＜安東尼火鍋餐廳＞高雄 2024

安東尼火鍋餐廳 ***已歇業***【高雄│苓雅】安東尼火鍋餐廳│超有特色的牛尾...,『高雄』安東尼火鍋餐廳～難得的好火鍋ㄎ,【食記邀約】安東尼火鍋餐廳@高雄食記大冒險-隨意窩,安東尼火鍋餐廳|武廟後方隱藏火鍋高手-愛食記,安東尼火鍋餐廳超值優惠方案|GOMAJI夠麻吉,高雄-安東尼火鍋餐廳|武廟後方隱藏火鍋高手-多肉動物,高雄-安東尼火鍋餐廳|武廟後方隱藏火鍋高手-多肉動物-痞客邦,高雄-苓雅}秋冬進補鍋物好料【安東尼火鍋餐廳】純手工製作...

認真熬製湯，認真選食材，就是【安東尼火鍋餐廳】最大的誠意！

又因為從前是經營中藥材起家，因此對於藥材、香料的運用，都非常的得心應手，

再加上老闆夫妻倆都很喜歡吃火鍋，所以老闆以火鍋料理做為開店主軸，

與嚴選的健康食材相互搭配，鮮美的好滋味，正準備搶佔老饕們的胃。

特色鍋底、現切涮肉片、海鮮、漿類、手工丸子、蔬菜菇類、餃類、手工製品

很抱歉！來安東尼鍋底吃不到染色蟹肉棒、彩色假魚板、灌漿魚豆腐這些火鍋必放美食！

原因很簡單！因為老闆不讓家人吃所以也不讓你們吃！把客人都當家人對待！

也許只有番茄、蘿蔔、南瓜、絲瓜、高麗菜、洋蔥、這些蔬果當鍋底擺起來不夠大眾化但卻是以真實食物呈現！

反樸歸真才是王道！食安問題也許可以讓大眾懂得原味的美好！

(擷取官網)

一開始還沒仔細發現菜單上其實少了很多訪間的火鍋料

原來從官網得知老闆把每一位顧客當家人依樣把關

不希望客人是吃加工製品的，真的很用心!我們吃的也安心

由於安東尼對於食安問題非常注重！所以對於餐廳的餐具方向就有很多堅持！

 一、不用美奈皿、寶力龍、紙製碗盤！（自己不用沒道理給客人用）

碗盤都使用大飯店專用的強化瓷器！ 二、不用快速導熱的含鋁製鍋子（鋁合金）～會老人痴呆啦！ 三、兒童餐具拒絕塑膠餐具！用不鏽鋼隔熱碗配鐵湯匙（自己寶貝小孩也用這種）《堅持沒有理由、只不過把你們當家人對待！》

 鍋友悶～回家吃飯嘍！_

(擷取官網)

一般而言對餐具的要求好像沒這麼警慎

只希望是安全衛生的就及格了

看到官網老闆對這小小細節都這麼把關，好窩心好感動!!

店內牆上放置牛肉分切部位圖

很認真仔細看看!!

但實在有點眼花撩亂!!

簡單的風味醬料區

有滿滿老闆的誠意和用心唷!!

老闆推薦美味沾醬組合安東尼風味醬+沙茶醬

喜歡辣的可加入"麻辣醬"

鎮店之醬！（安東尼風味醬）讓老客人回味.新朋友驚豔的好滋味！

成份全是天然辛香料薑絲、蒜頭、洋蔥、九層塔、香菜、、、組成！

健康清爽！與肉片海鮮最對味！

(擷取官網)

左上:獨家風味醬

這個醬料真得很棒!搭任何一項食材都好吃

味道上有很濃的香菜九層塔味，口感上很清爽的香甜，不鹹膩也不酸辣

很適合一家大小顧客使用

右上:手工麻辣醬

一看到麻辣醬我整個就笑開懷啦!

這可是老闆手工炒得麻辣醬，口感上後勁的辣很夠味，辣但不麻

左下:蔥、辣椒、醋

這是本人一貫吃火鍋的配料，清爽酸甜辣，

因為我覺得風味醬不夠酸甜太清淡了點

最棒的是我還加入麻辣醬，更好吃喜歡吃辣的可以試試看

右下:手工沙茶醬

比起一般市面上大廠牌的沙茶醬

老闆得沙茶很純，一點都不會感到過於乾或油

反而還很濕潤的滑溜口感!真的很喜歡手工的沙茶最有味道

老闆也提供其他沾醬配料

蔥、蒜、辣椒、醋、醬油

店家牆面上很清楚張貼現有供應食材

本店採取單點模式

好康大放送!!

