＜有魚日本料理＞[Food][高雄鼓山] 新鮮海味的無菜單料理~有魚x漁夫料理 2024

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[用餐時間，2018/2/16 晚餐]回高雄前只訂了大宅門干鍋鴨頭 隨興沒計畫的結果就是過年想去哪吃都訂位已滿不然就得現場排隊候位好險阿爸滑FB時瞄到一間無菜單料理餐廳的廣告 點開貼文全是誘人的食照而且初一還有空位？！就決定是它！衝動訂位後google餐廳的評價和食記 咦...no速！沒有網路食記且粉絲團評論好壞都有 老實說有點抖XD後來轉念想"既訂(位)之則安之"就當是久違的新餐廳探險吧~主打無菜單料理的有魚x漁夫料理在美食餐廳林立的青海路旁 帕莎蒂娜義大利麵屋[1]和泉成沙茶火鍋[2]都在附近不得不說餐廳外觀真的很不特別 要不是看到馬路旁的手寫板差點就路過錯過

沒什麼特殊裝潢的餐廳像一般透天住家的1F 寫著無菜單料理價位和食材的玻璃店門就是menu用餐價位分650、850、1250、1650和2000元且同桌每人得點相同價位 店家依金額和人數搭配食材和菜色食材除了漁港新鮮直送的海鮮還有美國牛、綿羊豬、櫻桃鴨和戰斧牛/豬排...看起來很豐富呢(如果荷包夠深啦XD)

牆上幾幅魚的圖鑑和角落的釣竿讓看似民宅的餐廳多了那麼點漁夫料理的氛圍

因為無菜單不知道餐點內容所以每道菜上桌前內心可是期待又怕受傷害(笑)看來美味的握壽司可能米飯偏多所以米飯口感的比重大於上頭的魚生切片且偏軟黏的米粒不是我的愛...

用龍蝦頭尾裝飾的沙拉超霸氣 龍蝦肉算Q彈且鮮脆的生菜搭配酸爽的和風醬汁很開胃 努力挖出蝦頭裡所剩不多的蝦肉後才知道可以用來熬最後的海鮮粥...早知道就不辛苦挖了

老實說前2道只覺得普普但第3道大蝦有驚豔的fu 蝦肉size大又緊彈還鮮到有甜味 推！

清酒搭配米酒、用鹽水浸泡熟成再吹乾一夜的午魚一夜干雖然刺有點多但烤到皮香肉軟 好吃

接下來的生魚片光看到盤邊的現磨山葵泥就先加分！魚片厚度入口很有感 有軟嫩有彈實有偏瘦有油花且有的表層還微微炙燒過 偶爾搭配紫蘇葉的特殊香氣更加分吃完這盤完全反轉我因為握壽司對店家魚生不怎麼樣的感想(笑)

三點蟹味道很鮮但蟹肉較少讓不常吃蟹的我挖的有點苦手邊挖邊啃的當下隔壁桌端上超大隻的帝王蟹...深深感受到2000元跟850元的貧富差距XD

馬祖空運直送的野生淡菜(貽貝) 軟嫩飽滿的貝肉味道鮮甜 好吃(xN)

接連幾道海鮮正吃到意猶未盡就已經來到最後的海鮮粥 整大鍋的份量讓半飽的胃立刻變滿腹！湯頭濃郁且鮮味十足 裡頭有丸子有青菜有魚、豬肉...隨便舀都是滿滿的料

店員提醒還有鮑魚片呢 不過可能煮太久所以韌到有點考驗牙口XD

最後送上新鮮水果當句點 整餐完食有飽足感且海鮮也很新鮮算是還不錯的用餐經驗雖然沒漂亮的裝潢、知名度不高、偶爾出菜比較慢但食材不過度烹煮幾乎吃原味 要是不夠青應該不敢挑戰喜歡海鮮或無菜單料理期待感的話不妨試試 擔心荷包不夠深或踩到雷的菜色一定要先電話溝通料理內容！

打完收工 歡迎來"粉絲團[3]"找我聊天喔[延伸閱讀][Food][高雄鼓山] 別具風味的北義料理~2訪帕莎蒂娜義大利麵屋[4] [Food][高雄鼓山] 傳承一甲子的老味道新分店~汕頭泉成沙茶火鍋(青海店)[5] [餐廳資訊]電話 07-5223320(建議用餐前2~3日電話訂位！)地址 高雄市鼓山區美術南二路115號(近青海路口)營業時間 12:00~14:00 /17:30~22:00