＜坂日本料理＞【六張犁日本料理】 信義區神樂坂割烹， 新鮮平價日式料理 2024

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小玉媽咪又來到信義區吃好料啦！這次用餐的地點交通相當便利，捷運出口往前面一望就看到了

這間剛開幕兩個月的，這間低調的日式料理餐廳《神樂坂割烹》，沒有宣傳，來過的饕客回頭率很高，為的就是要品嚐精緻又好吃的日本料理。

因店面不大建議來之前先預約，店家外觀結合日式與時尚風格，以落地窗架構門面，招牌以木頭為底，店名黑色系很跳色又醒目，讓人路過很難不發現它

老闆為了讓忙碌的上班族也能品嚐到日式料理，有特別設計適合上班族套餐唷～價格都是十分平民

一入內，店員立刻上前招呼，服務態度很有禮貌店內以木質桌為主、一旁還有三個座位是高腳椅，裝潢有經過精緻設計，跳脫傳統日式料理店家的裝潢風格獨具特色，空間以狹長式設計，店內的動線規畫的很好，座位與座位間有一定的間距，雖然店面不大卻不會讓人有擁擠感

店內是開放式廚房很乾淨又整潔，讓客人對於衛生、食材和烹調方式一目了然，吃得好安心

坐在吧檯的客人，還可看到師傅們live show唷～

師傅正在切這厚實的鮭魚，看起來好新鮮

鮭魚卵，海膽等海鮮食材均是日本進口的

吧檯抬頭一看有一些具有濃濃日式風格的擺飾

還有一些創意的吊燈，微微燈光照亮了店內每個角落

吧檯內牆面上放餐具刀具的架子也是以實木裝潢，看的出老闆很用心在經營這間店

拍著拍著，肚子也餓啦！趕緊就定位，準備點餐了唷～來看看菜單MENU，種類很多定價相當佛心~~我要特別強調一下這裡的握壽司，飯和生魚片比例是  飯3  :  生魚片7，和一般的日本料理店很不一樣

當天的天氣很好我們選擇了靠窗座位區享受自然的悠閒感服務員很快的送上前菜

這些是入座後店家招待的

日本進口的玄米茶，現泡的好回甘順口，最近涼涼的氣溫最適合來上一杯玄米茶是無限供應的，服務員會不定時來添加茶唷～

海帶芽沾上師傅特製的水果醋吃起來好開胃，適合夏天的開胃菜

松子凱撒沙拉  

裡頭有蘿蔓，松子，洋地瓜等~配料十分豐富很真材實枓，新鮮蘿蔓搭配洋地瓜，灑上松子，佐以正統凱撒醬

有天山雪原之稱的洋地瓜，吃起來新鮮好爽口，隨便夾口生菜，松子都附著在上面凱撒醬搭著新鮮生菜實在開胃，完全是集視覺及味覺於一身的沙拉！

接著師傅開始噴火秀，正在炙燒鮭魚

握壽司系列鮭魚 

鮭魚本身肉質相當滑嫩，炙燒過後帶有香氣好迷人，一旁方形類似蛋糕的是用鯛魚和蛋下去做的，好特別

鮭魚油脂香氣與鮮甜交織在一起，.淡淡的香氣在嘴裡化開，吃起來軟嫩順口十分清爽，而蛋糕帶有淡淡的鯛魚氣味好綿密細緻口感，讓我好難忘

松子蘿蔓龍鬚蝦  

蝦子去殼料理後放上新鮮大片的蘿蔓葉，最後擠上店家特調的檸檬沙拉，放上松子及龍鬚絲，這是一隻超級美味的蝦子，看著看著好想流口水

筷子夾住生菜及蝦身及豐富配料一口吃下實在是人間美味

師傅好貼心將蝦身及生菜分成一半，讓客人好拿起，新鮮的蘿蔓襯托出蝦子的鮮甜，這樣的巧妙搭配是太好食了

比目魚鮨肉  

炙燒過的比目魚看起來好可口，師傅特地在上頭擠上日本進口柚子汁和灑上雪花鹽，讓口感多層次，盤內的薑是師傅手工醃製的吃起來不嗆口

比目魚放進嘴裡那油脂跟著魚肉一起瞬間融化在舌頭上，也融化了我的心怎麼這麼化口ㄚ!!!