不禁在醬料區看見這小小一張告示牌

老闆真的很大方唷!!

消費滿600集一點

集滿3點就可以免費兌換海鮮+蔬菜各一盤

◎體驗內容

內容包含：

4選1

4選1

3選2

(不得重複)

5選2

(不得重複)

台灣牛尾骨鍋$350

鍋底有:九層塔、番茄、冬瓜、洋蔥、南瓜、高麗菜、牛尾骨帶皮帶肉

【安東尼火鍋餐廳】的特色湯底，

共有「台灣牛尾骨鍋」、「藥膳羊肉鍋」、「風味肉骨鍋(豬肋)」、「海鮮總匯鍋」以及「膠原魚翅鍋」，

每一鍋都是以藥材、蔬果及大骨經兩段式小火熬煮而成，所以肉塊吃起來也特別軟Q。

(擷取官網)

今天食用的是店家招牌牛尾鍋，可是老闆推薦的首選唷!@!

聽聞這牛尾鍋擁有的豐富的膠原蛋白，

身為女孩們我們一定不會錯過的拉!

則店內的超人氣鍋底是「牛尾鍋」及「肉骨鍋」，

像是「牛尾鍋」為帶皮帶肉，肉品來源為善化的溫體牛，到店後再經二次處理，

將其燉煮十小時，膠質不僅豐富又顯軟Q，再佐以九層塔提味，整體餐點加分不少。

(擷取官網)

牛尾鍋是帶皮的牛肉，牛肉質感非常軟嫩，入口即化

牛肉皮有彈性和韌性，真的很有膠質

牛肉塊就像吸飽了精華，牛肉不會乾澀和腥味，卻有著濃濃的牛肉香氣

我非常推薦店家牛尾鍋湯頭

很溫和很補氣卻又不燥熱不口乾舌燥的牛尾湯，老闆將口味上調製適合年輕人食用，清甜回甘的好滋味

很像在喝羊肉爐的感覺，但牛尾鍋沒有牛肉的腥味，更沒有濃厚的中藥材味道，是我最推薦的湯

雖有加些中藥，店家可是用中藥的香料和蔬果細火熬煮，一點都不怕冬天補過頭

我可是喝了好幾碗呢!~店家也會不令色一直幫你添加湯頭

吃不完店家提供外帶，還會幫顧客再添加一些湯頭

很可惜這次因為個人因素不能外帶!不然回家再煮來吃也很好吃

店家嚴選得雞蛋

份量:依人頭算一人一顆

手工丸子綜合盤

爆漿福州丸(5顆)/鹹香芋頭丸(5顆)

鹹香芋頭丸$130/盤

「芋頭丸」是用新鮮芋頭塊包入魚漿

顆顆分明真材實料，每一顆都可以清楚看見芋頭角

很特別丸子不曾見過，口感上很鬆軟芋頭將整顆丸子裝的很飽滿

一口咬下都是芋頭非常綿密!我們一致都認為超好吃

口味有點鹹味調味的剛剛好，搭配魚漿多了些Q嫩的咀嚼

爆漿福州丸$130/盤

心裡想著爆漿爆漿的福州丸

真的要很小心吃，湯汁溢出都可以燙舌頭了

口感上很像魚丸，裏頭包著肉餡和爆漿湯汁

墨魚漿/花枝漿

相當注重食材健康與品質的【安東尼火鍋餐廳】，

「芋頭丸」、「墨魚丸」、「花枝漿」及「墨魚漿」都採手工製作，加上親民的價格，

讓顧客可以無負擔的享用美食。

墨魚漿$130

 烏漆麻黑的墨魚，外觀黑漆漆很醜但卻很好吃

花枝塊和墨魚漿混合

我很黑但是我內餡花枝很白皙也很Q彈

雖然墨魚漿沒有特大味道，但吃到最清甜的原味

花枝漿$130

純天然魚漿，搭配老闆每天現量手工花枝調配而成

白枝漿還有添加一些芹菜提味，依舊保水彈牙

店家手工漿系列

真的很好吃.雖然單價高一點，但總會覺得很值得因為很新鮮