＜安東尼火鍋餐廳＞安東尼火鍋餐廳 2024

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來張火鍋料大合照，打卡的時候朋友紛紛詢問地點，火速將食記完成推薦給大家。

安東尼火鍋餐廳

地址：高雄市苓雅區國治路17號

電話：07-7151002 | 0925-525833

營業時間：17:00~00:30 | 每兩個禮拜的星期一公休 現在似乎有午餐版本，詳情請見FB粉絲團連結[1]

注意：店家目前全部料理採「單點」，建議3人以上用餐較划算。粉絲團[2](連結)打卡按讚免費送蔬菜一盤。

有時候巧合遇見一間好餐廳可真的是不容易，尤其是火鍋，在家隨便放些蔬菜和肉片簡單就可以上桌，

又不用出門吹風。位於國治路武廟後方的三角窗，開設了一間好顯眼的綠色招牌火鍋店，

看媒體報導寫著：「老闆本身是西餐廚師又是經營中藥材起家的，因此對於藥材香料的運用相當熟悉。」

加上店家主打的台灣牛肉，看這個沒事的周末夜晚，就決定衝這間吧。

外觀非常的local，簡單明瞭，店內窗几明淨，桌椅和地上乾淨，並把值得推薦的料理和價目都貼在牆壁上。

一進門很漂亮的老闆娘就熱心的介紹推薦帶位，比起一些老店的陰陰暗暗，擁擠不堪，這裡寬闊多了。

旁邊就是特調醬料和餐具，沙茶醬等點完餐會再送上桌，全部非免洗十分環保健康。

菜單：價位上並不便宜，大概是由於主打真材實料的關係。你問老闆，什麼值得推薦？

他應該會跟你說沒有不推薦的XD。後來上桌的每一盤真的著實有嚇到，因為分量真的足夠到吃不完。

手工丸子130元是一大盤，可以兩種口味各一，免得一種吃膩。漿類丸子也是同樣可以選兩種混合。

秘製醬料

以醬油、白醋、蒜頭和蔥等材料加上一些香料混合而成，沙茶醬不似外頭的牛頭牌那樣的死鹹，

帶有一點中藥淡淡的香氣，後來整個拌在冬粉裏頭吃，有種再吃西餐那種香料淡淡的回甘香氣撲鼻，

酸酸香香的味道非常獨門，來品嘗就知道有多厲害了。

等了十分鐘陸陸續續地上桌擺滿整個桌子嚕。店家是瓦斯控制，但不會太難控制，

有時候我都會轉到整間店都瓦斯味非常不好意思，但這裡還沒有發生那麼窘的情況。

牛尾骨鍋350元

上桌的是一大盆，裏頭已經放滿了洋蔥、高麗菜、菇類和白蘿蔔等豐富的配料，我原本以為是湯底而已，

這未免也太澎湃太誘惑！因為牛尾骨必須在煮一下，飢腸轆轆的我們巴望著那一鍋湯口水都快流下來，

等到沸騰的瞬間筷子幾乎是握不穩的感動在指尖當中，拿湯匙盛開的時候真是感謝店家放這麼多的肉塊，

讓人不怕吃不飽不怕夾完，鬧的兄弟鬩牆阿。

可以發現店家放了不少讓湯頭鮮美，並且和牛肉很搭的番茄，加上一些蔬菜燉煮，

牛肉趁著蔬菜的溫柔鄉汁濃豐厚，不管是肉質還是湯頭相得益彰。

牛肉好吃的部位不只是平常熟識的肋眼或菲力，還有最貼近骨頭的牛尾骨部分，肉質鮮美，

牛肉的油脂很少，整個咬起來都是強勁有力的牛肉香氣。筋少，皮比想像的肥嫩。

霜降牛肉片350元、茼蒿60元

吃這間安東尼真的比去吃牛老大涮涮鍋[3]划算太多(牛老大鍋底加上一丁點肉就要400元)，

霜降牛肉片(350元)比起雪花牛肉片(200元)肉質再好一點，寫到這裡真覺得要多一點人來吃較划算，

因為一盤肉那麼多，涮到後來真的有點膩(這種話你應該會很想毆飛)，但事實的確是如此。

油脂均勻如大理石的表面紋路，肉質切面非常漂亮，厚薄度恰好一口一片，不會因為放置到火鍋中破碎難以掌控，

上頭還附上有洋蔥跟手工丸子等裝飾，店家有撈網、夾子跟湯匙協助能夠更方便的吃到肉，

黃金扁魚酥130元、泡菜40元

說起要讓肉質更鮮甜美味的法寶，除了擁有新鮮的食材外，店家還有獨門武器扁魚酥一盤，

可以乾(單)吃也可以放入火鍋中增添風味。乾吃並不會柴柴的難以入口，中間還是擁有魚的些許肉質和纖維，

但放入火鍋中與肉一同入口，滋味真是難以想像的Match，湯頭也更加豐厚醇濃，又多喝了好幾碗。

自製泡菜帶小辣，加入湯頭就變成泡菜牛肉鍋，才40元，加入後又是另一番滋味。

點一牛尾骨鍋有N種吃法，雖然我也很想要點藥膳羊肉，但感覺牛尾骨比較特別。

墨魚漿+花枝漿130元、鹹香芋頭丸+手工墨魚丸130元

飽滿包覆著滿滿餡料的墨魚和花枝漿雖然在「撥入」火鍋中是非常柔軟的狀態，

煮熟之後的口感咬勁十足，絕對不輸丸子。比較喜歡漿類，是因為丸子經過太多程序，原味已經悄然消失，

所以墨魚漿與墨魚丸子比較起來的話，墨魚漿較有純粹鮮美的味道，個人比較喜歡。

但要特別推薦一下鹹香芋頭丸子真的是太好吃啦！滿滿的芋頭包覆在有限的空間內，