＜齋味餃子館＞耐著性子排隊非吃不可齊味餃子館小菜征服客人的胃 2024

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文、圖／米兒[1]

好友兆君十分推薦的｢齊味餃子館｣，特別推薦她愛吃的幾道菜：「這裡的耳絲真的很好吃！一定要試試！」兆君帶著我們走進人滿為患的店裡，一邊說著。

◄水餃，10顆70大洋，算起來不便宜的水餃，不過餡料很實在，高麗菜、韭菜和豬肉的比例很好，讓不愛韭菜餃子的我都覺得很好吃，而且麵皮不會死硬，咬起來也有彈性，難怪一顆要價7大洋。

我很少願意排隊等用餐的，但這家店是兆君特別帶我來，說是味道真的很不賴，也只好耐著性子等待，看著小小的店裡多半都是父母帶小孩來用餐，櫃子裡的小菜已經所賸無幾，兆君急著去跟老闆娘把我們要吃的東西全點起來，以免真的上桌了沒得吃。

聽說老闆娘是韓國華僑，東西都做得乾淨精緻，等我們點的牛骨湯麵、餃子、大滷麵、耳絲、涼拌豆芽、還有老闆娘招待的雞絲西生菜一一上桌，果然頗有韓國小菜文化的FU。我倒沒有很愛耳絲，但我卻無法放過「雪菜豆皮」，一向不愛吃雪菜的我，居然被這拌了生豆皮的小菜給征服了，鹹香而入口後帶點奶香喉韻的口感，讓第一次來的我，已經開始盤算下次來要點什麼了！

隔沒幾天，因為胡姊一直叨唸著要來吃這裡的炒碼麵，於是三個人又殺去吃了一次，吃到了香辣的炒碼麵，可惜那天忘了帶相機！但經過二次造訪，我的心得是：即便是有三個人，麵也只能點一碗，再加上水餃和小菜就夠了，千萬別跟我們一樣一人點一碗麵啊！

涼拌豆芽，40大洋，豆芽很爽脆，也很入味，加了小魚乾的鮮味，吃起來就很爽口。老闆娘特別招待的涼拌雞絲，走酸甜風格，吃起來十分清爽。

雪菜豆皮，40大洋。生豆皮吃起來帶奶香，很是特別，雪菜的鹹味和生豆皮組合起來，真是非常鹹香對味啊，耳絲，80大洋，切得薄透的耳絲，還和了豬頭皮下去，滷得是挺入味的，但是在味道上仍然偏甜，所以我沒那麼喜愛。

牛骨麵，130大洋，這道麵就非常韓國口味，就是把牛骨熬成白濃的湯底，但是這裡的做法較為清淡，並且加了蛤蜊提鮮，所以麵碗裡滿滿都是蛤蜊，料也很多，個人覺得吃這碗最超值！

炸醬麵，100大洋。很有韓國風味的炸醬麵，吃起來就是韓式口味偏甜的那種，麵條很有嚼勁，但說真的我沒有很愛這種帶甜味的炸醬。

大滷麵，120大洋。好大一碗、料多實在的大滷麵，裡頭的食材都處理得很精細，吃起來也是香滑燙口，寬麵條裹了湯汁送入口裡特別扎實，不過味道偏淡，適合喜歡清淡口味的人。

菜單很簡單，但說真的以小麵館來說，價格不算便宜，不過可以吃出用料實在，也值得了！

本文作者：米兒

政大中文系畢業就投入美食記者工作，再加上從小在廚師媽媽的調教下，對食物的敏銳度相當高，不僅愛吃也很愛下廚。因工作之故經常要各地趴趴走探尋美食，同時將美食心得發表在部落格，並常舉辦揪團吃美食的活動，著有「揪團試吃報告」一書。

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【齊味餃子館】地址：台北市文山區景華街178號電話：02-2933-6561 營業時間：11:30-14:00；17:30-21:00(周二公休)

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