放一樓的空間假日則會開放三樓的空間

店內的空間雖然不大但裝潢擺設走溫馨素雅路線滿適合情侶約會與家庭聚餐的

櫃台設置在一旁的小角落櫃台上方特別設計成黑板上頭寫上了季節限定的私房料理供顧客選用

店主人兼主廚 阿修過去曾在知名星級飯店擔任副主廚除了廚藝不在話下以外靠著豐富的人脈能夠以較市價便宜的價格取得新鮮食材讓每一道餐點用料都相當澎湃

桌上擺放的調味料分別是胡椒鹽與玫瑰鹽罐子內放入了製作燉飯所使用的米粒主要用途為預防受潮

這次所要享用的是"格林經典雙人套餐"內容包含季節風味沙拉 湯品 麵包 主餐 格林創意私房菜 精緻甜點 飲料等

首先是季節風味沙拉沙拉雖然是前置好的不過都是該用餐時段前不久前置的所以生菜的口感仍是相當爽脆的

所搭配的是韓式沙拉醬微辣的口感相當獨特與爽脆的生菜也很契合裡頭還吃得到蝦仁唷

湯品為松露蕈菇濃湯感覺就是星級飯店或高檔餐廳才吃得到的湯品果真是夠澎湃的了

濃湯喝起來帶有菇類的香氣就像是將香菇雞湯與濃湯結合喝起來香醇美味

麵包為黑芝麻培根麵包有別於一般較常見的香蒜麵包或奶酥麵包這餐前的麵包也很特別

原本還以為這黑芝麻培根麵包會帶有很重的黑芝麻味不過品嚐後發現其實並不然黑芝麻香 培根香 起士香是融合得恰到好處呈現出一種獨特的風味

主餐之一為"提克士香煎澳洲穀物雪花牛"這是店家的熱門餐點之一菜單上還有個皇冠的圖案所以就決定是它了

煎至外層微焦的雪花牛搭配上生菜 蕃茄 洋芋 香腸點綴讓排餐的擺盤呈現得滿精美的

選用牛隻腰脊靠近後腿的部位這部位的運動量算多建議的熟度為五分熟品嚐起來口感稍韌但香氣十足

一旁所附上的是柳橙鹽橙色的外觀相當獨特這是使用柳橙皮所製作出來的撒上少許在雪花牛上稍做提味

一旁還有店家自製的黑胡椒醬因為製作時加入了洋蔥品嚐起來帶有淡淡甜味很喜歡這黑胡椒醬的味道

主餐之二為"皇家白酒風味蛤蜊清炒寬扁麵"同樣是店家的熱門餐點之一愛吃清炒義大利麵的筆者當然是不會錯過的

將寬扁麵與所有食材一同伴炒主廚以微辣的醬汁調味讓這盤義大利麵的風味更加美味

用料夠不夠澎湃看這蛤蜊的數量就知道整整二十粒的蛤蜊一粒不少

選用寬扁麵不僅口感較Ｑ彈麵條的表面積較一般義大利麵大吸附的湯汁也更多品嚐起來更加融洽

接著來嚐嚐格林創意私房菜的部分點用的是"XO醬炒蝦仁"這樣一皿的份量還滿剛好的

鮮中帶辣的XO醬與蝦仁拌炒果然相當合適呈現出非常下飯的感覺讓人很想點一碗白飯來配著吃

另外還加點了"香草培根雞肉串"話說雞肉串是筆者到日式居酒屋必點的餐點想不到在這也能品嚐得到

用培根包覆著雞肉兩塊培根雞肉間夾著一塊竹輪品嚐起來相當美味如果剛剛XO醬炒蝦仁讓人想配白飯那這香草培根雞肉串就是讓人想配酒了