握壽司系列海膽，鮭魚卵

鮭魚卵：魚卵是師傅自己醃製的，在嘴裡爆漿的油脂味很鮮甜，咬下去濃濃的海味，一點都不會腥，吃起來整個很過癮

海膽：又肥又大顆，海膽好似滿到快溢出來了，口感好甘甜濃郁無腥味，而且真的就是入口即化

師傅大方秀出日本空運來台的海膽，這一盒要價不匪

甘雕姿揚  

日本直送來台的紅馬頭魚，肉質鮮美，細嫩口感是老饕的最愛，師傅以不一樣的料理方式讓這魚更加獨特店員一端上桌，便特別提醒要快快吃才美味

師傅以先炸再烤，讓這道料理更加美味

第一次吃過魚肉是連同脆脆的魚鱗一同入口，太酷了

開動了喔！先來淺嚐一口

咬開看見裡頭的肉質好細緻，外酥內嫩的口感，讓我吃完好感動，怎麼會這麼具有創意的料理

牡丹蝦 $190

喜歡牡丹蝦的千萬別放過這道，牡丹蝦新鮮彈牙，不需要沾醬油和芥末，就吃的出蝦肉甜味，最上面是珍貴的蝦卵

這蝦肉未免太厚了吧…我承認這是我吃過的握壽司肉質最鮮嫩厚實的一隻蝦

秋刀魚狹紫蘇梅  $180

來到這裡客人可以大口享用秋刀魚香嫩的魚肉免挑刺，師傅已將魚肉內99%的刺已挑出，也就是說完全沒刺，實在太“大心”了吃完這盤魚後別忘了品嚐旁邊的日本杏桃，入口好清甜Q彈口感好吃

秋刀魚外皮烤至金黃焦香，已將魚肉湯汁完全鎖在裏頭，外層已擠上新鮮檸檬汁內層夾上紫蘇梅，吃完這盤一點也不膩口，歐伊系！！

朴葉牛肉  $320

熱騰騰上桌香氣四溢，以日本胡麻醬加入白味噌下去做醬汁和牛肉好對味，上頭的青椒絲讓這盤看起來更加美味

朴葉被平板爐烘烤的滋滋作響，隨著熱度散發出引人垂涎的香味

牛肉片油香肉嫩，每片都很厚，相當大氣，好吃到讓我一口接著一口

讚岐烏龍胡麻冷麵

胡麻風味冷麵，鹹甜風味交錯滋味，最適合炎炎夏日吃了，小玉媽咪好愛

這套餐是店家為上班族設計套餐內含玄米茶,海帶,黑芝麻布丁海帶芽湯，冷麵一碗這樣才150元，好平價唷～

Q彈滑嫩的烏龍麵，光滑、色調都讓人覺得好可口，品嚐以前記得先攪拌一下，吃完這碗好飽足

黑芝麻布丁也是經過師傅手工自製的很天然口感，淋上的黑糖漿讓這布丁吃起來更加香甜順口

味噌口味的海帶芽湯要趁熱喝，味道剛好不會太鹹

明太子炒飯

這套餐也是店家推薦給上班族的唷～和冷麵一樣配餐，僅有主菜換了，變成了師傅自醃製過的明太子及蝦夷蔥下去炒飯，香氣四溢

粒粒分明的炒飯，加入了滿滿的明太子分量相當多，每一口吃下都是滿滿明太子香，吃多了一點也不膩口，實在太合我胃口了

最後小玉媽咪要說這間日本料理店家的店員及師傅對於孩子真的很友善，小卉寶貝在店裡亂搞一通又很盧，店員還很有耐心的想要幫忙照顧哄她，是一間極有愛心的一間日本料理店

在忙碌的工作後，別忘了慰勞自己的辛苦，來品嚐神樂坂割烹 ，店內的食材幾乎都是日本空運來台的，經過師傅的巧手做出一道道日本道地的美味料理，是那種吃過會讓人很難忘的，一天的辛勞彷彿拋到九霄雲外，這就是令人感動的美食

推薦大家如果有來信義區逛逛，別忘了來品嚐看看這間精緻高貴不貴的日式料理喔!